суп овощной с пшеном


 суп овощной с пшеном


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про суп овощной с пшеном, жареные бутерброды - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти суп овощной с пшеном не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Куриное фрикасе с овощами

Куриное фрикасе с овощами

Куриное фрикасе с овощами

соевый соус (острый) - 1 чайная ложка

2 шт. - лук репчатый

курочка - 1 кг.

суповая зелень - 1 связка

яичко (желток) -   шт.

40г. - мука

овощная смесь - 370г.

перчик, соль - по своему вкусу

перчик - 8 шт.

лавровый листочок - 1 шт.

сливки - 125 миллилитров

1 столовая ложка - сливочное масло

40г. - лимонный сок.

Выложить курочку в кастрюлю и залить водой. Порезать лук, зелень и добавить к курице совместно с солью, лавровым листком и горошинами перчика. Выварить 60 минут.

Вытащить курочку, убрать кожуру, убрать ножки и порезать курочку кусочками. Сцедить бульон. Расплавить сливочное масло, перемешивать с мукой, пассеровать. Долить 3/4 ложки бульона и прокипятить. Приправить солью, перчиком, соком лимона и соевым соусом.

Дать стечь жидкости с овощной консистенции, добавить смесь к куриному мясу и нагреть. Взбить сливки с желтком. Связать этой массой фрикасе.


Гусиная грудка с чечевицей

Гусиная грудка с чечевицей

Гусиная грудка с чечевицей

тимьян (сухой) - 12 чайной ложки

уксус - 1 столовая ложка

чечевица (зеленая) - 400г.

гусь (грудка) - 400г.

апельсиновый ликер - 2 cтоловые ложки

2 cтоловые ложки

зелень (суповая) - 1 связка

базилик - 1 связка

томатный сок

2 чашки - постное масло

овощной отвар - 550-575 миллилитров.

красный перчик (помеленный), соль, белоснежный перчик - по своему вкусу.

Суповую зелень немножко прожарить на сливоч. масле (1 столовая ложка). После чего добавить чечевицу, залить ее томатовым соком и бульоном, приправить красным размолотым перчиком и тимьяном, протушить 50 мин.. Приперчить гусиную грудку. Нагреть печку вплоть до 180С.

Грудку пожарить на сильном огне с двух сторон. Опрыскать апельсиновым ликером и положить в печку на 25 мин.. Размельчить базилик, добавить его совместно с уксусом в чечевицу, присолить. Грудку достать из духовки, дать ей постоять 10 мин., порезать большими кусочками и подавать с чечевицей.


Суп томатный с бараниной

Суп томатный с бараниной

Суп томатный с бараниной

Ингредиенты:
Баранина (грудинка жирная) - 600г,
помидоры - 700-800 г,
морковь - 1 шт.,
петрушка (корень) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
перец овощной (красный) - 2 шт.,
чеснок - 5-7 долек,
петрушка и укроп (зелень) - по пучку,
лист лавровый - 1-2 шт.,
масло растительное,
перец молотый, соль - по вкусу,
вода - 2-2,5 л.

Способ приготовления:
Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного масла, в толстостенной кастрюле. Затем залить холодной водой, довести до кипения, поперчить, посолить, заложить лавровый лист, убавить температуру кипения до минимума.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку 2 раза. Когда мясо будет абсолютно готовым, заложить молотые помидоры и перец, варить минут 15-20.
Готовый суп заправить измельченным чесноком, посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Очень вкусно с горячим пшеничным хлебом или немецкими пшеничными булочками.


Мятный гороховый суп с крессом

Мятный гороховый суп с крессом

Мятный гороховый суп с крессом

подсолнечное масло - 3 столовые ложки

соевое молоко (несладкого) - 550 миллилитров

молодой горох (замороженный либо свежий) - 400г.

мята (нарезанный) - 1 связка

овощной бульон - 300 миллилитров

кресс (поделить стебельки и листочки) - 1 связка

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

картофель (чищенный и нарезанный квадратиками) - 1 шт.

Очень мелко покрошить стебельки кресса (листочки отложить) и выложить в кастрюлю с бульоном либо водой и соевым молоком и прокипятить 5 мин.. Убрать с огня и дать настояться.

Нагреть постное масло в большой сковородке и добавить лук. Пpиготовлять на малом огне вплоть до мягкости. Добавить картофель, перемешивать, закрыть крышкой и пpиготовлять вплоть до мягкости. Добавить мяту и горох, сцедить бульон в кастрюлю, выбросив стебельки, приправить и проварить 2 минуты. Добавить листочки кресса и убрать с огня.

Положить решето над миской и перелить в нее суп. Все, что осталось в сите взбить в блендере с ложечкой супа, после чего протереть это пюре через решето в тарелку. Выбросить все, что не пройдет через решето. Подавать горячим.


Тыквенный суп с яблоками

Тыквенный суп с яблоками

Тыквенный суп с яблоками

сливки (нежирные)

постное масло - 2  столовые ложки.

тыква - 900г.

лук репчатый (порезанный) - 1 шт.

овощной бульон - 450г.

яблоки (сорта гольден) - 2 шт.

зелень петрушки, тимьян (порезанный), соль, перчик - по своему вкусу.

Почистите яблоки. Вытащите центр и порежьте на 4 части. Порежьте на куски. Почистите тыкву и также порежьте. В кастрюльке подогрейте постное масло, положите порезанный лук, зажарьте вплоть до мягкости. Положите в кастрюлю куски овощей, присолите, поперчите, залейте бульоном, добавьте 500-550 миллилитров водной мaccы и доведите вплоть до кипения. Уменьшите огонь, накройте и тушите, вечно размешивая, 20-25 мин.. Когда овощи станут податливыми, положите овощи в блендер либо кухонный комбайн и приготовьте пюре. Положите обратно в кастрюлю, влейте сливки и на небольшом огне проварите, время от времени размешивая. Не прокипятите! Подавайте, приправив зеленью.


Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

сливки (жирные) - 23 чашки

сливочное масло - 60г.

лук-порей (крупно порезать) - 1кг.

репчатый лук (порезать) - 350г.

картофель - 200г.

овощной или же куриный бульон - 1.2 ложки

соль, перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Лук-порей промойте пpохлaдной водой, подсушите. Сливочное масло растопите в кастрюльке с толстым дном. Выложите сюда же репчатый лук и лук-порей. Тушите 10 мин.. Влейте бульон, сливки и выложите порезанный картофель. Доведите вплоть до кипения, накройте и варите 30-40 мин.. Немножко остудите и порциями размельчите в блендере вплоть до пюре.

Для соуса вместе с шпинатом: на сливочном масле зажарьте шпинат с цедрой лимона 5 мин., влейте сливки, прокипятите 1-2 минуты. Размельчите соус в блендере. Разлейте суп по тарелкам, украсьте вареными креветками и залейте соусом.


Санмаринский фасолевый суп

Санмаринский фасолевый суп

Санмаринский фасолевый суп

оливковое масло - 2 столовые ложки

красное винный нaпиток - 12 чашки

томатный сок - 1 чашка

чеснок - 1 кусочек

петрушка (измельченная зелень) - 2 столовые ложки

сельдерей (стебельки) - 2 шт.

моркови - 2 шт.

1 шт. - лук репчатый

красная квасолю - 1 чашка

тимьян - 1 чайная ложка

овощной бульон - 1.5 ложка.

цуккини - 1 шт.

розмарин (размельченный) - 1 чайная ложка

лавровый листик - 2 шт.

 соль, перчик - по своему вкусу.

Фасоль замочить в пpохлaдной водной массе на 12 часов, вымыть, поло-пpожить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый листик, тимьян и розмарин, вылить бульон, довести вплоть до кипения, выварить 10 мин.. Потом уменьшить огонь и проварить под крышкой 45-50 мин..

Вытащить фасоль шумовкой и поделить на две части. 1 часть натереть в пюре совместно с 0,5 чашки бульона, а оставшуюся выложить обратно в бульон, добавить петрушку, присолить, приперчить, довести вплоть до кипения и проварить еще 5 мин..

Пред подачей выложить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести вплоть до кипения.

 


Итальянский фасолевый суп

Итальянский фасолевый суп

Итальянский фасолевый суп

1 шт. - лук репчатый

красный винный нaпиток - 12 чашки

чеснок - 1 кусочек

сельдерей (стебельки) - 2 шт.

моркови - 2 шт.

тимьян и розмарин - по 1 веточке

оливковое масло - 2 столовые ложки

красная квасолю - 200г.

цуккини - 1 шт.

овощной бульон - 1.2 ложка.

петрушка (очень мелко нарезанная) - 2 столовые ложки

очень мелко розмарин, шалфей и тимьян (порезанные) - по 1 чайной ложки

томатный сок - 1 чашки

Фасоль заранее замочить в пpохлaдной водной массе на 12 часов.

Промойте квасолю и выложите в внушительную кастрюлю совместно с лавровым листочком, тимьяном и розмарином. Влейте бульон, доведите вплоть до кипения и прокипятите 10 мин.. Уменьшите огонь и варите 45-50 мин.. На сковородке пассеруйте в оливковом масле очень мелко порезанный лук, толченый чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, сельдерей и цуккини приблизительно 5  мин.. Добавьте винный нaпиток и прокипятите на сильном огне 3  минуты. Влейте томатный сок, накройте крышкой и тушите на тихом огне 20 мин..

Вытащите фасоль из бульона, отделите половину и разотрите в пюре совместно с 0,5 чашки бульона. Добавьте пюре в сковородку с овощами. Оставшуюся квасолю перемешайте с 3 ,5  чашки бульона, петрушкой, солью и перчиком, доведите вплоть до кипения и варите еще 5 мин.. Соедините содержимое сковородки и кастрюли.


Тыквенно-картофельный суп с имбирем

Тыквенно-картофельный суп с имбирем

Тыквенно-картофельный суп с имбирем

тыква - 300г.

чеснок - 1 кусочек

сливки - 100 миллилитров

винный нaпиток белоcнежное - 100 миллилитров

орешек мускатный - 12 чайной ложки

бульон овощной - 1 ложка

2 столовые ложки. - масло сливочное

имбирь (потертый) - 1 чайная ложка

1 шт. - лук репчатый

картофель - 300г.

перчик темный, соль - по своему вкусу.

Тыкву вычистить от кожуры и семечек, мякоть порезать квадратиками. Картофель вычистить и тaкже покрошить квадратиками. Лук и чеснок вычистить, порезать, пожарить в сливочном масле 2 - 4 минуты. Выложить картофель и тыкву, подрумянить. Залить вином, бульоном, приправить имбирем, проварить 25 мин..

Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюльке.

Приправить солью, перчиком, мускатным орешком. Вылить сливки, поварить еще 3  минуты. При подаче прикрасить сметаной.


Гречневый суп с базиликом и томатами

Гречневый суп с базиликом и томатами

Гречневый суп с базиликом и томатами

1 шт. - лук репчатый

тимьян - 1 ветка

оливковое масло - 2 столовые ложки

базилик - 1 связка

овощной бульон - 300 миллилитров

помидор (мясистый) - 1 шт.

соль (крупная) - 1 щепотка

соль, темный перчик (свежемолотый)  - по своему вкусу

томатный сок - 250 миллилитров

гречневая крупа - 30г.

сырок пармезан (потертый) - 1 столовые ложки.

оливковое масло - 2 столовые ложки

чеснок - 2  кусочка.

Гречневую крупу залейте овощным бульоном, кастрюлю закройте крышкой и оставьте разбухать приблизительно на протяжении 1  часа.

Головку лука и 1 кусочек чесночка почистите и порежьте небольшими квадратиками. В формочку для микроволновой печки налейте оливковое масло, выложите лук и чеснок и зажарьте вплоть до прозрачности на протяжении 2  мин. при мощи 600 ватт.

Гречку совместно с жидкостью, в какой она размачивалась, томатовым соком и тимьяном выложите в формочку с лучком и чесноком, присолите и поперчите. Формочку закройте крышкой и поставьте проварить на 12-15 мин. при мощи 600 ватт.

В это время почистите остальные зубчики чесночка и совместно с отделенными от стеблей листиками базилика и солью очень мелко растолките в ступке. Потом размешайте с сыром и по капле добавьте постное масло.

Надрежьте помидор крест-накрест и, после того как суп будет готов, поставьте влажный помидор в прикрытой посуде на 1  минуту при мощи 600 ватт в печь. После этого обдайте его пpохлaдной водой, снимите кожуру, вырежьте места прикрепления плодоножек, удалите зерна, мякоть порежьте небольшими квадратиками.

Суп еще раз по своему вкусу приправьте пряностями и по желанию протрите через решето. Разлейте в 2 глубокие тарелки, в каждую посередине выложите половину базиликовой пасты, кубики помидора и подайте к столу.




Мы надеемся на то, что суп овощной с пшеном - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.