суп из помидоров


 суп из помидоров


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про суп из помидоров, самые вкусные соусы - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти суп из помидоров ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Супчик из морепродуктов

Супчик из морепродуктов

Супчик из морепродуктов

Мидии 1,5 кг

Креветки 900 (грам)

Спелые a тaкже мясистые помидоры 300 (грам)

Чеснок, раздавленный 2(два) кусочка Петрушка 1(один) пучок Сухое белоcнежное винный нaпиток 1(один) чяшка Оливковое масло 5(пять) стол. ложек Домашний хлеб 6(шесть) кусков Соль a тaкже перчик по своему вкусу.

Очистите креветки, уберите черную «нитку», промойте пpохлaдной водой обсушите бумажной салфеткой. Отварите в небольшом количестве водной мaccы. Бланшируйте в кипятке помидоры, снимите кожицу, удалите семена a тaкже сок, порежьте на кусочки. Промойте зелень петрушки, обсушите a тaкже порубите.

Протрите мидий щеткой a тaкже промойте под проточной водой, выложите их в широкую сковородку, влейте белоcнежное сухое вино, 2(два) стол. ложки масла a тaкже дайте раковинам открыться при сильном нагреве, периодически встряхивая сковородку. Снимите сковородку с мидиями с плиты, выньте моллюсков из раковин, сложите их в миску. Процедите сок, образовавшийся при приготовлении.

Выложите оставшееся масло с зубчиками чеснока в глубокую сковородку a тaкже слегка обжарьте их. Уберите чеснок со сковородки добавьте кусочки помидоров, сок от морепродуктов a тaкже водную массу из-под креветок, готовьте 10 мин. при умеренном нагреве, период от времени помешивая деревянной ложкой. Добавьте мидии, креветки, допустим нaдо - соль a тaкже перчик, дайте настояться несколько минут a тaкже посыпьте рубленой зеленью петрушки. Переложите супчик в отдельные тарелки a тaкже подавайте с домашним хлебом.


Жареный цыпленок в стиле гамбо

Жареный цыпленок в стиле гамбо

Жареный цыпленок в стиле гамбо

Однажды мы решили приготовить гамбо - очень густой и вкусный суп, появившийся пару сотен лет назад в американском штате Луизиана. Купили цыпленка и бамию (она же окра) - овощ, без которого гамбо не бывает. Бамию пришлось поискать - она у нас в магазинах не очень частый гость. И вдруг у нас не оказалось ни куриного бульона, ни помидоров! Пришлось просто пожарить цыпленка с другими ингредиентами для гамбо. Этот вариант до того нам всем понравился, что мы готовим так до сих пор.

1 небольшой потрошеный цыпленок весом примерно 1 кг

400 г копченых колбасок для жарки 500 г бамии (окры), свежей или замороженной

2 большие луковицы

3 черешка сельдерея

1 крупный красный сладкий перец

2 зубчика чеснока

1/2 стакана белого сухого вина 1/2 стакана оливкового масла

«экстра вирджин» мука

1/3 ч. л. кайенского перца 1 ч. л. молотой зиры соль, свежемолотый черный перец готовый длиннозерный рис для подачи

4-6 порций Подготовка: 30 мин. Приготовление: 25-30 мин.

1. Разрежьте цыпленка на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами. Всыпьте муку в глубокую тарелку, приправьте солью и перцем, обваляйте в этой смеси куски цыпленка.

2. В глубокой сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Положите куски цыпленка в один слой в кипящее масло, обжарьте до золотисто-коричневой корочки примерно по 7 мин. с каждой стороны. Влейте вино, выпарьте. Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума, оставьте, пока жарятся овощи Время от времени переворачивайте.

3  Лук нарежьте тонкими перьями У перца удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками Бамию нарежьте наискосок, каждый стручок на 2-3 части. Сельдерей нарежьте не слишком тонкими дольками Чеснок измельчите.

4. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите бамию, готовьте под крышкой на среднем огне до мягкости, 15-20 мин Добавьте лук. перец и сельдерей, жарьте 10 мин.

5. Нарежьте колбаски наискосок кусочками длиной 2 см. Положите колбаски и обжаренные овощи в сковороду с цыпленком, добавьте кайенский перец зиру, соль и черный перец Жарьте под крышкой до готовности курицы, периодически перемешивая, примерно 10 мин. Подавайте очень горячи/, уложив курицу с овощами на рис.

Если вы все же хотите приготовить именно суп гамбо. на это количество ингредиентов вам понадобится 2 л куриного бульона и около 400 г рубленых помидоров в собственном соку. Обжарив курицу, выньте ее на тарелку, всыпьте в масло, в котором она жарилась, 2 ст. л. муки, обжарьте, помешивая, до коричневого цвета, а потом положите обжаренную бамию и сырые овощи (лук, сельдерей, чеснок). Готовьте 10 мин., добавьте в получившуюся смесь куски курицы, помидоры и бульон, варите на минимальном огне под крышкой 1.5 ч. Подавайте, выложив рис в тарелки, а потом разлив гамбо.


Сборник супов №8

Сборник супов №8

Сборник супов №8

Луково-картофельный суп

3 среднего размера картофелины, очищенных и измельченных в комбайне, 2 луковицы, очищенных и натертых, 2 столовых ложки измельченной петрушки, варта орехового молока.

Поместите все ингредиенты в герметически крывающуюся кастрюлю и варите в течение 5-20 минут. 

Суп из лука, сельдерея и помидоров

4 мелко изрезанных луковицы, 1 чашка сельдерея, . мельченного в комбайне, 3 нарезанных помидора или 1 небольшая банка помидоров, 3 чашки орехового молока.

Варите все ингредиенты в течение 15 минут.

БЫСТРЫЙ БУЛЬОН

Добавьте одну чайную ложку (с верхом) бульона (порошка) к пинте воды. Варите 20 минут и подавайте.


Сборник супов №4

Сборник супов №4

Сборник супов №4

Бульон

2 пинты воды, 1/4 чайной ложки бульона, 1/2 чайной ложки нью спринкла, 1 чайная ложка масла.

Налейте воды в кастрюлю, добавьте бульон и нью спринкл, и пусть пять минут кипит на малом огне. Перед подачей добавьте масло. 

Супы с ореховым молоком (рецепты Карка)

Карк предлагает несколько супов с ореховым молоком вместо обычного коровьего. Все эти супы вкусны, питательны и в сочетании с салатом из сырых овощей и тостами могут составить полный обед. Попробуйте следующие рецепты. 

Ягодные сливки

1коробка ягод (на ваш выбор, смотря по сезону) 2 спелых банана, 1 чашка (полпинты) ореховых сливок, 2 столовых ложки пчелиного меда.

Разомните ягоды и мякоть бананов, добавьте ореховые сливки и мед и все тщательно перемешайте. Подавайте блюдо холодным или теплым, в зависимости от сезона. 

Томатные сливки

6 среднего размера помидоров, 1 чашка ореховых сливок, 2 столовых ложки мелко нарубленной петрушки.

Снимите с помидоров кожуру и нарежьте! мелкими кусочками; затем пропустите через пресс-пюре (Специальное приспособление для приготовления пюре из овощей, прежде всего картошки. — .), добавьте ореховые сливки, петрушку и другую зелень и перемешайте ингредиенты. Добавьте немного воды, если необходимо, и подавайте в

холодном или горячем виде — по желанию.


Сборник супов №2

Сборник супов №2

Сборник супов №2

Суп из зеленого горошка и картофеля

Используйте рецепт супа из дробленого гороха, добавив одну большую картофелину, нарезанную кубиками. 

Овощной суп с окрой

(Окра — однолетнее травянистое растение семейства мальвовых. Другие названия — бамия, гом-бо. В пищу употребляют незрелые плоды).

1 чашка мелко нарезанного сельдерея, 1 чашка гороха, простой или лимской фасоли, петрушка, масло, полфунта свежей окры или одна баночка консервированной окры, 3 помидора, 1 большая луковица.

Залейте водой и варите на малом огне, не станут мягкими. К супу из окры мож-1 добавлять другие овощи, такие как морковь,  картошка. 

Суп с сушеными грибами

Полчашки сушеных грибов, 1 чашка окры, 3 молодых зеленых луковицы, нарубленная петрушка, масло.

Вымочите сушеные грибы в течение трех- четырех часов. Промойте окру и нарежьте очень слоями — «толщиной с бритву». Как можно мельче нарежьте молодой зеленый лук. Отцедите грибы и хорошо промойте, добавьте три чашки воды и кипятите все ингредиенты на малом огне в течение пятнадцати минут. Перед подачей добавьте масло. 

Похлебка с моллюсками

1кварта моллюсков, 2 нарезанных луковицы, полчашки холодной воды, 4 чашки картошки, нарезанной кубиками в три четверти дюйма, 2 чашки кипятка, 1 чашка вареных процеженных помидоров, 1 чашка кипяченого молока, 1 чашка кипяченых сливок, 4 столовых ложки масла, нью спринкл.

Положите лук в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение десяти минут. Отцедите жидкость и сохраните ее. Промойте моллюсков и сохраните жидкость. Поварите картошку в течение пяти минут и осушите. Добавьте к картошке сохраненные жидкости, твердые мелко изрубленные части моллюсков и кипяток. Когда картошка почти сварится, добавьте помидоры, мягкие части моллюсков, молоко, сливки и масло. Приправьте нью спринклом.


Закусочки

Закусочки

Закусочки

16 треугольников

Подготовка продуктов: 5 минут

Выпекание: 7 минут

Отличное добавление к салату или аперитиву. Готовится очень быстро. Сушеные помидоры в оливковом масле продаются в супермаркетах (можно выбрать еще с маслинами и специями). Закусочки станут привлекательнее, если добавить черные маслины, красный перец или тертый сыр.

Продукты:

2 питы

сушеные помидоры в оливковом масле

Способ приготовления:

1. Нагреваем гриль. Разрезаем каждую питу на 4 треугольника и разделяем каждый треугольник надвое. Получаем 8 тонких треугольников из каждой питы.

2. Смазываем каждый кусочек маслом из-под сушеных помидоров, сверху кладем ломтик помидора.

3. Запекаем в гриле в течение примерно 7 минут, до золотистого цвета.


Суп из помидоров

Суп из помидоров

Ингредиенты:
6-7 крупных помидоров,
1 крупная луковица,
5-6 зубчиков чеснока,
1 столовая ложка оливкого масла,
горсть вермишели,
1-2 бульонных кубика,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Нарезать кольцами луковицу, мелко нарезать чеснок, помидоры ошпарить кипятком и очистить от шкурки, порезать их на 4 части. Всё это обжарить 5-7 минут на оливковом масле.
В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, вскипятить, растворить бульонные кубики и положить обжаренные овощи. Когда помидоры сваряться, измельчить их, лучше всего в миксере и переложить обратно в кастрюлю, посолить, поперчить и бросить туда горсть вермишели.
Варить до её готовности.
Можно по желанию обжарить на масле тонко нарезанные кусочки чёрного хлеба, положить в тарелку и залить супом.
Приятного аппетита.


Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

чеснок - 4 кусочка

бульон - 2 ложки

3 шт. - лук репчатый

помидоры - 2 шт.

чечевица - 400г.

соль, перчик, кумин - по своему вкусу.

Суп из чечевицы либо чечевичная похлебка упоминается еще в книжке Торы и готовится с  незапамятных времен. Это веcьмa обычный в приготовлении, однaко необычайно питательный и вкусный  суп. Чечевица на иврите называется адашим, бывает коричневая и красная. В нашем случае мы  пользуемся коричневую чечевицу.

Чечевицу перебрать и вымыть. Приготовить куриный бульон. Вычистить лук. Две головки лука  порезать на четвертинки, третью - маленькими квадратиками. Убрать кожуру с помидоров и порезать  помидоры на 4 части. Чеснок вычистить и крупно покрошить.

Чечевицу совместно с четвертинками лука, помидорами и чесноком выложить в кипяший бульон.  Поварить на тихом огне, при открытой крышке вплоть до мягкости чечевицы, приблизительно, 40 - 50  мин..

На сковородке растопить половину столовой ложечки масла или же маргарина и подрумянить, не давая  подгореть, очень мелко порезанный ранее лук.

Если рассматривать идеальный вариант суп надобно протереть через решето, однaко в случае если у вас нет желания заниматься этим -  не беда.

Заправлять суп комуном (cuminum), солью, перчиком. При подаче cуп в тарелке обсыпать жареным  лучком.


Суп-пюре из лука, риса и помидоров

Суп-пюре из лука, риса и помидоров

Суп-пюре из лука, риса и помидоров

костный бульон - 1 ложка

сливочное масло - 100 (грамм)

сливки - полстакана

рис - 12 чашки

сладкий перчик - 2 шт.

помидоры - 5-6 шт.

репчастый лук - 2 - 4 головки лука

соль - по своему вкусу.

Лук вычистить, порезать колечками, залить прохладной водой, положить на огонь и довести вплоть до кипения, после чего откинуть на друшляк. Легонько отварной лук спассеровать в половине указанного числа масла, прибавить помидоры, рис и залить бульоном. Половину риса по рецепту отварить в бульоне вплоть до того момента, пока он не превратится в пюре. Полученную смесь протереть через решето.

Стручки перчика, жареные, очищенные от семя и кожуры, порезать соломкой и выложить в протертое пюре. Оставшееся количество риса проварить paздельно в водной массе на протяжении 15 мин. и потом сцедить.

Сливки нагреть и совместно с отваренным рисом и оставшимся маслом добавить в суп, помешать и подать на стол.


Круассаны-„малауах" трубочки-дортийос"

Круассаны-„малауах

Круассаны-„малауах" трубочки-дортийос"

6 штук из одного листа

Подготовка продуктов: 10 минут Выпекание: 25 минут

Если бы йеменцы знали, что у них позаимствовали французы (и наоборот), они бы отняли у них свой „малауах"... Рецепт я получила от Идит, а она - от мамы Офира, а та - от одного „крутого" йеменца... Отличная закуска -„малауах" с разными начинками. Подойдут для этого пасты, вроде оливковой или „песто", или „тапенд", что продаются в деликатесных магазинах, или сушеные помидоры в оливковом масле, или что душе угодно. Сыр, который вы выберете, чтобы посыпать выпечку, определит ее вкус: копченый, пикантный или соленый. В супермаркетах „малауах" продается в упаковках, откуда можно достать столько листов, сколько нужно. А можно разрезать пополам каждый лист, положить на одну половину любую начинку, накрыть второй, смазать и запечь в духовке, - тогда получится довольно большая запеканка. Мексиканские „тортийос" продаются в супермаркетах или магазинах мексиканских продуктов.

Продукты:

1 лист теста „малауах" (замороженный) или 3 листа „тортийос"

Вариант А)

Для начинки:

1 маленькая луковица, мелко нарезанная 1/2 красного сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками

1 помидор, нарезанный мелкими кубиками 1 зубчик чеснока, измельченный листья базилика, мелко нарезанные 100 г сыра „кашкавал" или твердого козьего сыра, тертого оливковое масло

соль и черный перец, молотый

Для смазывания: немного молока

Для посыпки: черный тмин (кёцах)

противень, смазанный маслом

Способ приготовления круассанов-малауах а):

1. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Размораживаем „малауах" в течение 10 минут, не более. В полузамороженном виде, прямо поверх нейлоновой пленки разрезаем его на 6 треугольников.

2. Тем временем готовим начинку. Нагреваем

в сковороде оливковое масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Кладем перец и тушим в течение 2 минут. Добавляем помидор, чеснок, базилик, специи, перемешиваем и тушим примерно 5 минут, до полуготовности перца. Остужаем.

3. Кладем на каждый треугольник начинку высотой примерно 2 см, распределяя ее от вершины треугольника к основанию. Посыпаем тертым сыром и сворачиваем, начиная с широкой стороны (как рогалики).

4. Перекладываем подготовленные круассаны на противень, смазываем молоком, посыпаем черным тмином и выпекаем в течение примерно 25 минут, до тех пор, пока они не поднимутся

и зарумянятся. Подаем горячими.

Вариант Б)

Для начинки:

8 сушеных помидоров козий сыр или брынза, нарезанная 8 черных маслин, без косточек, нарезанных кружочками заатар

щепотка соли

оливковое масло для жарки

Для смазывания: немного молока

Способ приготовления круассанов-„малауах"

1. Разрезаем все листы „малауах" на 6 треугольников.

2. Кладем в середину основания каждого треугольника сушеные помидоры, сыр

и 3 кружочка маслин. Посыпаем заатаром, солим и сворачиваем. 3. Смазываем небольшим количеством молока и выпекаем.

Еще один вариант начинки: смазываем листы „малауах" томатной пастой, посыпаем тертым желтым сыром и орегано. Сворачиваем и выпекаем. По вкусу похоже на пиццу.

Способ приготовления „тортийос".




Сильно верим в то, что суп из помидоров - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.