тарталетки с грибами


 тарталетки с грибами


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про тарталетки с грибами, салаты с фотографиями - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта тарталетки с грибами не оказалось на этой странице - попробуйте воспользоваться поиском.

Тарталетки из слоеного теста с грибами и печенью

Тарталетки из слоеного теста с грибами и печенью

Тарталетки из слоеного теста с грибами и печенью

6 порций

Подготовка продуктов: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Блюдо, которому сопутствует неизменный успех. Самый простой способ - купить готовые тарталетки из слоеного теста (продаются в супермаркетах замороженными) и испечь их в духовке, а для начинки использовать замороженные (ненарезанные) шампиньоны.

Продукты:

6 тарталеток из слоеного теста, размороженных 500 г куриной печени, обжаренной (по соображениям кашрута) и мелко нарезанной 2 луковицы, нарезанные кубиками 2 зубчика чеснока, измельченных 1 корзиночка (250 г) мелких свежих шампиньонов 1 большое яблоко „гранд", нарезанное кубиками 3/4 стакана сладкого вина (желательно „марсалы").

соль и черный перец, молотый немного растительного масла для жарки

Способ приготовления:

1. Выпекаем тарталетки при средней температуре (180 СС) в течение примерно 12 минут, до золотистого цвета.

2. Тем временем нагреваем в большой сковороде немного растительного масла и слегка обжариваем печенку (примерно 3 минуты). Выкладываем на тарелку (тем, кто печенку не обжаривает, советую обвалять ее в муке, чтобы сохранить сочность при тушении).

3. Вливаем в ту же сковороду еще немного масла и пассеруем лук и чеснок в течение примерно 3 минут. Добавляем грибы, яблоко, перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

В конце кладем печенку, специи, вливаем вино и доводим до кипения. Тушим на малом огне в течение еще 5 минут.

4. Начиняем каждую тарталетку печеночным фаршем, кладем немного начинки рядом с тарталеткой. Можно приготовить блюдо заранее и разогреть перед подачей.


Тарталетки с грибами

Тарталетки с грибами

Тарталетки с грибами

тарталетки

соль - по своему вкусу

постное масло - 50г.

майонез - 100г,

1 шт. - лук репчатый

грибы (шампиньоны, белоснежные, сыроежки) - 300г.

3 шт. - яйцо.

Грибы покрошить, пожарить с очень мелко порезанным лучком в сливоч. масле. Яичка сварить всмятку. Яичные белки потереть на большой терке и перемешать с грибами и майонезом, в случае если нужно - досолить.

Наполнить полученным фаршем тарталетки. Сверху потереть желтки. Прикрасить листиками петрушки.


Слоеные тарталетки с грибами

Слоеные тарталетки с грибами

Слоеные тарталетки с грибами

слоеное тесто - 175г.

молодой лук и листочки салата - для украшения

шампиньоны (маленькие целые) - 175г.

сметана - 4  столовые ложки. - сливочное масло

чеснок (размельченный) - 1 кусочек

Соль, перчик - по своему вкусу

яйцо (взбитое) - 1 шт.

Легонько раскатайте тесто на легонько присыпанной мукой поверхности (оно не обязано быть чрезмерно тоненьким). С поддержкою шаблона диаметром 7,5  см. вырежьте 4 сердца. Положите их на намазанный маслом противень.

К центру каждого сердечка приложите шаблон поменьше (4 см. в диаметре). Вырежьте по контуру. Получившуюся центр не вынимайте. Поставьте противень вместе с смазанными яйцом сердечками в печку, разогретую вплоть до 220С, на примерно 10-15 мин.. Сделайте грибную содержимое. Грибочки порежьте напополам. В кастрюле распустите сливочное масло. Добавьте чеснок, грибы и тушите на небольшом огне на протяжении 5  мин.. Снимите с огня, перемешайте вместе с сметаной, приправьте солью и перчиком по своему вкусу. Достаньте корзиночки из духовки. Потом бережно вдавите среднюю часть так, чтоб вышло углубление. Начините.

Положите сердечки на блюдо, украсьте листьями салата, сверху присыпьте порезанным зеленым лучком.




Сильно верим в то, что тарталетки с грибами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.