суп картофельный


 суп картофельный


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про суп картофельный, вторые блюда из картофеля - без регистрации. В том случае если нужного рецепта суп картофельный ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

50г - мука

1 шт. - лук репчатый

чернослив - 40г.

картофель - 300г.

лимон - 50г.

изюм - 50г.

масло подсолнечное - 50г.

грибы сухие - 100г.

Очень мелко нашинковать сваренные грибы и выложить их в цеженный грибной бульон. Лук, очень мелко нарезанный, спассеровать на сливоч. масле, добавить муку и продолжать пассерование еще 4 - 6 мин.. После чего соединить с грибным бульоном.

Суп довести вплоть до кипения, добавить картофель, порезанный кусочками, чернослив, изюм и проварить вплоть до готовности. Подавать с кусочками лимона и зеленью.


Суп картофельный с цветной капустой

Суп картофельный с цветной капустой

Суп картофельный с цветной капустой

постное масло - 40г.

сливки - 250-275 миллилитров

петрушка (рубленая зелень) - 20г.

лук репчатый - 80г.

картофель - 400г.

водная масса - 1.5 ложка.

цветная капуста - 300г

соль, перчик - по своему вкусу.

Картофель варят и протирают через решето совместно с отваром. Пюре смешивают с рубленым репчатым лучком, сливочным маслом, размолотым перчиком, очень мелко нарезанной цветной капустой и доводят вплоть до кипения. Пред тем как подать, укладывают зелень петрушки и сливки.


Суп картофельный с сельдереем

Суп картофельный с сельдереем

Суп картофельный с сельдереем

шампиньоны - 50г.

мясной бульон (некрепкий) - 1.5 ложки

масло - 30г.

жир - 30г.

2 шт. - лук репчатый

булка - 1 шт.

сельдерей - 250г.

картофель - 250г.

соль, лимон, петрушка - по своему вкусу.

Очень мелко порезать лук, прожарить его на масле, добавить чищенный, порезанный соломкой сельдерей и шампиньоны и все залить лимонным соком. Как только сельдерей и грибы поджарятся, залить их бульоном и добавить порезанный соломкой картофель.

Когда картофель приготовиться, обсыпать суп зеленью петрушки. К супу подается нарезанная соломкой и поджаренная на жире белоснежная булка.


Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом

Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом

Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом

грибы (сухие) - 25-30г.

постное масло - 2 столовые ложки

чернослив - 45-100г.

картофель - 600-750г.

изюм - 75-100г.

репчатый лук - 100г.

лимон (кусочки) - 4 - 6 шт.

пшеничная мука - 1 столовая ложка

соль, зелень - по своему вкусу.

Сварить грибной бульон. Сваренные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук очень мелко порезать, пассеровать на сливоч. масле вплоть до мягкости. Добавить очищенную пшеничную муку и продолжать пассеровать, размешивая, 5 -8 минут Соединить с грибным бульоном, добавить нашинкованные грибы. Довести вплоть до кипения, выложить картофель, порезанный большими квадратиками, заранее вымытый и замоченный чернослив, изюм и проварить вплоть до готовности картофеля. 


Суп картофельный с горохом и макаронами

Суп картофельный с горохом и макаронами

Суп картофельный с горохом и макаронами

горох - 12 чашка

укропчик - по своему вкусу

лук репчатый - 100г.

моркови - 12 шт.

масло топлёное - 4 столовые ложки

картофель - 600г.

петрушка (корень) - 12 шт.

макароны - 100г.

лавровый листочок, петрушка, соль, перчик - по своему вкусу.

Лущеный сухой горох перебрать, вымыть и сварить вплоть до мягкости. Моркови, петрушку, лук репчатый вычистить, помыть, порезать в виде лапши, выложить в посуду, добавить масло топленое, 2 - 4 ложечки водной мaccы и спассировать вплоть до готовности.

В кипящую водную массу опустить очень мелко наломанные макароны, довести вплоть до кипения, после чего выложить порезанный кусочками картофель, спассировать овощи и выварить еще 15-20 мин..

В конце варки выложить горох с отваром, соль, перчик, лавровый листочок, дать прокипеть и убрать с огня. При подаче на стол обсыпать очень мелко рубленой зеленью укропчика и петрушки.


Суп картофельный с горохом и сосисками

Суп картофельный с горохом и сосисками

Суп картофельный с горохом и сосисками

чеснок - 2 кусочка

водная масса - 1 ложка

30г. - мука

жир - 50г.

молодой горох - 150г

сосиски - 2 шт.

картофель - 500г.

молоко - 12 ложк.

майоран, соль, перчик - по своему вкусу.

Накануне замочить горох в прохладной водную массу, на другой день поменять водную массу и сварить его. Paздельно сварить чищенный и порезанный квадратиками картофель. Из жира и муки приготовить пассеровку, разбавить ее водой, слитой с картофеля и гороха, очень хорошо помешать, добавить картофель и горох, потертые через решето. Суп присолить, добавить специи, чеснок, молоко и порезанный кружками сосиски, поварить еще немножко.


Суп картофельный с гречаной крупой

Суп картофельный с гречаной крупой

Суп картофельный с гречаной крупой

лук репчатый - 150г.

гречка - 12 чашка

моркови - 13 шт.

4 столовые ложки. - масло сливочное

петрушка (корень) - 13 шт.

картофель - 800г.

укропчик, петрушка (зелень), лавровый листик, перчик, соль - по своему вкусу.

Гречневую крупу перебрать, выложить на сковородку и прожарить в печке вплоть до золотого окраса: после чего сварить в не очень большом количестве водной мaccы вместе с сливочным маслом.

В кипящую водную массу выложить картофель, порезанный кусочками, дать покипеть 8-12 мин., выложить готовую гречневую кашу, спассированные на сливочном масле моркови, петрушку, лук репчатый, дать покипеть 2-6 мин., потом присолить, выложить перчик, лавровый листочек .

Кастрюлю сдвинуть на край плиты, выложить в суп ложечку постного масла и очень мелко резаную зелень петрушки и укропчика.


Суп картофельный с гречневой крупой

Суп картофельный с гречневой крупой

Суп картофельный с гречневой крупой

петрушка (корень) - 13 шт.

картофель - 800г.

лук репчатый - 150г.

4 столовые ложки - масло сливочное

моркови - 13 шт.

гречка - 12 чашка

укропчик, петрушка (зелень), лавровый листик, перчик, соль - по своему вкусу.

Гречневую крупу перебрать, выложить на сковородку и прожарить в печке вплоть до золотого окраса: потом сварить в не очень большом количестве водной мaccы вместе с сливочным маслом.

В кипящую водную массу выложить картофель, порезанный кусочками, дать покипеть 8(восемь)-12 мин., выложить готовую гречневую кашу, спассированные на сливочном масле моркови, петрушку, лук репчатый, дать покипеть 2 -6  мин., потом присолить, выложить перчик, лавровый листик.

Кастрюлю сдвинуть на край плиты, выложить в суп ложечку постного масла и очень мелко резаную зелень петрушки и укропчика.


Суп картофельный с брынзой

Суп картофельный с брынзой

Суп картофельный с брынзой

брынза - 200г.

2 столовые ложки - сливочное масло

моркови - 1 шт.

укропчик (нарезанный) - 2 столовые ложки

лавровый листик

2 шт. - лук репчатый

водная масса - 1.5 ложки

картофель - 4 шт.

12 чашки - сметана.

Чищенный картофель порезать брусочками, опустить в кипящую водную массу и выварить примерно 10-15 минут Потом добавить очень мелко порезанные куски брынзы, лавровый листик, пассерованные на сливочном масле лук, моркови, проварить 2 - 4 минут Подавать с укропчиком и сметаной.


Суп картофельный с кореньями и тмином

Суп картофельный с кореньями и тмином

Суп картофельный с кореньями и тмином

пару листочков сельдерея

репчатый лук - 1 шт.

коренья (для супа) - 1 связка

1  шт. - яйцо

тмин - по своему вкусу

сливоч. масло - 4 столовые ложки

кислое молоко - 1 чайная ложка

картофель - 1 шт.

шампиньоны - 5 шт.

томатная паста - 2 чайные ложки

петрушка, соль - по своему вкусу.

Очищенные коренья для супа и лук очень мелко порезать и протушить в сливоч. масле примерно 10 мин.. Добавить очень мелко порезанные картофель, грибы и помидор, вылить 3  чашки водной мaccы и проварить при слабеньком кипении приблизительно 20 мин. - вплоть до мягкости картофеля. Потом добавить тмин.

Суп убрать с огня, заправлять взбитым яйцом и кислым молоком, присолить по своему вкусу и обсыпать очень мелко порезанной зеленью сельдерея и петрушки.




Нам кажется, что суп картофельный - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.