тушеные баклажаны с мясом


 тушеные баклажаны с мясом


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про тушеные баклажаны с мясом, закрытые бутерброды - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта тушеные баклажаны с мясом ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

репчатый лук - 150г.

постное масло

яичко (вареное) - 1 шт.

баклажаны - 300г.

молодой горох - 100г.

яблоко - 1 шт.

лимонный сок, сахар, соль - по своему вкусу.

Баклажаны (без кожуры) порезать кусочками и легонько потушить в масле. Лук порезать квадратиками, выложить в тушеные баклажаны, перемешивать и сразу же все вытащить. Остудить овощи, перемешать с горохом, очень мелко порезанным яблоком и квадратиками яичек.

Приправить составляющие солью, соком, сахаром, соединить с заправкой и прикрасить кусочками яблок.


Салат из баклажанов с майонезом

Салат из баклажанов с майонезом

Салат из баклажанов с майонезом

баклажаны - 300г.

яблоко - 1 шт.

молодой горох (законсервированный) - 100г.

яичко (всмятку) - 2 шт.

чеснок - 2 кусочка

сметана - 2 столовые ложки

горчица - 1 чайная ложка

майонез Calve - 12 чашки

постное масло - 1 столовая ложка

репчатый лук - 150г.

соль, сахар и лимонный сок - по своему вкусу.

Баклажаны обмыть, вычистить от кожуры и порезать ломтями, легонько потушить их на сковородке, опустить в разогретое постное масло. Вымытый репчатый лук порезать квадратиками, опустить в тушеные баклажаны вдруг же вытащить, остудить, перемешать с горохом, очень мелко порезанным яблоком и яичками, нарезанными квадратиками, приправить солью по своему вкусу.


Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

болгарский перчик - 80г

соль, зелень - по своему вкусу.

оливки - 8 шт.

лимона - 12 шт.

баклажаны - 200г

хлеб - 60г

чеснок, перчик - по своему вкусу

постное масло - 60г

помидоры - 400г

репчастый лук - 100г

кролик - 400г

Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку совместно с размоченным б водной массе пшеничным хлебом, присолить и очень хорошо перемешивать.

Из полученной массы сформовать (без панировки) биточки по 2 шт. на порцию и прожарить их на оливковом (прованском), ореховом либо подсолнечном масле.

Репчатый лук порезать кусочками, баклажаны - кусочками, стручки овощного сладкого перчика нашинковать большой лапшой, свеженькие помидоры ошпарить в кипятке, убрать кожу и порезать на кусочки. Приготовленные овощи пожарить по отдельности на сливоч. масле, после чего все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перчик.

Половину этой овощной консистенции выложить слоем в бездонный сотейник, а на нее выложить жареные биточки, коие заслонить второй половиной овощной консистенции; протушить при слабеньком кипении 25-30 мин.. Чтоб овощи не подгорели, подливать во время тушения немножко водной мaccы либо бульона. Это блюдо разрешено подать горячим и прохладным.

При подаче на блюдо или же тарелки выложить биточки, а на них - тушеные овощи, обсыпать зеленью петрушки и очень мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи выложить кусочки лимона и оливки.


Салат из баклажанов с лучком и горошком

Салат из баклажанов с лучком и горошком

Салат из баклажанов с лучком и горошком

яичко - 2(два) шт.
репчастый лук - 2(два) шт.
яблоки - 100г
горчица - 20г
чеснок - по своему вкусу
сметана - 100г
баклажаны - 2 - 4 шт.
лимонный сок, сахар, соль - по своему вкусу
майонез - 100г
постное масло - 1-2 столовые ложки.
молодого законсервированного гороха - 100г
Очищенные от кожуры баклажаны порезать кусочками и легонько потушить на сковородке, опустив в разогретое постное масло. Порезанный квадратиками репчастый лук добавить в тушеные баклажаны вдруг же вытащить. Все остудить, перемешать с зеленым горохом, очень мелко нарезанными яблоками и вареными яичками, приправить солью, лимонным соком и сахаром по своему вкусу.
Положить в салатницу и залить соусом, приготовленным из майонеза и сметаны, готовой горчицы и измельченного чесночка. Приготовленный салат прикрасить кусочками помидоров.


Тушеные баклажаны по-кубански

Тушеные баклажаны по-кубански

Тушеные баклажаны по-кубански

баклажаны - 4 шт.

болгарский перчик - 3 шт.

1 шт. - лук репчатый

помидоры - 3 шт.

моркови - 2 шт.

оливковое и подсолнечное масло - по своему вкусу.

Очищаем баклажаны от кожуры, режем на небольшие квадратики, солим и оставляем на 10 мин. - чтоб получился сок.

Пока баклажаны избавляются от горечи, на маленькие квадратики режем перчик, моркови шинкуем на большой терке, лук очень мелко шинкуем.

В глубокую сковородку наливаем оливковое и постное (нефильтрованное) масло в равномерных пропорциях. В разогретое масло добавляем отжатые баклажаны и жарим на сильном огне вплоть до корки.

Через 5  мин. добавляем перчик и так же обжариваем на сильном огне. Через 10 мин. убавляем огонь и добавляем лук, спустя 5  мин. - моркови. Жарим на среднем огне минуты 3 - 5.

Очищенные от кожуры помидоры нарезаем квадратиками. Совместно с выделившимся соком добавляем в сковородку, накрываем крышкой и тушим на слабеньком огне, мин. 20, периодично размешивая.


Тушеные баклажаны со свининой

Тушеные баклажаны со свининой

Тушеные баклажаны со свининой

чеснок - 20г.

глютамат натрия - 2г.

крахмал - 50г.

соль - 3г.

десертное винный нaпиток - 20 миллилитров

соевый соус - 50 миллилитров

анис - 80г.

лук репчатый - 50г.

баклажаны - 400г.

сахар - 30г.

постное масло - 150 миллилитров

водная масса (кипяченая) - 50 миллилитров.

свинина - 300г.

Баклажаны промыть, вычистить от кожуры, порезать квадратиками. Свинину порезать соломкой. Баклажаны пожарить вплоть до золотого окраса, положить в отдельную посуду, маслу дать стечь.

В сковородку вылить 20 миллилитров сливоч. масла, перекалить и пожарить в нем анис, положить мясо и жарить вплоть до готовности. Добавить размельченный лук, чеснок, винный нaпиток, соевый соус, сахар, соль и водную массу.

Выложить баклажаны к мясу, добавить глютамат натрия и протушить 14 минут Потом помазать баклажаны разведенным в пpохлaдной водной массе крахмалом, приперчить, перевернуть.


Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

постное масло - 15г.

соевый соус - 27г.

поварское винный нaпиток - 9 миллилитров

баклажаны - 370г.

лук-порей (размельченный) - 1.5г.

сахар - 12г.

глютамат натрия - 0.6г.

имбирь (размельченный) - 1.5г.

сливоч. масла (для фритюра) - 500г.

куриный бульон - 90 миллилитров

сахар (жженый) - 10г.

Вымыть баклажаны и, применив резку с перекатыванием, порезать их клиньями. Раскалить сковородку и вылить на нее постное масло. Когда масло закипит, добавить баклажаны. Жарить баклажаны во фритюре вплоть до высохшего состояния, потом вытащить и вылить с баклажанов масло.

Вылить вместе с сковородки масло, оставив лишь только столько, чтоб накрыть низ, и нагреть на сильном огне. Добавить в масло размельченный лук, имбирь и вылить куриный бульон. Потом выложить жареные баклажаны, добавить херес, соевый соус, сахар и коричневую соевую пасту. Убавить огонь и протушить 1-2 минуты.


Тушеные овощи по-бенгальски

Тушеные овощи по-бенгальски

Тушеные овощи по-бенгальски

лимоны (нарезанных на четвертинки) - 2 шт.

семена аниса - 1 чайная ложка

баклажаны (большой, квадратиками) - 1 шт.

картофель (квадратиками) - 5 шт.

петрушка - 6  веточек

топленое либо постное масло - 3 столовые ложки

семена шамбалы - 1 чайная ложка

соль - 2 чайные ложки

водная масса - 600 миллилитров

тыква (квадратиками) -  350г.

острый перчик (сухой) - 2 шт.

помеленный кумин - 1 чайная ложка

молодой горох - 450г.

горчица (семена) - 1.5 чайные ложки

лавровый листик - 3 шт.

сахар - 2 чайные ложки.

Нагреть топленое либо постное масло в большой кастрюльке на небольшом огне. Бросить туда семена горчицы, перчик, лавровый листочок и семена шамбалы. Заслонить крышкой, чтоб семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавить семена аниса и кумин. Потом сразу же выложить картофель и, размешивая, жарить его приблизительно 8  мин, чтоб он вместе с всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавить тыкву и баклажан. Жарить дружно еще 5 минут.

После чего выложить горох либо зеленую фасоль, залить водой и заслонить крышкой. Проварить на небольшом огне, аккуратно размешивая каждые 5  минут. Через 15 мин. добавить сахар и соль и помешать. Выварить неторопливо на слабеньком огне, пока овощи не станут податливыми, а соус - густым.


Тушеные овощи с сыром

Тушеные овощи с сыром

Тушеные овощи с сыром

чеснок - 1 кусочек

постное масло

баклажаны - 3 шт.

кабачок (небольшие) - 3 шт.

перчик - 3 шт.

зелень, лавровый листик - по своему вкусу

помидоры - 4 шт.

темный перчик, соль - по своему вкусу

сырок (потертый)

1 шт. - лук репчатый.

Из перцев убрать семена и порезать колечками. Баклажаны вычистить, порезать сначала на 4  части, а после чего квадратиками. Кабачки вычистить и порезать колечками. Томаты освободить от кожуры и порезать на 8  долек каждый. Резанный лук перемешать с чесноком и прожарить на сливоч. масле, добавить овощи, соль, пряности и протушить на тихом огне.

Готовую массу положить в глиняные горшки, смазанные снутри маслом, обсыпать сыром и запекать в печке вплоть до золотистой корки.




Очень хочется верить в то, что тушеные баклажаны с мясом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.