суп с галушками


 суп с галушками


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про суп с галушками, рецепты сладкой выпечки - быстро. Тем не менее если нужного рецепта суп с галушками в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.,
Морковь - 1 маленькая,
Лук - половинка,
Чеснок - 3 зубчика,
Картофель - 2 большие,
Стручковая фасоль,
Петрушка,
Галушки:
1 яйцо,
2 стакана муки,
соль,
приправы.

Способ приготовления:
1. Сначала нужно порезать кубиками куриное филе и сварить бульйон.
2. Бульйон посолить и добавить приправы для куриного бульйона.
3. В бульйон порезать кубиками картошку.
4. На сковородке растопить сливочное масло, пожарить на нём лук до золотистости и морковку, потёртую на тёрке, добавить соль и чёрный перец. В самом конце выдавить чеснок и оставить на пол минутки.
5. Когда картошка закипит, добавить в кастрюльку стручковую фасоль.
6. Вымешать тесто из яиц, воды, муки, соли. В тесто обязательно добавить любимую специю - базилик, сушеный зелёный лук....и т.п.
7. Когда картошка будет почти готова, порезать тесто какими угодно кусочками и бросить в суп.
8. Затем высыпать в кастрюльку поджарку из лука, морковки и чеснока.
9. Когда галушки сварятся, нарезать в супчик мелко петрушечки.
Всем приятного аппетита!!!


Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Ингредиенты:
На 3 литра литра воды:
300 гр. говядины (лопатки),
250 гр. свежих шампиньонов,
5 отварных картофелин,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
зелень,
соль, перец,
сметана.

Способ приготовления:
Сварить бульон. Грибы порезать, положить на разогретую сухую сковородку и на малом огне потушить до испарения жидкости. Добавить в бульон.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, спассеровать на подсолнечном масле.
Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль, перец вымешать. У меня получается жидковатое тесто.
Выкладываю чайной ложкой к грибам, варить около 10 минут. Затем добавить спассерованные лук и морковку, посолить.
Подавать со сметаной и посыпать любимой зеленью.
Приятного аппетита.


Суп грибной с галушками

Суп грибной с галушками

Суп грибной с галушками

Ингредиенты:
на 2л воды:
50г сушеных грибов,
1 ст. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
500г картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
соль, перец,
специи, зелень.

Способ приготовления:
Грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 часа.
Затем варить в этой же воде бульон не менее 2-х часов.
Готовый бульон процедить, добавить овощи и варить 15 мин.
Муку просеять через сито, добавить воду (14 ст.), яйцо, соль, замесить крутое тесто. Раскатать толщиной 1см и нарезать галушки.
Когда овощи сварятся - добавить:
1) вариант - мелко нарезанные грибы, галушки, соль, специи и довести до полной готовности. Заправить зеленью.
или
2) тесто раскатать и приготовить маленькие варенички с фаршем из измельченных грибов. Отварить их в супе.
Приятного аппетита!
P.S. 2-й вариант интересней.


Суп с галушками постный по-кубански

Суп с галушками постный по-кубански

Суп с галушками постный по-кубански

Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.,
помидоры (очень спелые) - 600 г,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский (зеленый и красный) - 2 шт.,
петрушка (зелень) - 1 пучок,
масло растительное - 3-5 ст.л.,
лавровый лист,
соль - по вкусу,
вода - 3-3,5 л.
Для галушек:
яйцо сырое - 2-3 шт.,
мука,
соль.

Способ приготовления:
Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой, лук нарезать меленькими кубиками, обжарить их до золотистого цвета на масле. Затем добавить протертую помидорную массу, тушить на маленьком огне до готовности, т.е. изменения цвета (должен стать ярко-оранжевым).
Замесить крутое тесто для галушек.
В кипящую воду положить картофель, нарезанный небольшими брусочками, дать закипеть, посолить, добавить зажарку, лавровый лист.
Заложить при постоянном кипении галушки: от куска теста отщипывать маленькие кусочки.
Варить до готовности картофеля, затем прибавить резанный тонкой соломкой перец, дать покипеть минуты 3-4, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и снять с огня.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Галушки с яйцом

Галушки с яйцом

Галушки с яйцом

яичко

соль - по вкус

готовые галушки

Согреть на пару готовые галушки либо на 2 - 4 минут бросить в кипящую водную массу. На сковородке приготовит жидкую яичницу, перемешивать с галушками, присолить и кушать с чем-то кислым (огурцы, капуста). Вместо яичка разрешено применять струганный сырок, творог, плавленый сырок (податливый) либо словацкую брынзу. Всё это готовится соленым. Как первое рекомендую молочный суп. Это нормальное блюдо и для обеда.


Суп с гороховыми галушками

Суп с гороховыми галушками

Суп с гороховыми галушками

шпик - 100г.

водная масса - 12 чашки

зелень - 50г.

лавровый листочок - 1 шт.

2 шт. - яичко

картофель - 6 шт.

гороховая 250г. - мука

перчик, соль - по своему вкусу.

Сушеный горох размолоть, полученную гороховую массу замесить с яичками и водой (тесто обязано быть как на вареники). В бульон выложить картофель, порезанный квадратиками, прогреть 5 мин. на полной мощи. После чего нарвать галушки, добавить лук, прогретый с маслом 2 минуты на полной мощи, перчик, лавровый листик, соль и выварить вплоть до готовности. При подаче обсыпать зеленью.




Очень хочется верить в то, что суп с галушками - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.