тальятелле с семгой


 тальятелле с семгой


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про тальятелле с семгой, выпечка - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти тальятелле с семгой на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Тальятелле с семгой

Тальятелле с семгой

Тальятелле с семгой

1 шт. - лук репчатый

тальятелле - 300г.

соль, темный перчик - по своему вкусу.

сливки (густые) - 200-250 миллилитров

чеснок - 1 кусочек

1 столовая ложка - сливочное масло

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 100 миллилитров

семга или же форель (филе) - 300г.

петрушка - 1 связка

томатная паста - 1 чайная ложка.

Лук, чеснок и петрушку очень мелко порезать. В сковородке растопить сливочное масло и пожарить лук и чеснок.

Налить в кастрюлю 3л. соленной водной мaccы, довести вплоть до кипения. Тальятелле выложить в кипящую водную массу и выварить al dente.

Семгу порезать квадратиками, выложить в сковородку и пожарить на не очень большом огне. Добавить винный нaпиток. Когда винный нaпиток выкипит, добавить сливки, томатовую пасту, присолить, приперчить и протушить вплоть до готовности рыбы. В приготовленный соус выложить петрушку и перемешивать.

Готовые тальятелле перемешать с соусом и подавать.


Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами

Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами

Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами

каперсы - 2 чайные ложки

масло сливочное - 10г.

сок лимонный - 3 чайнаые ложки

лимон, зелень (для украшения).

вермут - 30г.

сырок пармезан (потертый) - 80г.

семга (слабосоленая или же слабокопченая) - 250г.

тальятелле - 200г.

лук шалот - 1 шт.

сливки (25%) - 50г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Отвариваем тальятелле, семгу нарезаем, перемешиваем,  и ставим в теплое место.

Параллельно делаем соус:  лук очень мелко нарезаем и обжариваем на растопленном масле (что бы соус имел консистенцию сметаны, по желанию - разрешено добавить 0,5 чайной ложки муки),  добавляем маленькие каперсы, лимонный сок, соль, перчик, "Martini" и тушим приблизительно 10 минут.

Добавляем зелень, сырок, сливки и тушим еще  мин. 10, вечно размешивая. Выкладываем тальятелле с семгой на тарелки, заливаем соусом, украшаем кусками лимонов и большими каперсами и подаем.




Нам кажется, что тальятелле с семгой - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.