суп с грибами и тыквой


 суп с грибами и тыквой


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про суп с грибами и тыквой, салаты и закуски - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти суп с грибами и тыквой ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Грибной суп "Домашний"

Грибной суп "Домашний"

Ингредиенты:
Сушеные грибы - 12 шт.,
Картофель - 5-6 шт. (средненьких),
Перловая крупа - 1/2 стакана,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1 шт.,
Растительное масло,
Соль,
перец,
сметана или майонез.

Способ приготовления:
Супчик очень зимний, ароматный и напоминает о летних походах в лес.
Грибы замачиваем на 2 часа в слегка подсоленой тёплой воде. Картошку чистим, промываем под струей холодной воды и забрасываем в бульон (из грибных или куриных кубиков), в отдельной посуде варим промытую перловку.
Грибы достаём из воды, промываем и мелко режем, 5-7 минут пассеруем с луком и морковью в небольшом количестве подсолнечного масла, доливаем воды и оставляем тушиться.
В почти готовый картофель выкладываем готовую перловку, добавляем воду, в которой отмачивались грибы (до конца не выливаем, на дне может отсаться песок) и зажарку с грибами.
Подавать с зеленью и сметаной или майонезом. Вкусно, просто и по-домашнему.
Приятного аппетита!


Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

моркови - 1 шт.

постное масло

1 шт. - лук репчатый

опята - 500г.

помидоры - 4 шт.

квашеная капуста - 400г.

картофель - 5 шт.

сельдерей - 1 шт.

соль, лавровый листочек , специи  - по своему вкусу.

Квашенную капусту положите в сковородку с подогретым маслом и тушите мин. 20 под крышкой. Моркови порежьте по желанию (я нарезала кружками), лук и сельдерей размельчите. Спассеруйтеь моркови, лук и сельдерей, добавьте к ним порезанные грибы.  В случае если пользуетесь замаринованные грибы, заранее промойте их кипяченной водой, свеженькие проварите мин. 10. Тушите овощи совместно с грибами еще мин. 5 .

Положите в бульон (у меня это была просто водная масса) тушенную капусту, картошку порезанную, овощи с опятами, добавить специи и лавровый листочек .

Порежьте помидоры кусками и добавьте их в кастрюлю. У меня помидоров не было, поэтому готовила суп без них.

Варите щи вплоть до готовности картофеля. Подавать вместе с сметаной и зеленью петрушки.


Щи кислые с грибами

Щи кислые с грибами

Щи кислые с грибами

грибы (сухие) - 30г.

кислая капуста - 500г.

сметана - 2 столовые ложки.

водная масса - 1 ложка.

свинина - 100г.

шпик либо жир - по своему вкусу

1 шт. - лук репчатый

молодой лук, соль, тмин - по своему вкусу.

Капусту совместно вместе с свининой проварить в водной массе около вплоть до полной готовности. Приготовленные грибы порезать соломкой и протушить совместно с лучком, добавив немножко шпика либо жира. Потом грибы соединить с супом. Суп заправлять солью и тмином. Подать вместе с сметаной и измельченным зеленым лучком.


Японский суп с грибами и лапшой удон

Японский суп с грибами и лапшой удон

Японский суп с грибами и лапшой удон

соевый соус - 80г.

грибы шиитаке (свеженькие) - 60г.

грибы вешенки (свеженькие) - 80г.

лапша удон (сушеная) - 120г.

опята - 20г.

крахмал - 1 чайная ложка

зелень - 4 веточки

2 шт. - яичко

куриный бульон - 1 ложка.

Оригинальное первое блюдо из японской кухни разрешено приготовить к обеду. Тем, кто любит блюда с грибами, cей грибной суп удивит необыкновенным вкусом.

Для приготовления супа с грибами по этому рецепту японской кухни. лапшу сварить в здоровом количестве водной мaccы. Вылить водную массу, лапшу вымыть и откинуть на друшляк. Грибы вычистить, вымыть и порезать маленькими кусочками. В кипящий куриный бульон добавить соевый соус и приготовленные грибы. Довести вплоть до кипения и проварить 2 - 4 минуты. Убрать с огня и добавить лапшу. Разбавить крахмал водой в пропорции 1 :3 . В получившееся блюдо тоненькой струйкой вылить яичко и разведенный крахмал.

Суп подавать, украсив зеленью.


Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом

50г - мука

1 шт. - лук репчатый

чернослив - 40г.

картофель - 300г.

лимон - 50г.

изюм - 50г.

масло подсолнечное - 50г.

грибы сухие - 100г.

Очень мелко нашинковать сваренные грибы и выложить их в цеженный грибной бульон. Лук, очень мелко нарезанный, спассеровать на сливоч. масле, добавить муку и продолжать пассерование еще 4 - 6 мин.. После чего соединить с грибным бульоном.

Суп довести вплоть до кипения, добавить картофель, порезанный кусочками, чернослив, изюм и проварить вплоть до готовности. Подавать с кусочками лимона и зеленью.


Запеканка "провансальская" с грибами

Запеканка

Запеканка "провансальская" с грибами

масло.

порошок грибного супа - 2 столовые ложки

сырок (потертый) - 150г.

грибы - 500г.

полужирный творог - 250г.

творог нежирный - 250г.

сливочное масло - 30г.

1 шт. - лук репчатый

яичко (взбитые) - 3 шт.

соль и темный перчик - по своему вкусу.

В большой миске перемешиваем вплоть до состояния однородной массы творог, сырок, взбитые яичка, порошок грибного супа. В большой сковородке разогреваем масло и жарим в нем лук вплоть до полуготовности. Добавляем грибы и жарим совместно с лучком мин. 8. Кладем жареные грибы с лучком в творожную массу и дружно внимательно размешиваем. Заправляем солью и перчиком по своему вкусу (соли следует класть немножко, т.к. суповой порошок довольно соленый).

Нагреваем печку вплоть до средней температуры. Легонько смазываем противень, выкладываем смесь и запекаем 40-50 мин. или же вплоть до готовности.

 


Сборник супов №3

Сборник супов №3

Сборник супов №3

Томатная похлебка

6 среднего размера помидоров, четверть чашки коричневого риса, 2 среднего размера луковицы, 1 чашка мелко нарезанного сельдерея, сливочное масло, стручковый перец, нью спринкл (по желанию).

Снимите с помидоров кожицу и мелко на! режьте. Мелко нарежьте лук. Смешайте все с четырьмя чашками воды и варите на медленном огне, пока рис не будет готов. 

Рисовый суп с добавкой бульона

(В Америке продаются специальные бульоны для добавки к салатам и другим блюдам. Они существуют во многих разновидностях. В данном случае Брэгг имеет в виду так называемый минеральный бульон с большим количеством полезуных веществ.

1/4 чашки коричневого риса, полторы кварты воды 3 чайных ложки бульона, 1 столовая ложка масла, 1/2 чайной ложки нью спринкла.

Сварите рис в воде, добавив нью спринкл и бульон. Пусть кипит полчаса или дольше. Добавьте масло и подавайте. 

Суп с грибами и бульоном

3 столовых ложки коричневого риса, 1/2 чайной ложки нью спринкла, 3 чашки воды, 1 чайная ложка бульона, 1/4 чашки грибов, 3 столовых ложки масла.

Варите рис с нью спринклом в воде полчаса. |к)бавьте бульон. Сварите грибы в масле и до-ьте рис и бульон. 

Томатный суп с бульоном

1банка помидоров, 1 пинта воды, 1 чайная ложка Iспринкла, 1 нарезанная луковица, 1 небольшой лав-ый лист, полторы столовых ложки масла, 3 столовых ложки цельной пшеничной муки, 2 чайных ложки [меда, 2 чайных ложки бульона.

Варите помидоры, лавровый лист, нью спринкл и бульон в воде в течение пятнадцати-двадцати минут, затем процедите. Смешайте муку с маслом и медленно наливайте в смесь дроцеженные помидоры, непрерывно при этом мешая. Пусть еще покипит пять минут или дольше, после чего можно подавать.


Сборник супов №2

Сборник супов №2

Сборник супов №2

Суп из зеленого горошка и картофеля

Используйте рецепт супа из дробленого гороха, добавив одну большую картофелину, нарезанную кубиками. 

Овощной суп с окрой

(Окра — однолетнее травянистое растение семейства мальвовых. Другие названия — бамия, гом-бо. В пищу употребляют незрелые плоды).

1 чашка мелко нарезанного сельдерея, 1 чашка гороха, простой или лимской фасоли, петрушка, масло, полфунта свежей окры или одна баночка консервированной окры, 3 помидора, 1 большая луковица.

Залейте водой и варите на малом огне, не станут мягкими. К супу из окры мож-1 добавлять другие овощи, такие как морковь,  картошка. 

Суп с сушеными грибами

Полчашки сушеных грибов, 1 чашка окры, 3 молодых зеленых луковицы, нарубленная петрушка, масло.

Вымочите сушеные грибы в течение трех- четырех часов. Промойте окру и нарежьте очень слоями — «толщиной с бритву». Как можно мельче нарежьте молодой зеленый лук. Отцедите грибы и хорошо промойте, добавьте три чашки воды и кипятите все ингредиенты на малом огне в течение пятнадцати минут. Перед подачей добавьте масло. 

Похлебка с моллюсками

1кварта моллюсков, 2 нарезанных луковицы, полчашки холодной воды, 4 чашки картошки, нарезанной кубиками в три четверти дюйма, 2 чашки кипятка, 1 чашка вареных процеженных помидоров, 1 чашка кипяченого молока, 1 чашка кипяченых сливок, 4 столовых ложки масла, нью спринкл.

Положите лук в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение десяти минут. Отцедите жидкость и сохраните ее. Промойте моллюсков и сохраните жидкость. Поварите картошку в течение пяти минут и осушите. Добавьте к картошке сохраненные жидкости, твердые мелко изрубленные части моллюсков и кипяток. Когда картошка почти сварится, добавьте помидоры, мягкие части моллюсков, молоко, сливки и масло. Приправьте нью спринклом.


Луковый суп со сморчками и сырными гренками

Луковый суп со сморчками и сырными гренками

Луковый суп со сморчками и сырными гренками

4 столовые ложки - масло сливочное

лук репчатый (большой) - 4 шт.

гвоздика (молотая) - 1 щепотка

хлеб белоcнежный - 4 кусочка

мускатный орешек (помеленный) - 1 щепотка

херес - 12 чашки

сахар - 2 столовые ложки

сырок грюйер - 100г.

сморчки - 1 горсть

соль - по своему вкусу.

Сморчки промывать проточной водой не менее 10 минут Крупно порезать. Залить 1 стаканом пpохлaдной водной мaccы, добавить соль и гвоздику. Довести вплоть до кипения, выварить на слабеньком огне 5 минут, убрать с огня.

Лук порезать полукольцами, пожарить в масле в кастрюльке с толстым дном на небольшом огне, размешивая, 15 минут Добавить сахар, обжаривать еще 10 минут Вылить херес и пpиготовлять, пока не исчезнет аромат алкоголя. Добавить куриный бульон, довести вплоть до кипения, проварить под крышкой на минимальном огне 30 минут После чего вылить содержимое кастрюли с грибами, вынув шумовкой пару сморчков для гренок. Добавить мускатный орешек и соль, довести вплоть до кипения и убрать с огня.

Хлеб прожарить в тостере вплоть до румянистой корки, вырезать круглые гренки, обсыпать сыром, поверх положить сморчки и положить в разогретую вплоть до 180С печку на 4 - 6 минут Суп разлить на 4 порции. Подать с теплыми гренками.


Луковый суп с грибами и шпинатом

Луковый суп с грибами и шпинатом

Луковый суп с грибами и шпинатом

говяжьи рёбрышки - 500г.

сырок (твёрдых сортов).

лук репчатый - 500г.

грибы - 500г.

шпинат - 50г.

Нам пригодится мясной бульон. Отвариваем мясо. Когда будет готово, мясо вытащить, отчистить от костей и очень мелко порезать.

Нарезаем крупно лук. Нагреваем в сковородке постное масло. Обжариваем лук вплоть до золотого окраса, добавляем грибы и шпинат. Тушим вплоть до готовности.

Переливаем в кастрюлю, в мясной бульон. Солим, перчим, кладём лавровый листик. Доводим вплоть до кипения и даём немножко потомиться.

Пред подачей супа нужно разлить его порционно в огнеупорные горшки. В каждый выложить сухарики, присыпать тёртым сыром и положить в печку или же микроволновую печь - чтоб сырок расплавился.




Сильно верим в то, что суп с грибами и тыквой - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.