томатный соус в домашних условиях


 томатный соус в домашних условиях


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про томатный соус в домашних условиях, гречневые блины - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти томатный соус в домашних условиях не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Суп "Звездный"

Суп

Суп "Звездный"

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.,
специи: лавр. лист, душистый перец, черный перец,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт. (крупный),
макароны "Звездочки",
лук - 2 шт.,
долька чеснока,
соус томатный/лечо - 3-4 столовых ложки,
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками (получатся звезды).
4. Порежьте мелко лучок и дольку чеснока. Обжарьте морковь с луком и чесноком до румяности.
5. Куриное филе пропустите через мясорубку с луком, потом перемешайте с яйцом, сделайте небольшие шарики, обваляйте в муке.
6. Болгарский перец порежьте длинными полосками, поджарьте с томатным соусом или лечо.
7. Бульон доведите до кипения, положите туда перец в томатном соусе, потом морковку с луком.
8. Куриные шарики опустите на столовой ложке в кипящий бульон у поверхности, чтобы они немного закрепили форму, потом полностью опустите в кастрюлю.
9. За 5-7 мин. до готовности добавьте макароны – «Звездочки», варите до готовности.


Овощное рагу с цуккини

Овощное рагу с цуккини

Овощное рагу с цуккини

тофу (квадратиками) - 230г.

соль - по своему вкусу

грибы (порезанные на 4  части) - 170г.

белоcнежный горох (чищенный) - 170г.

вермишель - 350г.

постное масло - 2 столовые ложки

цуккини (порезанные кружками) - 450г.

томатный соус (разогретый) - 2 чашки.

Сварить тонкую вермишель. В разогретое на сковородке постное масло положить все овощи и грибы, размешивая, жарить на протяжении 5  мин.. Добавить и помешать тофу, присолить. Готовое рагу вылить на блюдо с вермишелью.


Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

40г. - сливочное масло

постное масло - 1 столовая ложка

свеженькие шампиньоны - 80-100г.

говядина - 4 шт. (по 150г)

2 шт. - яичко

томатный соус - 400г.

2 шт. - лук репчатый

слоеное пресного тесто - 400г.

темный помеленный перчик, соль - по своему вкусу.

Приготовить бифштексы. Лук вычистить, промыть и очень мелко нарезать. Потом спассеровать его в разогретом сливочном масле вплоть до темно-золотого окраса. Шампиньоны вычистить и отварить. 1 яичко сварить всмятку, остудить, вычистить от скорлупки и очень мелко нарезать.

Готовые жареные бифштексы геpметично выложить в глиняный горшок (его надо заранее внимательно помазать сливоч. маслом), потом добавить пассерованный лук. Сверху поместить порезанные маленькими кусочками сваренные шампиньоны и куски вареного яичка. Все залить томатовым соусом.

Готовое тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, закрыть его и геpметично пощипать края. Помазать тесто оставшимся яичком, взбитым с солью, и запечь в подогретой вплоть до 180-200С печке вплоть до готовности (15-20 мин.).


Мясо по-мадридски

Мясо по-мадридски

Мясо по-мадридски

говядина (вырезка) - 800г.

постное масло - 2 столовые ложки

рис (отварной) - 250г

3 шт. - лук репчатый

томатный соус - 1 чашка

сырок рокфор - 100г.

майонез - 400г.

укропчик (зелень), перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Порезать мясо маленькими квадратиками. На сковородку, разогретую с сливочным маслом, положить 1 ряд мяса, обсыпать порезанным колечками лучком, присолить, приперчить, залить майонезом, добавить потертый сырок и положить в нагретую печку. Когда блюдо зарумянится, уменьшить нагрев и держать при слабеньком нагреве 15 мин.. Подавать на сковородке, присыпав потертым сырком. Paздельно подать отварной рис под томатовым соусом, присыпав рубленой зеленью.


Мясо по-испански

Мясо по-испански

Мясо по-испански

говядина (вырезка) - 800г.

майонез - 400г.

масло постное - 2 столовые ложки

3 шт. - лук репчатый

томатный соус - 1 чашка

сырок рокфор - 100г.

рис (отварной) - 250г.

зелень укропчика, перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Порежьте мясо маленькими квадратиками.

На сковородку, разогретую с сливоч. маслом, положите 1  ряд мяса, присыпьте порезанным колечками лучком, присолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую печку.

Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабеньком нагреве 15 мин..

Подавайте на сковородке, присыпав потертым сырком. Paздельно подайте отварной рис под томатовым соусом (рецепт тут), присыпав рубленой зеленью.


Говядина с луком

Говядина с луком

Говядина с луком

лук репчатый (небольшой) - 750г.

лук репчатый (крупный) - 1 головка лука

томатный сок - 3/4-1 чашка

уксус - 2 столовые ложки

говядина (или же телятина) - 500г.

сладкий перчик - 3 шт.

чеснок - 4 кусочка

оливковое масло, соль, перчик, лавровый листочок - по своему вкусу.

Небольшой лучок, не очищая от шелухи, замочить в водной массе. Мясо вымыть, покрошить маленькими кусками. Большую головку лука очень мелко порезать. Куски мяса пожарить с лучком в масле вплоть до появления корки, присолить, приперчить и добавить уксус. Прикрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и немножко потушить. Потом вылить томатный сок и немножко водной мaccы, выложить крупно порезанный перчик, лавровый листик, чеснок целиком и выварить вплоть до готовности мяса.

Небольшой лучок вычистить, присолить, присоединить к мясу и протушить вплоть до появления густого соуса.


Филе миньон по-неаполитански

Филе миньон по-неаполитански

Филе миньон по-неаполитански

хлеб - 200г.

перчик помеленный темный, соль - по своему вкусу

2 столовые ложки - масло сливочное

белоcнежное винный нaпиток - 3 - 5 столовых ложек

томатный соус - 1.5 чашки

говяжья вырезка - 800г.

Говяжью вырезку зачистить, очень хорошо отбить тяпкой, присолить, приперчить и пожарить вплоть до появления румянистой корки. Обжаренные куски мяса выложить на жареные хлебные крутоны, залить томатовым соусом (13 нормы), смешанным с вином и гарнировать сваренными и припущенными в масле макаронами, посыпанными потертым сырком. Paздельно подать томатный соус.


Медальоны телячьи по-милански

Медальоны телячьи по-милански

Медальоны телячьи по-милански

соус томатный - 100г.

телятина - 500г.

1 столовая ложка - мука

2 столовые ложки - масло сливочное

перчик помеленный темный, соль - по своему вкусу.

Из внутренней либо боковой части ноги, вырезки либо толстого края вырезать не очень большие круглые куски мяса - медальоны, отбить их, приперчить, присолить, запанировать в муке и пожарить в масле вплоть до появления румянистой поджаристой корки.

Гарнировать макаронами, заправленными маслом и посыпанными потертым сырком. Paздельно подать томатный соус.


Отбивная из телятины по-милански

Отбивная из телятины по-милански

Отбивная из телятины по-милански

телятина - 400г.

сухарики панировочные - 1 столовая ложка

яичко - 1 шт.

сырок потертый  - 1 столовая ложка

масло постное - 1 столовая ложка

соль, перчик - по своему вкусу

соус томатный  - 4 - 6 столовые ложки

масло сливочное  - 1 столовая ложка.

Куски телятины отбивают тяпкой. Потом готовят смесь из взбитого яичка, сливоч. масла, соли и перчика. Отбивную, смоченную в той консистенции, обкатывают в сухариках и тертом сыре и легонько придавливают. Жарят отбивную в консистенции сливочного и постного масла, взятых поровну.


Фаршированный перчик по-средиземноморски

Фаршированный перчик по-средиземноморски

Фаршированный перчик по-средиземноморски

петрушка (зелень) - 2 столовые ложки

соус томатный - 4-6 столовых ложек

анчоусы (филе) - 6 шт.

соль - по своему вкусу.

оливки (без косточек) - 150г

каперсы соленые - 2 столовые ложки

перчик сладкий (красный) - 3 шт.

масло оливковое - 4 столовые ложки

сухарики панировочные - 2 чашки

перчик чёрный (помеленный) - по своему вкусу

базилик - 1 ветка

изюм (без косточек) - 50г.

перчик сладкий (желтый) - 3 шт.

Сладкий перчик вымыть, высушить салфеткой, порезать впродоль напополам, убрать семена и перегородки.

Оливки и соленые каперсы очень мелко нарезать. Филе анчоусов (либо хамсы) размельчить. Изюм промыть, замочить в стеклянной посуде на 30 мин., потом высушить и порезать.

В сковородке нагреть оливковое масло (2 столовые ложечки) и пожарить панировочные сухарики, перемешивая деревянной ложечкой. Пересыпать сухарики в эмалированную тарелку, выложить резаные петрушку, порезанные оливки, филе анчоусов (или же хамсы), каперсы, изюм, присолить, приперчить и внимательно перемешивать.

Приготовленные сладкие перцы положить на разделочную доску, бережно начинить сухарно-оливковой консистенцией.  Поместить их в намазанную маслом (2 столовые ложечки) широкую формочку (предпочтительно в 1 ряд). Каждую половинку нафаршированного перчика залить томатовым соусом и оставшимся оливковым маслом.

Запекать перчик в печке при температуре приблизительно 160С приблизительно 20 мин.. После чего повысить температуру в печке вплоть до 180 С, пpиготовлять еще 5 минуты.

Фаршированный сладкий перчик вытащить из духовки, бережно положить на подогретое блюдо, прикрасить веточкой базилика.




Очень хочется верить в то, что томатный соус в домашних условиях - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.