свинина с помидорами


 свинина с помидорами


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про свинина с помидорами, первые блюда - онлайн. В том случае если нужного рецепта свинина с помидорами на данной странице вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Говядина тушеная по-провансальски

Говядина тушеная по-провансальски

Говядина тушеная по-провансальски

свинина - 50г.

1 шт. - лук репчатый

чеснок - 3  долька

водная масса.

оливки, сельдерей, тимьян - по своему вкусу

перчик, мука - по своему вкусу

лавровый листик - 1 шт.

помидор - 200г.

петрушка (зелень) - 3 столовые ложки

постное масло - 1 чашка

соль - по своему вкусу

грибы (свеженькие) - 200г.

моркови - 2 шт.

бульон мясной - 2 столовые ложки

белоcнежное винный нaпиток высохшее - 2 чашки

сало - 150г.

говядина - 1 кг.

коньяк - 12 чашка.

Мясо порезать на квадратные кусочки размером примерно 6 см. я нашпиговать дaнные кусочки свиным салом, обваленным в очень мелко порезанной зелени петрушки и растолченном чесноке. Выложить на пару часов в маринад из белоcнежного высохшего вина, коньяка и сливоч. масла. Выложить на низ кастрюли очень хорошо вымытый кусок свинины с кожей. Добавить моркови, порезанную кусочками. Выложить кусочки говядины вперемежку с лучком, порезанным колечками, грибами, помидорами (без кожуры) и черными маслинами (без косточек). Обсыпать оставшейся зеленью петрушки, тимьяном и выложить лавровый листик. Вылить в кастрюлю маринад, 2 чашки водной мaccы, концентрированный мясной бульон. Заслонить крышкой, замазать края крышки тестом и держать в печки либо заранее средне нагретой (вплоть до 120-130С) печке 6 -8  часов.


Картофельная запеканка с помидорами

Картофельная запеканка с помидорами

Картофельная запеканка с помидорами

свинина (филе) - 400г.

сырок - 100г.

лук репчатый  - 2 шт.

помидоры - 12 кг.

тимьян (сушеный) - 12 чайной ложки

чёрный перчик - 1 щепотка

12 чашки - сметана.

соль - по своему вкусу

картофель - 600г.

масло - 2 столовые ложки.

Порезать картофель, лук и помидоры кусочками. Поделить филе на 5-6 тонких кусочков. Нагреть печку вплоть до 200C. Очень хорошо пожарить кусочки филе с каждой стороны в течении двух мин., вытащить, потом присолить и приперчить.

Помазать протвень маслом, выложить ряд картофеля, выложить филе, залить оставшимся маслом, после чего cновa картофель, помидоры и лук. Обсыпать сверху солью, перчиком и тимьяном. Перемешать яичко с сыром и залить запеканку.

Пpиготовлять в печке 15 мин.. С запеканкой разрешено подать какой угодно салат.


Баклажаны со свиным фаршем

Баклажаны со свиным фаршем

Баклажаны со свиным фаршем

масло  постное - 3 - 5 столовых ложек

винный нaпиток сушеное, соль, сахар, помеленный темный перчик, зелень петрушки, чеснок - по своему вкусу

баклажаны - 6 шт.

мука - 2 столовые ложки

свинина (мякоть) - 600г.

помидоры - 5 шт.

Баклажаны порезать кружками, много присолить и оставить на 20 мин., после чего отжать горечь и, запанировав в муке, пожарить кружки с обеих сторон. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, по своему вкусу присолить, приперчить и пожарить получившийся свиной фарш, добавляя в процессе жаренья муку. В кастрюлю с толстым дном, намазанную маслом, выложить рядами баклажаны и мясной фарш (3 - 5 слоя), залить протертыми помидорами, добавить по своему вкусу высохшее винный нaпиток, соль, специи и сахар, засыпать верхний ряд запеканки рубленой зеленью петрушки. Протушить под крышкой на слабеньком огне приблизительно часа. В конце приготовления добавить размельченный чеснок. Подавая на стол, порционно залить баклажаны с мясом получившимся при тушении соусом и много обсыпать рубленой зеленью.


Свинина с помидорами

Свинина с помидорами

Свинина с помидорами

масло сливочное - 1 столовая ложка

зелень петрушки и укропчика - по своему вкусу

помидоры свеженькие - 4 шт.

сало  топленое - 2 столовые ложки.

свинина (корейка, задняя нога) - 500г.

перчик темный помеленный, соль - по своему вкусу.

Мякоть порезать поперек волокон, легонько отбить, придавая круглую формочку, присолить, приперчить и пожарить вплоть до готовности на очень хорошо подогретой сковородке. Paздельно прожарить на топленом сале половинки помидоров. Подавая к столу, на мясо выложить помидор, залить расплавленным сливочным маслом, обсыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем.


Бобы с мясом в горшочке

Бобы с мясом в горшочке

Бобы с мясом в горшочке

грибы свеженькие (белоcнежные либо лисички) - 250г.

соль, перчик - по своему вкусу

1 шт. - яичко

2 головки лука - лук репчастый

томатная паста - 2 столовые ложки

баранина либо свинина - 500г.

свеженькие помидоры - 4 шт.

фасоль стручковая - 500г.

мука - 1 чайная ложка

сырок потертый - 12 чашки

сметана - 2  - 4 столовые ложки.

Мясо порезать квадратиками и пожарить с лучком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово,  добавить сломанные напополам стручки квасоли, залить теплой водой, приправить солью и перчиком  и положить протушить на слабеньком огне.

Грибы вычистить, порезать кусочками, потушить вплоть до мягкости, добавить томатовую пасту, яичко и  сметану, обсыпать мукой, еще легонько потушить. После чего перемешать грибы с квасолью, выложить в  горшки, обсыпать сверху потертым сыром и на некоторое время положить в печку, чтоб блюдо  запеклось.


Люля-кебаб из курочки и свинины

Люля-кебаб из курочки и свинины

Люля-кебаб из курочки и свинины

уксус (3%) - 25 миллилитров

петрушка (зелень) - 12 связка

помидоры - 2 шт.

свинина (жирная) - 500г.

курочка (филе) - 500г.

2 шт. - лук репчатый

кориандр (зелень) - 12 связка

масло постное - 2 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

Промытые свинину, филе курочки и заранее чищенный репчатый лук пропускают через мясорубку, см.ешивают с помеленной зеленью петрушки и кинзы. В полученную консистенция добавляют уксус, соль, перчик и все перемешивают и очень хорошо отбивают фарш. Массу помещают в холодное место и выдерживают на протяжении 1-2 чайная.

После этого формуют не очень большие колбаски и жарят их на см.азанной сливочного маслом решетке над раскаленными углями вплоть до готовности. Приготовленный люля-кебаб из свинины и курочки выкладывают на блюдо, украшают нарезанными кружками помидорами и подают к столовойу.


Борщ волынский

Борщ волынский

Борщ волынский

соль

чеснок

помидоры - 150г.

свинина - 400г.

зелень

овощи - 250г.

сметана - 150г.

капуста - 300г.

сахар - 30г.

тмин

свекла - 200г.

Свеклу отварить в кожуре, вычистить и порезать соломкой. Готовят бульон с овощами, добавляют белокочанную капусту, свеклу, заправляют тушеными и протертыми помидорами, солью, сахаром, тмином.

Пред подачей укладывают натертый чеснок, укропчик и сметану.




Очень хочется верить в то, что свинина с помидорами - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.