суп крем из гороха


 суп крем из гороха


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про суп крем из гороха, картофельные оладьи - быстро. Но все же если информации суп крем из гороха не оказалось на этой странице - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан,
Лук-порей - 1 стебель,
Молоко (лучше жирность 2,5%) - 250 мл,
Сливочное масло - 50 грамм,
сливки (33% жирности) - 150 мл,
Креветки (крупненькие)- 5 шт.,
Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Капусту разобрать на соцветия и отварить 3-5 мин. в подсоленной воде с 1 ст. ложкой молока.
Порей нарезать колечками и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить к нему молоко, немного проварить. Затем добавить отварные кочешки капусты (несколько соцветий оставить на украшение), проварить 5 минут, добавить сливки, довести до кипения. Суп взбить блендером.
Креветки отварить, очистить, уложить на поверхность вместе с оставшимися соцветиями, добавить крупно порезанную зелень, приперчить.
Вкус нежный, но блюдо очень калорийное!


Суп-крем из гороха

Суп-крем из гороха

Суп-крем из гороха

Ингредиенты:
2 стакана сухого гороха (или гороховой муки),
2 л мясного бульона,
4 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан молока,
1-2 дольки чеснока,
соль.

Способ приготовления:
Горох размолоть в кофемолке до состояния муки и развести водой. Чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Соединить с горохом. Долить полученную "кашицу" бульоном, довести до кипения, влить молоко, посолить по вкусу.
Варить 10 мин, помешивая. К супу можно подать сметану и гренки из белого хлеба.


Торт «Риго Янши»

Торт «Риго Янши»

Торт «Риго Янши»

Для бисквита:

4 яйца

3/4 стакана сахара 110 г муки

1 /2 ст. л. кукурузного крахмала сахарная пудра

Для крема:

1 л сливок жирностью 22%

250 г темного шоколада (70% какао)

1 стакан мелкокристаллического

сахара 1 ст. л. какао-порошка

4-6 порций

Подготовка: 20 мин. Приготовление: 20 мин.

1. Для бисквита отделите белки от желтков. Разотрите желтки с 3/4 стакана сахара, перемешайте с просеянной мукой и крахмалом так, чтобы не было комков.

2. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх, введите их в тесто. Выложите получившееся тесто в форму, выстланную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин., затем остудите.

3. Для крема растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, слегка остудите. Взбейте холодные сливки в пышную пену, постепенно, продолжая взбивать, всыпьте сахар. Просейте в сливки какао-порошок, перемешайте и аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх, порциями добавьте растопленный шоколад.

4. Готовый остывший бисквит разрежьте на два тонких коржа. Положите один корж на блюдо, смажьте его сливочно-шоколадным кремом и накройте вторым коржом. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

Для того чтобы правильно растопить шоколад, нужно разломать его на небольшие кусочки и поместить в жаропрочную миску. Поставьте миску в микровол-I новку на полную мощность на 2-3 мин., затем выньте и перемешайте. Большая | часть шоколада должна растаять. Дайте шоколаду постоять 5 мин., за это время , он растопится окончательно. Точно так же нужно делать это на водяной бане | при слабом кипении воды, не растапливая шоколад до конца. Если вы возьмете I на 100 г больше шоколада, то можете покрыть им торт вместо сахарной пудры.

Эта область состоит из двух частей - Трентино и Альто-Адидже; кухни этих двух провинций хотя и являются сестрами, но их необходимо рассматривать раздельно. В Трентино в течение многих веков сосуществовали традиции кухни простой и кухни богатой. Целью первой было накормить незамысловатыми сытными блюдами из обычных для тех мест продуктов. Это полента (кукурузная, картофельная, гречневая), свежая и квашеная капуста, сало, супы, немного сыра Второй - еще и удивить, не только прекрасным вкусом, но и обильностью, сытностью. Богатая, церковная, кухня достигла расцвета в период собора католической церкви в Тренто (1545-1563). До сих пор особыми праздничными блюдами считаются мясные деликатесы, которые подавали на пирах во время собора: мясной террин, жаркое из оленины, запеченные тетерева... Альто-Адидже - это территория, жители которой скорее считают себя немцами или австрийцами, чем итальянцами. И кухня больше похожа на смесь австрийских, немецких и венгерских кулинарных традиций. Среди продуктов доминируют картофель, капуста, лук-порей, рожь, ячмень. Из венгерских традиций в Альто-Адидже прижился гуляш. Но в полной мере испытали влияние соседей сладости: самые знаменитые местные десерты - яблочный струдель и яблочные оладьи.


Луковый суп по-гречески (креммидосупа)

Луковый суп по-гречески (креммидосупа)

Луковый суп по-гречески (креммидосупа)

говяжий или же куриный бульон - 6 стаканов

кукурузная 2 столовые ложки

3 столовые ложки - сливочное масло

чеснок - 1 кусочек

лавровый листик - 1 шт. 

сырок (потертый) - 2 столовые ложки

500г. - лук репчатый

хлеб - 4 кусочка.

Лук вычистить, порезать и потушить в сливочном масле вплоть до подрумянивания. Добавить кукурузную муку (при отсутствии муки смолоть кукурузные зерна). Вылить половник бульона, перемешивать. Потом вылить массу в оставшийся бульон. Выложить соль. Добавить перчик. Проварить на слабеньком огне 30 мин. под крышкой.

В глиняные тарелки положить хлеб.  Добавить натертый чеснок. Вылить суп. Луковый суп обсыпать потертым сырком. Положить миски в печку и держать там вплоть до расплавления сырка.

К столу подавать веcьмa горячим, присыпав измельченным зеленым лучком и черным перчиком.


Ароматный луковый крем-суп

Ароматный луковый крем-суп

Ароматный луковый крем-суп

сливки - 50 миллилитров

овощной бульон - 1.2 ложки

податливый сырок (с добавлением пряных трав) - 100г.

петрушка (веточки) - 2 шт.

лук репчастый или же лук-порей - 1 кг.

картофель - 500г.

2 столовые ложки - сливочное масло

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Картофель вычистить, помыть и порезать большими квадратиками. Лук вычистить и порезать тоненькими кружками.

В кастрюльке нагреть сливочное масло и легонько пожарить в нем картофель и лук. Вылить бульон и протушить на небольшом огне под крышкой приблизительно 15 мин. при слабеньком кипении.

Шумовкой вытащить из кастрюли немножко лука и отложить в отдельную посуду. Остальные овощи размельчить в пюре в бульоне с поддержкою блендера либо миксера. Заправлять сливками и сыром, приправить солью и размолотым черным перчиком.

Петрушку помыть, отряхнуть от капель и оборвать листики. Суп разлить по глубоким тарелкам, добавить в каждую равное количество отложенных колец лука и подать на стол, украсив листиками петрушки.


Тыквенный суп с имбирем

Тыквенный суп с имбирем

Тыквенный суп с имбирем

125 миллилитров - сливки

лук-порей (небольшой отросток) - 1  шт.

1 столовая ложка - сливочное масло

кориандр (помеленный) - 12 чайной ложки

овощной бульон - 750 миллилитров

тыква - 500г.

картофель - 2 шт.

имбирь (корень) - 1 см.

моркови - 2  шт.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Корень имбиря вычистить от кожуры и растереть. Взбить сливки с имбирем и вплоть до подачи на стол убрать в прохладное место.

Тыкву вычистить от кожуры и, удалив семена, порезать большими кусочками. Моркови и картофель помыть, вычистить и нашинковать маленькими квадратиками. Лук-порей вычистить, срезав грубые листочки, а потом порезать тоненькими колечками.

В кастрюльке распустить сливочное масло и, непрерывно размешивая, прожарить в нем овощи. Обсыпать кориандром и приблизительно 5 мин. продолжать жарить на небольшом огне.

После чего залить бульоном и выварить 25 мин. вплоть до готовности овощей. Суп пюрировать в кастрюльке с поддержкою блендера. Присолить, приперчить и приправить кориандром. Подавать в чашках, украсив сливочным кремом и, по желанию, присыпав рублеными орешками.


Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

около 1 часа  очень просто (г в одной порции: около 450 ккал, 9 г белков, 31 г жиров, 27 г углеводов

На 4 порции:

20 г сушеных

белых грибов,

200 г маслин,

2-3 филе анчоуса

(консервированного),

1 ч. л. каперсов,

3-4 ст. л. оливкового

масла,

соль, перец,

500 г шампиньонов,

4 веточки тимьяна,

1 луковица,

2 ст. л. сливочного масла,

100 мл белого сухого вина,

2 ст. л. кедровых орехов,

8 ломтиков багета,

100 мл сливок для взбивания

Белые грибы замочите в 250 мл горячей воды при­мерно на 30 минут. Для приготовления тапенады (провансальской припра­вы из маслин, анчоусов и каперсов) удалите из мас­лин косточки. Анчоусы промойте и промокните насухо. Смешайте блендером до консистенции па­сты маслины, каперсы и анчоусы с 1-2 столовыми ложками оливкового мас­ла. Посолите, поперчите.

Шампиньоны очистите и промойте. Несколько грибов отложите, осталь­ные мелко порежьте. Ти­мьян промойте, оборвите листики. Лук очистите, мелко порубите. Белые грибы отожмите, воду от грибов сохраните.

Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку масла и обжарьте шампиньоны и белые грибы. Добавьте лук и половину тимьяна. Приправьте солью и пер­цем. Влейте воду от грибов, вино и 600 мл воды. Дове­дите до кипения, закройте крышкой и варите пример­но 15 минут.

Отложенные шампиньоны порежьте тонкими ломти­ками. Орехи обжарьте на сковороде без масла до зо­лотистого цвета, затем вы­ложите. Разогрейте на ско­вороде 2 столовые ложки сливочного масла и об­жарьте кусочки багета до золотистой корочки с каж­дой стороны. Намажьте на кусочки хлеба пасту из маслин.

B суп влейте сливки. По­гружным блендером из­мельчите суп до консистенции пюре. (По жела­нию можно протереть суп через мелкое сито.) При­правьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, украсьте шампиньонами, орехами и листиками ти­мьяна. Подавайте на стол вместе с тостами.


Суп-крем из перловой крупы

Суп-крем из перловой крупы

Суп-крем из перловой крупы

булка (на гренки) - 20г.

моркови - 20г.

1/4 шт. - яйцо

50г. - молоко

водная масса - 300г.

соль - 3г.

масло - 6г.

перловая крупа - 40г.

Перловую крупу вымыть в пpохлaдной водной массе; залить 1  стаканом пpохлaдной водной мaccы, выварить часа три, вплоть до того момента, пока крупа не станет податливой; присолить, протереть теплой сквозь решето.

Приготовить заправку: половину желтка помешать сначала с единственной ложечкой молока, а когда он разотрется, прибавить еще полстакана молока. Тогда понемногу вливать суп в заправку: сначала 1 ложечку, а потом и все остальное. Положить суп в другую широкую посуду, на низ какой налита страстная водная масса (на пар). Дать провариться под крышкой таким образом мин. 10.

Пред подачей выложить 6  (грамм) постного масла. В случае если суп будет чрезмерно густой, разбавить горячим молоком или же водой. К супу подаются подсушенные гренки из булки.


Рецепт крем-супа из лосося

Рецепт крем-супа из лосося

В предыдущих рецептах мы готовили крем-суп из зелёного горошка, сегодн...


Крамбль с вишней

Крамбль с вишней

Крамбль с вишней

вишня (кислая) - 700г.

масло сливочное - 20г.

шоколад (горький, порошок) - 1 столовая ложка

яйцо (желтки) - 3 шт.

шоколад (темный) - 200г.

молодой чай (порошок) - 1 столовая ложка

крахмал (кукурузный) - 1 столовая ложка.

Вишню вымыть и высушить. На водяной бане растопить шоколад с 2 столовыми ложками водной мaccы. Разбавить порошок горького шоколада, молодой чай и кукурузный крахмал маленьким количеством горячей водной мaccы. Убрать с огня, добавить шоколадную массу. Ввести по одному яичные желтки, потом вишню. Для посыпки перемешать указанные компоненты и натереть массу кончиками пальцев в крошку.

В формочку, намазанную сливочным маслом, положить вишневую массу с шоколадом и обсыпать ее крошкой. Запекать в печке 30 мин. при 180С.

Подавать блюдо горячим с кремом из молодого чая либо молодого чая либо шербетом из вербены. Порошок молодого чая разрешено сыскать в чайных отделах или же в супермаркетах.




Всей душой верим, что суп крем из гороха - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.