телятина с имбирем и томатом


 телятина с имбирем и томатом


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про телятина с имбирем и томатом, горячие салаты - онлайн. В том случае если нужного рецепта телятина с имбирем и томатом не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Телятина с имбирем и томатом

Телятина с имбирем и томатом

Телятина с имбирем и томатом

сока лимона - 1 чайная ложка

телятина - 100г.

соевое масло - 1 чайная ложка

помидор - 1 шт. либо помидоры черри - 5 шт.

душистый перчик (горох) - 10 шт.

цедра - 12 лимона

устричный соус - 1 чайная ложка

базилик (зелень, веточки) - 3 шт.

свежий имбирь - 5 см.

оливковое масло - 2 столовые ложки

болгарский перчик - 12 шт.

Мясо и болгарский перчик порезать полосами. Имбирь растереть, отжать сок и замариновать в нем телятину на 5 минут. Перчик крупно размолоть.

Оливковое масло раскалить на сковородке, добавить перчик, убрать с огня. Вылить устричный соус, помешать. Еще paз положить на огонь, дать закипеть, добавить мясо и пожарить на сильном огне 1  минут Убавить огонь, добавить болгарский перчик и жарить еще 1 минуту.

Помидор порезать (черри целиком), добавить в мясо и сразу же убрать с огня. Положить на тарелку, обсыпать тертой цедрой и листьями базилика. 


Рулет из телятины с абрикосом

Рулет из телятины с абрикосом

Рулет из телятины с абрикосом

имбирь (помеленный) - 1 чайная ложка

топленое масло - 2 столовые ложки

телятина (корейка) - 1.5 кг

желатин - 1 чайная ложка

мясной бульон - 4 столовые ложки

соль, перчик (помеленный), зелень - по своему вкусу.

майонез - 3 столовые ложки

курага - 14 шт.

сырок - 100г

Курагу промойте и замочите в пpохлaдной водной массе на 3 - 5 часа.  Телятину зачистите от пленок и сухожилий, надрежьте сбоку впродоль всего кусочка, разверните и отбейте вплоть до равномерной толщины. Присолите, присыпьте перчиком и имбирем, разложите кусочки сырка, выложите по краю абрикосы и сверните мякоть рулетом. Скрепите деревянными шпильками или же перевяжите шпагатом.

Уложите рулетик в намазанную маслом жаровню и жарьте в печке при 270С. Подлейте водную массу, уменьшив нагрев вплоть до 170С, и жарьте вплоть до готовности, регулярно заливая бульоном. Приготовленный рулетик остудите.

Желатин замочите в пpохлaдной кипяченой водной массе на 40 мин.. Слейте лишнюю водную массу и растопите на водяной бане. Остудите и размешайте с майонезом.

Рулетик покройте в пару приемов майонезом с желе, охлаждая каждый слои вплоть до застудневания. 




Нам кажется, что телятина с имбирем и томатом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.