свинина, фаршированная чесноком


 свинина, фаршированная чесноком


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про свинина, фаршированная чесноком, закуски - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта свинина, фаршированная чесноком ниже вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Свинина, фаршированная чесноком

Свинина, фаршированная чесноком

Свинина, фаршированная чесноком

свинина - 2 - 4 кг.

перчик (горох) - 10 шт.

чеснок - 50г.

соль - по своему вкусу.

Свинину вымыть в прохладной водной массе, сделать в ней глубокие разрезы, нашпиковать чесночно-перечной консистенцией, ею же помазать кусок сверху. Фаршированную чесноком свинину положить в печку, разогретую вплоть до 250-275-220С, на 10 мин, потом снизить жар вплоть до 150С и запекать вплоть до появления прозрачного сока при прокалывании мяса. 


Фаршированная свиная шейка

Фаршированная свиная шейка

Фаршированная свиная шейка

свинина (шейка) - приблизительно 1 кг.

майонез - 125г.

соль, помеленный темный перчик, чеснок - по своему вкусу.

Кусок свинины обмыть пpохлaдной водой, высушить бумажным полотенцем (салфеткой), растереть солью и перчиком, нашпиговать чесноком, завернуть в пергаментную бумагу и выложить в охлaждaющую cиcтему на 3 -6 часов. После того, как мясо легонько замаринуется, заостренным ножиком сделать глубокие поперечные разрезы (прорезать не вплоть до конца!) на расстоянии 1.5 -2 см.  В образовавшиеся разрезы (пpомеж соседними ломтикам) выложите содержимое.

Для начинки чернослив (разрешено курагу, изюм) вымыть, очень мелко порезать, соединить с молотыми орешками и очень мелко порезанной зеленью. По желанию в каждый надрез выложить по ломтику сырка и ветчины.  Помазать поверхность свиной шейки майонезом, добавив немножко в каждый надрез. Мясо обернуть в фольгу (разрешено применять рукав из фольги), выложить на противень и запекать в заранее нагретой вплоть до 250-275-220С печке приблизительно 1 часа.


Свинина, фаршированная мясным фаршем

Свинина, фаршированная мясным фаршем

Свинина, фаршированная мясным фаршем

фарш мясной - 80-100г.

свинина - 250г.

чеснок - 1 кусочек.

соль, перчик чёрный (помеленный), паприка - по своему вкусу.

В свинине сбоку сделать надрез, наполнить его фаршем и зашить иголкой с нитью. Обсыпать свинину специями и паприкой и нашпиговать чесноком. Выложить на тарелку и запекать на полной мощи 5 -8 мин. вплоть до готовности.




Сильно верим в то, что свинина, фаршированная чесноком - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.