теплый салат с куриной печенкой


 теплый салат с куриной печенкой


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про теплый салат с куриной печенкой, первые блюда из свинины - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта теплый салат с куриной печенкой не оказалось на этой странице - попробуйте воспользоваться поиском.

Теплый салат с грецкими орехами

Теплый салат с грецкими орехами

Теплый салат с грецкими орехами

груши (внушительные десертные) - 2 шт.

масло из грецких орешков - 1 столовая ложка

грецкие орешки - 40г.

салат (какой угодно) - 60г.

сырок рокфор  - 150г.

яичко (желток) - 1 шт.

10г. - сливочное масло

крем фреш (сметана) - 2 столовые ложки

Нагреть печку вплоть до 180C.

Сначала приготовьте крутоны. Выложите 10 (грамм.) Рокфора в тарелку и вилкой перемешайте с олив.маслом. Потом всыпьте хлеб и перемешайте с массой. Выложите на противень и поставьте в печку на 10-12 мин. вплоть до золотистости

Далее порежьте груши на четвертинки, не очищайте от кожного покpовa, однaко вытащите сердцевины. Потом порежьте на 4  куска впродоль. Подогрейте масло в сковородке на небольшом огне и пожарьте орешки 1 минуту. Шумовкой переложите на тарелку. Добавьте постного масла в сковородку и жарьте груши 2 - 4 минуты на каждой стороне. Осушите их на бумаге и сохраняйте тёплыми.

После сделайте соус, подогрейте крем фреш с рокфором, добавьте желток и мешайте пока соус не затвердеет, однaко не доводите вплоть до кипения.

Разделите салат на 4  тарелки. По краю выложите груши, присыпьте орешками, полейте соусом и присыпьте крутонами. Подавайте сразу же.


Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой

Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой

Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой

помидоры (сухие, порезанные) - 5 шт.

чили (красный, чищенный и нарезанный) - 1 шт.

сырок фета (раскрошенный) - 120г.

шпинат (молоденький) - 100г.

уксус (яблочный) - 100 миллилитров

кориандр (нарезанный) - 2 столовые ложки

нут (законсервированный) - 400г.

петрушка (порезанная) - 1 столовая ложка

оливковое масло - 100 миллилитров

чеснок  (очень мелко нарезанный) - 6 зубчиков

молодой лук (перья, очень мелко нарезанный) - 2 шт.

мята (листочки, порезанные) - 2 столовые ложки

лук репчатый (красный, чищенный и нарезанный) - 2 шт.

Нагреть масло в кастрюле. Добавить чили, чеснок и лук. Обжаривать на здоровом огне 5 мин.. Добавить уксус, пpиготовлять еще 2  минуты. После чего перелить в тарелку и добавить нут. Оставить мариноваться 1 час.

Добавить оставшиеся компоненты, перемешивать, оставить на 10 мин. и потом подавать.


Теплый салат с уткой и йогуртово-горчичной заправкой

Теплый салат с уткой и йогуртово-горчичной заправкой

Теплый салат с уткой и йогуртово-горчичной заправкой

Теплые салаты - замечательное изобретение человечества. С одной стороны, получаешь витамины, с другой - горячую (ну, почти горячую) еду, с третьей - прекрасно наедаешься. Если сделать порции чуть больше, то из разряда горячих закусок этот салат легко перекочует в основные блюда.

2 филе утиной грудки на коже

1 средняя луковица

2 средних помидора

1 большой сладкий перец (оранжевый или желтый)

по маленькому пучку кинзы, зеленого лука и тархуна

2 ст. л. бальзамического уксуса большая горсть ржаных крошек

из свежего хлеба (см. совет) соль

Для заправки:

150 г натурального йогурта

1 ч. л. горчицы по вашему вкусу

1 ч. л. жидкого светлого меда

1 зубчик чеснока

1/4 ч. л. свежемолотого черного

перца соль

4 порции Подготовка: 30 мин Приготовление: 10 мин.

Включите духовку в режиме «гриль» на максимальную температуру или разожгите угли на мангале Пока гриль разогревается, нарежьте лук тонкими дольками, всю зелень измельчите. Положите лук в миску, сбрызните уксусом и смешайте с зеленью. Оставьте на 10 мин.

Сладкий перец очистите от сердцевины, разрежьте пополам. Положите половинки перца под гриль кожицей вверх или на мангал - кожицей вниз, запеките до черных подпалин, 3-5 мин. Затем переложите перец в герметичный пакет на 10 мин., очистите от кожицы. Мякоть нарежьте средними кубиками. Помидоры нарежьте дольками Смешайте в салатнице перец, помидоры и лук с зеленью.

Для заправки измельчите чеснок. Смешайте йогурт с горчицей, чесноком и медом, приправьте черным перцем и солью по вкусу. На среднем огне хорошо разогрейте сковороду с толстым дном. Пока сковорода разогревается, очень острым ножом нарежьте утиную грудку тонкими ломтиками. Положите на сухую сковороду и обжарьте, по 30 сек. - 1 мин. с каждой стороны (ломтики могут оставаться нежно-розовыми посередине или прожаренными до полной готовности).

Переложите готовые ломтики утки в салатницу, залейте салат заправкой и перемешайте, дайте постоять, пока готовятся крошки. На сковороду, где жарилась утка, насыпьте ржаные крошки и обжарьте их до хруста в вытопившемся утином жире, помешивая примерно 5 мин. Посыпьте салат крошками и подавайте немедленно, пока крошки еще теплые.

Ржаные крошки сделать очень просто: возьмите толстый ломоть ржаного хлеба J и раскрошите его руками как можно мельче - ножом лучше не пользоваться. Когда вы жарите утку для салата, масла на сковороду добавлять не надо. Утиного жира с грудки будет вполне достаточно.

 


Салат с печеным чесноком

Салат с печеным чесноком

Салат с печеным чесноком

12 чашки - постное масло

соль, перчик - по своему вкусу.

салата латук -  1 кочан

чеснок (молоденький) - 4 головы

картофель (не очень большой молоденький) - 4 шт.

сахар - 2 столовые ложки

кориандр - 1 связка

петрушка - 1 связка

огурец (малосольные) - 2 шт.

красное сушеное винный нaпиток - 1 чашка

укропчик - 1 связка

кедровые орешки - 1/4 чашки

Нагреть печку вплоть до 200С. У головок чесночка чуть подрезать нижнюю часть. Положить чеснок в формочку для выпекания, вылить винный нaпиток, перемешанное с сахаром, и положить в печку на 15 минут Выложить чеснок на бумажные салфетки, чтоб стекла жидкость.

Картофель промыть щеткой, выложить в кастрюлю с горячей водой и отварить в мундире вплоть до готовности, 10 минут Вылить водную массу, кастрюлю с картофелем закрыть крышкой и оставить в теплом месте.

Пока варится картофель, зелень помыть, высушить бумажными салфетками и измельчить в блендере совместно с орешками. Не выключая блендер, тоненькой струей вливать постное масло. Выложить получившуюся пасту в тарелку. Присолить, приперчить по своему вкусу, перемешивать.

Листочки салата помыть, высушить и крупно нарвать. Огурцы вымыть от рассола и порезать тоненькими кружочками. Печеный чеснок вычистить и разобрать на зубчики.

Теплый картофель вычистить от кожуры, крупно порезать и добавить в тарелку с соусом из зелени. Внимательно перемешивать, чтоб картофель "собрал" весь соус. Листочки салата, огурцы и зубчики чесночка добавить к картофелю. Еще раз перемешивать. Выложить в салатницу и подать к столу.


Теплый салат с куриной печенкой

Теплый салат с куриной печенкой

Теплый салат с куриной печенкой

Ингредиенты

500—600г куриной печенки, листья салата

2 ст. ложки растительного масла

Соль

Перец

2 ст. ложки сока лимона

1/2 стакана тертых обжаренных орехов

150г ягод винограда без косточек

для украшения: 4 шт. Чернослива без косточек

ягоды

Печень промыть, разрезать пополам, хорошо обсушить полотенцем. Затем быстро обжарить в масле до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Выложить из сковороды и смешать с ягодами винограда. На листья салата выложить печень, посыпать орехами, украсить черносливом и ягодами.


Теплый салат с нутом

Теплый салат с нутом

Теплый салат с нутом

около 35 минут  очень просто

в одной порции: около 540 ккал

Лук очистите и нарежьте кольцами. Цукини помой­те и нарежьте кружками. Выложите овощи на проти­вень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. За­пекайте в духовке при t 200 °С до золотистого цве­та. Помидоры помойте и разрежьте пополам. До­бавьте к овощам на против­не в конце запекания.

На 4 порции:

2 луковицы,

2 небольших цукини,

оливковое масло,

соль,

молотый черный перец,

400 г помидоров черри,

2 банки по 400 г консервированного нута,

3 ст. л. смеси рубленой

лимонный сок,

петрушки и мяты.

Выложите   нут  из  банок,дайте стечь. Затем слегка потушите на небольшом количестве масла, добавьте овощи с противня и зелень. Приправьте лимонным со­ком. Переложите в миску и смешайте с сыром.

 


Карпаччо из рыбы

Карпаччо из рыбы

Карпаччо из рыбы

окунь (филе) - 100г

шампиньоны - 50г

уксус бальзамический - 10 миллилитров.

масло оливковое - 70 миллилитров

цуккини - 1 шт.

салат руккола - 50г

Порезать рыбу веcьмa тоненько и выложить на тарелке, смазанной оливковым маслом. Присолить и положить в печку, разогретую вплоть до 200С, на 2 - 4 минуты. Листочки салата «руккола» перемешать с зеленой «стружкой» из цуккини, оливковым маслом и сырыми шампиньонами.

Cей салат положить горой в центр тарелки с карпаччо и залить все бальзамическим уксусом. Обычно карпаччо готовят из сырой рыбы, однaко сей теплый вариант знаменитого блюда, вполне вероятно, даже превосходит его по своему вкусу и изысканности.


Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой

порции: 4, подготовка: 20 мин (+время на варку картофеля), приготовление: 10 мин

500 г некрупного молодого картофеля скумбрия холодного копчения кочан салата радиккио крупная луковица 

2 ст л. орехового масла

2 ст л. винного уксуса

1  ст л. горчицы с зернышками ст л. оливкового масла свежемолотый черный перец морская соль

ст. л. тыквенного масла

 Картофель вымойте, отварите в мундире. Небольшие картофе­лины разрежьте пополам, если попались крупные - нарежьте кружочками толщиной в 1 см.

Радиккио нарежьте сегментами шириной 2-3 см. Лук нарежьте по­лукольцами.

Снимите с рыбы кожу, освобо­дите от костей и порежьте слегка наискосок на кусочки в 1,5-2 см.

Приготовьте заправку, смешав тыквенное и ореховое масло, винный уксус, горчицу, перец и соль по вкусу.

Картошку, радиккио и лук выло­жите в глубокую сковороду, добавьте заправку, перемешайте и прогревай­те на тихом огне 1-2 минуты.

Выложите салат на подогретое блюдо, сверху разложите кусочки рыбы, сбрызните оливковым маслом и подавайте.




Всей душой верим, что теплый салат с куриной печенкой - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.