тесто для булочек


 тесто для булочек


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про тесто для булочек, английские десерты - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта тесто для булочек ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Булочки с сухофруктами

Булочки с сухофруктами

Булочки с сухофруктами

свежезаваренный чай - 12 чашки

мед - 1 столовые ложки.

1 чашка

марг - мукаарин - 3 - 5 столовые ложки.

2 шт. - яичко

фрукты (курага, изюм, яблоки) - 300г

3 - 5 столовые ложки. - сахар

Фрукты вымыть, измельчить, добавить мед и залить крепким горячим свежезаваренным чаем. Дать постоять пару часов. Маргарин, сахар и яичка взбить миксером, после чего добавить муку, фрукты и вымесить тесто.

Для выпекания булочек взять прямоугольную формочку размером приблизительно 20х10 см и положить низ пергаментной бумагой. Тесто выложить в формочку, верхушку выровнять. Печь при полной мощи 7-8 мин.. Проверить на готовность деревянной палочкой. Оставить в формочке вплоть до остывания. После чего намазать медом и подать к столу.


Булочки с ананасом

Булочки с ананасом

Булочки с ананасом

сливочное масло - 200г

ананас (потертый законсервированный) - 270г

3 шт. - яичко

ванилевый сахар - 1 пакет

разрыхлитель - 3 чайная.ложк.

марципановая масса (готовая) - 100г

коричневый сахар - 75г

сливки - 50 миллилитров.

250г - мука

Нагреть печку вплоть до 180С. Откинуть на решето ананасовую стружку и дать жидкости стечь. Перемешивать венчиком ручного миксера вплоть до появления крема сливочное масло, марципановую массу, порезанную квадратиками. Понемножку подмешать сахарный песок и ванилевый сахар. По отдельности добавить яичка, размешивая всякое приблизительно 12 минуты. Перемешать муку, разрыхлитель, просеять и подмешивать порциями, установив миксер на среднюю мощь. Подмесить к тесту ананас и сливки.

Выложить тесто по 12 формам для сдобных булочек, смазанным жиром, и печь 20 мин.. Оставить сдобные булочки приблизительно на 10 мин., вытащить из формочек и охладить. По желанию обсыпать незадолго вплоть до сервировки сахарной пудрой и прикрасить кусками ананаса. Разрешено подать вместе с взбитыми сливками.


Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

зелень (очень мелко порезанная) - 4 столовые ложки.

1 столовые ложки. - сливочное масло

дрожжи (быстродействующие) - 15г

яичко (для смазывания булочек) - 1 шт.

сырок (потертый) - 200г

чеснок - 3 - 5 кусочка

500г - мука

кетчуп - 3 столовые ложки.

3 столовые ложки. - сахар

куриный бульон - 300 миллилитров

В разбавить теплый бульон с дрожжами. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Положить тесто в теплое место на 1-1,5 часа вплоть до увеличения объема в 2 - 4 раза.

Готовое тесто поделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Помазать прямоугольники кетчупом, чесноком, выдавленным через чесночницу, обсыпать сверху сыром и зеленью, и скатать в рулетик.

Порезать рулетики кусочками толщиной 2-2,5 см. Помазать яичком. Выложить кусочки на намазанный маслом противень срезом вниз. Дать расстояться мин. 20-30. Печь 15-18 мин, при 200С.


Булочки с мандаринами

Булочки с мандаринами

Булочки с мандаринами

мандарины - 1 баночка (285г)

порошок для ванильного пудинга - 1 пакет

175г - мука

апельсиновый ликер либо сок - 40 миллилитров

коричневый сахарный песок - 150г

соль - 1 щепотка

сливочное масло - 175г

3 шт. - яичко

разрыхлитель - 2 чайная.ложк.

ванилевый сахар - 3 пакетика

Положить мандарины в решето и дать сиропу стечь. Выложить в тарелку сливочное масло, сахар, ванилевый сахар, соль и взбить веничком. Перемешивать с яичками и взбивать вплоть до того момента, пока сахарный песок полностью не растворится. После чего долить апельсиновый ликер либо сок.

На 20 булочек. Нагреть печку вплоть до 175С. Перемешивать в миске муку, порошок для ванильного пудинга, разрыхлитель и перемешать с массой. Положить тесто в формочку с углублениями для сдобных булочек, покрытыми бумажными формочками. Положить мандарины в тесто и легонько придавить. Равномерно обсыпать пластинками миндаля. Положить формочку на среднюю полку заранее нагретой духовки и печь булочки 25 мин.. Дать остынуть и обсыпать сахарной пудрой. Подавать булочки с мандаринами в бумажных формах.

В случае если вы выпекаете сдобные булочки без бумажных формочек, стоит помазать противень сливочным маслом. В случае если у вас нет формы для сдобных булочек, то вы имеете возможноcть печь тесто в бумажных формах, сложив их по 2-1 в другую.


Булочки закусочные

Булочки закусочные

Булочки закусочные

водная масса - 1 чашка

4 шт. - яичко

соль - 1 чайная.ложк.

постное масло - 100г - мука

1 чашка

Прокипятить водную массу с маслом и солью, высыпать муку, заварить тесто и легонько остудить. Вбить последовательно по одному сырому яйцу. Переместить тесто на намазанный маслом листик в виде не очень больших булочек и на протяжении 30-35 минут выпечь в духовке. Остудить. Для начинки сельдь пропустить через мясорубку, добавить рубленных яичек, лук и часть майонеза Calve. Все перемешивать. Булочки надрезать сбоку, наполнить начинкой, легонько помазать майонезом и обсыпать сырком.


Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)Продукты. 1,1 кг муки, 100 г дрожжей, 100 г сахара, 1 кг сливочного масла, 16 яиц и 2 г соли.

Сдобную булочку можно приготовить и из следующих продуктов: 1 кг муки, 120 г дрожжей, 120 г сахара, 500 г сливочного масла, 14 яиц и необходимое количество молока.

Способ приготовления. Тесто для сдобно!! булочки (бриош) приготовить таким же способом, как и дрожжевое тесто, только замесить его немного "более круто, чтобы сформованное изделие сохранило свою форму. Для смазывания булочек использовать целые яйца или только желтки.

Из теста сформовать два вида шариков различной величины —одни большего размера, а другие —меньшего. Взять шарик большего размера, сделать в нем пальцем углубление, которое слегка смазать молоком, а затем поместить в него шарик меньшего размера. Булочки смазать яйцами, уложить на смазанный сливочным маслом противень и дать полную расстойку, поставив в теплое место. После расстойки булочки смазать вторично яйцами, посыпать рубленым миндалем и выпечь в средне нагретом духовом шкафу (160—°).

Тесто для бриоша можно сформовать и в виде мелких кренделей. Для этого необходимо сформовать из теста небольшие шарики весом по 30 г, посыпать их мукой, накрыть салфеткой и дать им расстояться в течение 10 мин. Затем каждый шарик раскатать и сформовать небольшой крендель из плетенки. Изделия смазать яйцами, дать им полную расстойку в теплом месте, затем вторично смазать яйцами, посыпать сахарной пудрой или сахаром-песком и выпечь в средне нагретом духовом шкафу.


Булочки из кабачков либо патиссонов

Булочки из кабачков либо патиссонов

Булочки из кабачков либо патиссонов

дрожжи (сушеные) - 2 пакетика

12 чашки - постное масло.

мука - 5 стаканов

кабачки либо патиссоны - 450г

темный перчик (помеленный), соль - по своему вкусу

Для приготовления теста для булочек очищенные от кожуры и семечек кабачки либо патиссоны натрите на большой терке, добавьте соль, масло, перчик: немножко горячей водной мaccы, сушеные дрожжи и муку.

Вымешивайте тесто для булочек, подсыпая муку, пока оно перестанет липнуть к рукам и сделается гладким. Накройте и поставьте в тепло подниматься.

Формочку смажьте сливоч. маслом, подошедшее тесто обомните, разделите на 12 шарообразных частей и уложите булочки на противень рядом, смажьте яичным желтком или же сливоч. маслом, поместите в печку, разогретую вплоть до 200С.

Выпекайте булочки 35-40 минут, пока не образуется хрустящая корка. Бережно снимите булочки с противня и остудите на деревянной доске.


Пирожное „Юрга"

Пирожное „Юрга"

Продукты. 1 кг муки, 300 г свежего молока, 200 г сахара, 8 яиц, 200 г изюма, 200 г цукатов, 250 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 500 г взбитых сливок, 1,5 кг сахара для сиропа, 20 г дрожжей и 100 г коньяка.

Способ приготовления. Приготовить дрожжевое опарное тесто, как ДЛЯ сдобных булочек (бриош). Замесив тесто, сформовать круглые булочки, уложить в металлические формочки и дать полную расстойку. Затем бриоши выпечь, вынуть из формочек и пропитать сиропом, приготовленным следующим способом: 1,5 кг сахара и 1 кг воды довести до кипения, затем влить 100 г коньяка вместо эссенции. После пропитывания сиропом бриоши склеить попарно взбитыми сливками. Пирожное „Юрга" необходимо хранить на хо-поде и использовать в день приготовления или не позднее следующего дня.




Очень хочется верить в то, что тесто для булочек - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.