суп с шампиньонами


 суп с шампиньонами


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про суп с шампиньонами, бутерброды на завтрак - быстро. Но все же если информации суп с шампиньонами ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

Крем-Суп из белых грибов с тостами по-провансальски

около 1 часа  очень просто (г в одной порции: около 450 ккал, 9 г белков, 31 г жиров, 27 г углеводов

На 4 порции:

20 г сушеных

белых грибов,

200 г маслин,

2-3 филе анчоуса

(консервированного),

1 ч. л. каперсов,

3-4 ст. л. оливкового

масла,

соль, перец,

500 г шампиньонов,

4 веточки тимьяна,

1 луковица,

2 ст. л. сливочного масла,

100 мл белого сухого вина,

2 ст. л. кедровых орехов,

8 ломтиков багета,

100 мл сливок для взбивания

Белые грибы замочите в 250 мл горячей воды при­мерно на 30 минут. Для приготовления тапенады (провансальской припра­вы из маслин, анчоусов и каперсов) удалите из мас­лин косточки. Анчоусы промойте и промокните насухо. Смешайте блендером до консистенции па­сты маслины, каперсы и анчоусы с 1-2 столовыми ложками оливкового мас­ла. Посолите, поперчите.

Шампиньоны очистите и промойте. Несколько грибов отложите, осталь­ные мелко порежьте. Ти­мьян промойте, оборвите листики. Лук очистите, мелко порубите. Белые грибы отожмите, воду от грибов сохраните.

Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку масла и обжарьте шампиньоны и белые грибы. Добавьте лук и половину тимьяна. Приправьте солью и пер­цем. Влейте воду от грибов, вино и 600 мл воды. Дове­дите до кипения, закройте крышкой и варите пример­но 15 минут.

Отложенные шампиньоны порежьте тонкими ломти­ками. Орехи обжарьте на сковороде без масла до зо­лотистого цвета, затем вы­ложите. Разогрейте на ско­вороде 2 столовые ложки сливочного масла и об­жарьте кусочки багета до золотистой корочки с каж­дой стороны. Намажьте на кусочки хлеба пасту из маслин.

B суп влейте сливки. По­гружным блендером из­мельчите суп до консистенции пюре. (По жела­нию можно протереть суп через мелкое сито.) При­правьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, украсьте шампиньонами, орехами и листиками ти­мьяна. Подавайте на стол вместе с тостами.


Суп гороховый с шампиньонами

Суп гороховый с шампиньонами

Суп гороховый с шампиньонами

лавровый листочок - по своему вкусу

1 головка лука - лук репчатый

шампиньоны свеженькие - 300г.

перчик душистый -  5 горошинок

горох -  4 столовые ложки

масло - 2 столовые ложки

моркови - 1 шт.

Горох сварить paздельно. Очищенные и промытые свеженькие грибы отварить, потом откинуть на друшляк, дать водной массе стечь (отвар не выливать). Грибы порезать кусочками,  заново выложить в отвар, добавить вареный горох и все прокипятить. Заправлять суп обжаренными в масле морковкой, лучком и специями.




Мы верим в то, что суп с шампиньонами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.