суп с тыквой


 суп с тыквой


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про суп с тыквой, легкие вторые блюда - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти суп с тыквой не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Тыквенный суп с курицей и рисом

Тыквенный суп с курицей и рисом

Тыквенный суп с курицей и рисом

цедра апельсиновая (для украшения блюда) - 20г.

рис басмати - 115г.

тыква - 450г.

кардамон (молодой, 6  стручков) - 1 чайная ложка

сельдерей (порезанный) - 90г.

лук-порей (порезанный) - 350г.

соль (по своему вкусу) - 12 чайной ложки

масло постное - 1 столовая ложка

лук репчатый (разрезанный на 4  части) - 80г.

25г. - молоко

перчик темный (горох) - 0.5  чайная ложка.

перчик темный помеленный - 12 чайная ложка.

курочка (филе) - 250г.

350 миллилитров - масло сливочное

моркови (нарезанная) - 200г.

Начните с куриного бульона. В кастрюлю выложите куриные бедра, репчатый лук, моркови, сельдерей и перчик горохом. Залейте 900 миллилитров водной мaccы и доведите бульон вплоть до кипения на тихом огне. Снимите возникшую пену, в случае если в этом есть необходимость, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на протяжении часа.

Процедите бульон в чистую тарелку, удалив овощи. Удалите кожуру и кости из сваренных куриных бедер и порежьте мякоть маленькими полосами.

Почистите тыкву и удалите центр. Порежьте мякоть квадратиками в 2 - 4 см величиной.

Подогрейте подсолнечное и сливочное масло в кастрюльке и обжаривайте стручки кардамона вплоть до того момента, пока они не станут разбухать. Добавьте порезанный лук-порей и тыкву. Пассеруйте овощи на небольшом огне 3 - 5 минуты, вечно размешивая. Потом уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 5  мин. (вплоть до того момента, пока тыква не станет доcтaточно податливой).

Отмерьте 600 миллилитров бульона и вылейте его в кастрюлю с тыквой и лучком. Доведите суп вплоть до кипения, потом уменьшите огонь, заново накройте кастрюлю и варите примерно 10-15 мин. вплоть до того момента, пока тыква не станет податливой.

Проверьте, сколько у вас осталось куриного бульона. Разбавьте его водой вплоть до объема в 300 миллилитров. Промойте рис и сварите его в отдельной кастрюльке, используя оставшийся бульон. Присолите и поперчите по своему вкусу.

Вытащите из супа кардамон, после чего в кухонном комбайне размельчите овощи в супе так, чтоб он приобрел пюреобразную консистенцию. Вылейте суп в чистую кастрюлю, добавьте молоко, куриное мясо и рис (с бульоном, который не успел впитаться). Прогрейте суп почти что вплоть до кипения. Украсьте лентами апельсиновой цедры и свежемолотым черным перчиком и подавайте к столу с хлебом грубого помола.


Суп с тыквой

Суп с тыквой

Суп с тыквой

1,5 кг тыквы

1 луковица

50 г сливочного маета

1 чайная ложка тертого мускатного ореха

1 чайная ложка сахарного песка

соль и перец по вкусу

1 литр бульона

1 стаканчик обычного йогурта

горсть листиков петрушки

На 4 порции

К супу с тыквой можешь подать хлеб с хрустящей корочкой.

1. Выложить противень алюминиевой фольгой. Вымыть тыкву, положить ее на противень и поставить его в духовку. Довести температуру до 180 °С. Запекать тыкву в течение одного часа. Выключить газ и оставить тыкву в духовке, чтобы она остывала, еще по крайней мере на час.

2 Очистить луковицу и мелко нарезать. Растопить сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавить лук. Слегка поджарить его, помешивая, около 10 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Туда же добавить мускатный орех, сахар, соль и перец. Все перемешать.

3. Срезать верхушку с охлажденной дыни. Выбрать ложкой семена и вязкие кусочки тыквы и выбросить их. Выскрести маленькой ложкой остальное содержимое тыквы, следя за тем, чтобы туда не попала внешняя кожура. Сложить кусочки тыквы в чашку, а затем переложить в кастрюлю с луком. На слабом огне, непрерывно помешивая, прогревать содержимое кастрюли в течение нескольких минут.

4. Налить в мерную кружку-бульон. Перелить его в кастрюлю и хорошо размешать.

Нагреть суп, чтобы он стал теплым, но не доводить до кипения. Если суп слишком густой, добавить немного воды. Немного охлажденный суп поместить на электрический миксер и довести до однородного состояния. Налить половником суп в чашки. Добавить в каждую чашку по чайной ложке йогурта. Мелко нарезать зелень петрушки и посыпать сверху.


Пирожки из слоеного теста с тыквой

Пирожки из слоеного теста с тыквой

Пирожки из слоеного теста с тыквой

сливочное масло - 3 столовые ложки

тыква - 3 столовые ложки

1 шт. - яйцо

тыква (небольшая) - 12 шт.

мука - 2 чашки

водная масса - 12 чашки

соль - по своему вкусу.

Очищенную муку высыпают на стол и делают в середине ямку. В нее вливают яичка, немножко соленной водной мaccы, пропущенную через мясорубку тыкву и аккуратно начинают замешивать тесто. Потом его раскатывают тоненьким слоем, в центр укладывают куски постного масла. Края теста заворачивают и раскатывают его еще раз. Потом складывают его платочком и помещают в прохладное место на 40-60 мин.. Тесто раскатывают еще пару раз, вечно подсыпая муку.

Приготовленное таким образом тесто раскатывают тоненьким пластом, вырезают стаканом кружки. На них укладывают куски очищенной от кожуры и семя тыквы, края теста защипывают. Пирожки с тыквой помещают в сухую формочку и ставят в горячую печку (200-250-220С) на 25 мин.. Подают их к чаю, супам либо как самостоятельное блюдо, которое отличается низкой калорийностью.


Суп-пюре с тыквой и кабачками

Суп-пюре с тыквой и кабачками

Суп-пюре с тыквой и кабачками

Рассчитано на 4 порции
900 г тыквы
750 г кабачков
125 г лука репчатого
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка сушеных семян кориандра
125 г сливочного масла
соль и молотый черный перец
600 мл овощного бульона
500 мл молока
немного сметаны и веточки базилика для украшения
1. Очистите тыкву и кабачки, нарежьте кубиками, нашинкуйте лук, измельчите чеснок, помните семена кориандра. Все ингредиенты сложите на противень, полейте растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку на 20 мин.
2. Выложите овощи в большую кастрюлю, добавьте горячий бульон и молоко.
3. Порциями измельчите смесь в блендере, разлейте в тарелки, украсьте базиликом, положите сметану. Посыпьте гренками или обжаренными хлебными крошками.


Гороховый суп с тыквой

Гороховый суп с тыквой

Гороховый суп с тыквой

петрушка либо сельдерей (корень) - не очень большой кусок

1 шт. - лук репчатый

картофель - 2 шт.

водная масса - 1 ложка

соль

постное масло - 2 столовые ложки

тыква - 300г.

горох (сушеный) - 12 чашки

перчик, зелень - по своему вкусу

моркови - 1 шт. либо кусочек брюквы.

Сушеный горох замочить на ночь, потом засыпать в прохладную водную массу и выварить вплоть до полготовности. Добавить порезанный квадратиками картофель, а через 15 минут - обжаренные в масле резаные коренья и порезанную квадратиками тыкву. Присолить, заправлять, проварить еще 5-10 минут, пока тыква не станет полупрозрачной. Приготовленный суп сразу подавать на стол. Вместо тыквы разрешено применять кабачки либо патиссоны.


Карибский суп с тыквой

Карибский суп с тыквой

Карибский суп с тыквой

куриный бульон - 1 ложка

сахар - 1 щепотка

чеснок - 2-4 кусочка

тимьян - 1 чайная ложка

тыква - 400г.

соус чили -  3-5 капли

12 чашки - сливки

3 столовые ложки - сливочное масло

помидор - 2  шт.

лавровый листочек  - 2  шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

Нагреть масло. Пожарить очень мелко порезанный лук и чеснок.  Помидоры обдать кипятком и нарезать квадратиками. Тыкву вычистить и порезать маленькими кусками. Пожарить тыкву совместно с лучком, добавить щепотку сахара. После чего добавить помидоры и лавровый листочек . Потушить приблизительно 10 мин..

Бульон довести вплоть до кипения. Добавить тимьян, соль и перчик. Выложить овощи в бульон и выварить приблизительно 30 мин., пока тыква не станет податливой.  Перелить суп в блендер, добавить сливки, все очень хорошо перемолоть.

Перелить заново в кастрюлю, добавить пару капель чили соуса, довести вплоть до кипения.  Подавать вместе с свежей петрушкой.


Суп с пшеном и тыквой

Суп с пшеном и тыквой

Суп с пшеном и тыквой

репчатый лук - 2 шт.

пшено - 150г.

тыква - 300г.

2  чашки - сметана.

В кипящую сметану выложить тоненько нашинкованные репчатые головки лука, проварить вплоть до полуготовности. Долить водной мaccы. Как только она закипит, выложить промытую пшенную крупу и довести вплоть до кипения. Добавить в суп очень мелко порезанной тыквы, присолить и довести вплоть до готовности.


Суп с грибами и тыквой

Суп с грибами и тыквой

Суп с грибами и тыквой

свеженькие грибы - 200г либо отваренные грибы - 75-100 (грамм)

1 шт. - лук репчатый

постное масло - 1 столовая ложка

кусок корня петрушки либо сельдерея - 1 шт.

водная масса - 1л.

помидор - 1  шт. или же  томат-пюре - 2 чайные ложки

тыква - 200г.

огурец - 1 шт.

картофель - 1-2

соль, молодой лук - по своему вкусу.

Порезанные небольшими квадратиками грибы, лук и петрушку протушить в масле. Тыкву и картофель порезать брусочками, опустить в горячий бульон или же водную массу и проварить едвa вплоть до полной готовности. После чего прибавить тушеные грибы и порезанные маленькими кусочками помидор и огурец или же яблоко. Все продукты проварить еще пару мин., пока они не станут податливыми. В случае если вместо помидора берется томат-пюре, его надобно протушить совместно с грибами и лучком.

При подаче в суп выложить зелень.

Тыква проворно разваривается, поэтому суп невозможно пpодолжительно держать в теплом месте или же подогревать.


Суп со свининой и тыквой

Суп со свининой и тыквой

Суп со свининой и тыквой

тыква - 500г.

водная масса - 2 ложки

соль - 3г.

свинина (корейка) - 300г.

глютамат натрия - 3г.

красный перчик (помеленный) - 10г.

Мясо корейки вымыть, порезать маленькими кусками, опустить в водную массу и довести вплоть до кипения. Бульон вылить. Тыкву вычистить, порезать кусками. В кастрюлю налить водную массу, опустить свинину, довести вплоть до кипения.

Выварить вплоть до готовности на малом огне. За 15 мин вплоть до окончания варки выложить куски тыквы, присолить. Когда блюдо будет готово, добавить глютамат натрия, перемешивать и подавать к столу. Перчить суп разрешено уже в тарелках.


Тыквенный суп по-африкански

Тыквенный суп по-африкански

Тыквенный суп по-африкански

моркови (очищенная и очень мелко нарезанная) - 1 шт.

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.

семена кориандра - 12 чайной ложки

сок - 1 лайма

чеснок - 1 кусочек

порошок карри - 1 чайная ложка

мускатный орешек - 1/4 чайной ложки

мёд либо кленовый сироп - 2 столовые ложки

тыква (очищенная и нарезанная) - 1.5кг

корица - 1/4 чайной ложки

4  столовые ложки. - сливочное масло

овощной бульон - 1 чашка

коричневый сахар - 2 столовые ложки

банан (большой спелый) - 1 шт.

молоко 1 кокоса

соль, перчик - по своему вкусу.

Прогреваем печку вплоть до 200С.

Перемешиваем 2  стол ложечки масла с сахаром и мёдом (или же кленовым сиропом). Обваливаем в этой консистенции куски тыквы и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Рядом с тыквой выкладываем на противень банан в кожуре. Запекаем банан и тыкву 15-20 мин., пока тыква не станет довольно податливой.

Растапливаем на сковородке оставшиеся 2  ложечки масла (маргарина), добавляем измельчённый кусочек чесночка и обжариваем на протяжении 20 секунд. Добавляем измельчённые лук и моркови, накрываем сковородку крышкой и тушим овощи на небольшом огне вплоть до мягкости. Размешиваем овощи с кориандром, мускатным орешком и корицей, тушим ещё пару мин..

Очищаем запечённый банан от кожуры, нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюлю совместно с тыквой, туда же отправляем потушенные овощи. Заливаем кокосовым молоком и овощным бульоном и ставим на огонь вплоть до закипания. Как только закипит, огонь выключаем.

Измельчаем тыквенный суп в блендере вплоть до состояния пюре. Разбавляем дополнительно овощным бульоном, чтоб заполучить суп-пюре нужной консистенции. Добавляем сок лайма, соль и перчик по своему вкусу, размешиваем в блендере.

Подаём тыквенный суп-пюре в горячем виде, украсив тыквенными семечками и ломтиком лайма.




Сильно верим в то, что суп с тыквой - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.