телятина с шампиньонами


 телятина с шампиньонами


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про телятина с шампиньонами, оладьи на сметане - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта телятина с шампиньонами ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Блюдо с телятиной и шампиньонами

Блюдо с телятиной и шампиньонами

Блюдо с телятиной и шампиньонами

зеленые перцы - 4 шт.

красное винный нaпиток - 3 чашки

лавровый листочок - 1 шт.

помидоры - 4 шт.

чеснок - 3 кусочка

кабачки - 2 шт.

шампиньоны - 250г.

брокколи (качан) - 1 шт.

перчик - по своему вкусу

копченый шпик - 200г.

телятина - 850г.

картофель - 4 шт.

соль

петрушка - по своему вкусу.

Пожарить порезанные квадратиками шпик и лук. Мясо нарезать квадратиками, шампиньоны с овощами нашинковать. В посуду рядами выложить мясо и овощи. Обсыпать петрушкой и заправлять специями. Залить содержимое вплоть до половины вином и водой. Заслонить крышкой и пpиготовлять приблизительно 10 мин.. После чего уменьшить температуру и готовить еще 50 минут.

 


Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

сухарики молотые - 1-2 столовые ложки жир

сырок - 100г.

телятина - 550-575 (грамм)

шампиньоны - 10 шт.

шпинат - 100г.

соль - по своему вкусу.

Мясо вымыть, порезать на куски, отбить, запанировать в сухариках и пожарить. Низ кастрюли выстелить промытыми листьями шпината, выложить на них телятину, сверху выложить ряд шампиньонов, залить соусом, обсыпать потертым сыром и запечь. Для приготовления соуса нагреть в сотейнике жир, насыпать муку и легонько ее спассеровать. Когда мука станет розоветь и пахнуть жареными орешками, вылить, вечно размешивая, горячее молоко и  прокипятить.

 


Солянка мясная (рецепт Людмилы)

Солянка мясная (рецепт Людмилы)

Ингредиенты:
говядина - 800 гр.,
телятина - 150 гр.,
свинина - 300 гр.,
курятина - 150 гр.,
ветчина - 100 гр.,
сосиски - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
петрушка - 1 корень,
сельдерей - 1 корень,
луковица - 1 шт.,
мука - 1 столовая ложка,
масло сливочное - 2 столовые ложки,
огурец соленый - 2 шт.,
рыжики соленые (можно заменить шампиньонами) - 10 шт.,
оливки - 10-12 шт.,
каперсы - 1 столовая ложка,
томатная паста - 2 ст.л.,
лавровый лист, перец, соль - по вкусу,
вода - 4 литра.

Способ приготовления:
Сварить бульон из говядины с кореньями, лавровым листом и черным перцем. Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда.
В этом же бульоне сварить курицу, телятину, свинину, ветчину, сосиски (по очереди).
Курицу нарубить на мелкие кусочки; свинину, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон.
На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованную луковицу, добавить томатную пасту, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой. Затем положить в солянку припущенные мелко рубленные огурцы, мелко нарезанные рыжики, а также оливки и каперсы. Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Готовится долго, но это блюдо того стоит!




Очень хочется верить в то, что телятина с шампиньонами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.