суп со свекольной ботвой


 суп со свекольной ботвой


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про суп со свекольной ботвой, вкусные салаты с фото - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта суп со свекольной ботвой в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой

Суп со свекольной ботвой

Ингредиенты:
На 2,5 литра воды:
Свекла - 250 гр.,
Картофель - 250 гр.,
Свекольная ботва - 250 гр.,
Помидор - 1 шт. (ок. 180-200 гр.),
Болгарский перец - 1 шт. (150-180 гр.),
Зелень, сахар, соль, перец,
Лимонный сок (уксус),
Сушёная смесь трав для борща.

Способ приготовления:
В продолжении сезонных летних рецептов выкладываю такой супчик:
Самый главный ингредиент - это молодая свеколка с пышной ботвой. Свеколку моем, чистим и шинкуем тонкими полосочками (как на борщ) (грамм 50 натираем на тёрке и оставляем) и тушим в небольшом количестве воды с добавлением уксуса (или лимонного сока), присыпав сахаром и солью. Когда свекла дойдёт до полуготовности, добавляем нарезанные небольшими кубиками помидор и болгарский перец, и мелко нарубленные стебли ботвы свеклы.
Картофель нарезаем небольшими кубиками и запускаем вариться. Пока всё это тушится - варится, моем листья ботвы и нарезаем их широкими полосками. В почти готовый картофель добавляем нашу "поджарку", натёртую на терке свеколку (для цвета), перец горошек, смесь сухих трав. Солим, перчим по вкусу, провариваем ещё минут 10-15, закладываем свекольную ботву и варим ещё 5-10 минут.
Суп можно есть и холодным, и горячим. Подаётся со сметаной, посыпав рубленной зеленью, а кисловатый, немного щавелёвый, вкус свекольной ботвы очень освежает! Стоит попробовать!




Мы верим в то, что суп со свекольной ботвой - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.