тушеные баклажаны со свининой


 тушеные баклажаны со свининой


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про тушеные баклажаны со свининой, рецепты первых и вторых блюд - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти тушеные баклажаны со свининой в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

Салат из баклажанов с зеленым горохом и яблоками

репчатый лук - 150г.

постное масло

яичко (вареное) - 1 шт.

баклажаны - 300г.

молодой горох - 100г.

яблоко - 1 шт.

лимонный сок, сахар, соль - по своему вкусу.

Баклажаны (без кожуры) порезать кусочками и легонько потушить в масле. Лук порезать квадратиками, выложить в тушеные баклажаны, перемешивать и сразу же все вытащить. Остудить овощи, перемешать с горохом, очень мелко порезанным яблоком и квадратиками яичек.

Приправить составляющие солью, соком, сахаром, соединить с заправкой и прикрасить кусочками яблок.


Салат из баклажанов с майонезом

Салат из баклажанов с майонезом

Салат из баклажанов с майонезом

баклажаны - 300г.

яблоко - 1 шт.

молодой горох (законсервированный) - 100г.

яичко (всмятку) - 2 шт.

чеснок - 2 кусочка

сметана - 2 столовые ложки

горчица - 1 чайная ложка

майонез Calve - 12 чашки

постное масло - 1 столовая ложка

репчатый лук - 150г.

соль, сахар и лимонный сок - по своему вкусу.

Баклажаны обмыть, вычистить от кожуры и порезать ломтями, легонько потушить их на сковородке, опустить в разогретое постное масло. Вымытый репчатый лук порезать квадратиками, опустить в тушеные баклажаны вдруг же вытащить, остудить, перемешать с горохом, очень мелко порезанным яблоком и яичками, нарезанными квадратиками, приправить солью по своему вкусу.


Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

болгарский перчик - 80г

соль, зелень - по своему вкусу.

оливки - 8 шт.

лимона - 12 шт.

баклажаны - 200г

хлеб - 60г

чеснок, перчик - по своему вкусу

постное масло - 60г

помидоры - 400г

репчастый лук - 100г

кролик - 400г

Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку совместно с размоченным б водной массе пшеничным хлебом, присолить и очень хорошо перемешивать.

Из полученной массы сформовать (без панировки) биточки по 2 шт. на порцию и прожарить их на оливковом (прованском), ореховом либо подсолнечном масле.

Репчатый лук порезать кусочками, баклажаны - кусочками, стручки овощного сладкого перчика нашинковать большой лапшой, свеженькие помидоры ошпарить в кипятке, убрать кожу и порезать на кусочки. Приготовленные овощи пожарить по отдельности на сливоч. масле, после чего все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перчик.

Половину этой овощной консистенции выложить слоем в бездонный сотейник, а на нее выложить жареные биточки, коие заслонить второй половиной овощной консистенции; протушить при слабеньком кипении 25-30 мин.. Чтоб овощи не подгорели, подливать во время тушения немножко водной мaccы либо бульона. Это блюдо разрешено подать горячим и прохладным.

При подаче на блюдо или же тарелки выложить биточки, а на них - тушеные овощи, обсыпать зеленью петрушки и очень мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи выложить кусочки лимона и оливки.


Салат из баклажанов с лучком и горошком

Салат из баклажанов с лучком и горошком

Салат из баклажанов с лучком и горошком

яичко - 2(два) шт.
репчастый лук - 2(два) шт.
яблоки - 100г
горчица - 20г
чеснок - по своему вкусу
сметана - 100г
баклажаны - 2 - 4 шт.
лимонный сок, сахар, соль - по своему вкусу
майонез - 100г
постное масло - 1-2 столовые ложки.
молодого законсервированного гороха - 100г
Очищенные от кожуры баклажаны порезать кусочками и легонько потушить на сковородке, опустив в разогретое постное масло. Порезанный квадратиками репчастый лук добавить в тушеные баклажаны вдруг же вытащить. Все остудить, перемешать с зеленым горохом, очень мелко нарезанными яблоками и вареными яичками, приправить солью, лимонным соком и сахаром по своему вкусу.
Положить в салатницу и залить соусом, приготовленным из майонеза и сметаны, готовой горчицы и измельченного чесночка. Приготовленный салат прикрасить кусочками помидоров.


Тушеные баклажаны по-кубански

Тушеные баклажаны по-кубански

Тушеные баклажаны по-кубански

баклажаны - 4 шт.

болгарский перчик - 3 шт.

1 шт. - лук репчатый

помидоры - 3 шт.

моркови - 2 шт.

оливковое и подсолнечное масло - по своему вкусу.

Очищаем баклажаны от кожуры, режем на небольшие квадратики, солим и оставляем на 10 мин. - чтоб получился сок.

Пока баклажаны избавляются от горечи, на маленькие квадратики режем перчик, моркови шинкуем на большой терке, лук очень мелко шинкуем.

В глубокую сковородку наливаем оливковое и постное (нефильтрованное) масло в равномерных пропорциях. В разогретое масло добавляем отжатые баклажаны и жарим на сильном огне вплоть до корки.

Через 5  мин. добавляем перчик и так же обжариваем на сильном огне. Через 10 мин. убавляем огонь и добавляем лук, спустя 5  мин. - моркови. Жарим на среднем огне минуты 3 - 5.

Очищенные от кожуры помидоры нарезаем квадратиками. Совместно с выделившимся соком добавляем в сковородку, накрываем крышкой и тушим на слабеньком огне, мин. 20, периодично размешивая.


Тушеные баклажаны со свининой

Тушеные баклажаны со свининой

Тушеные баклажаны со свининой

чеснок - 20г.

глютамат натрия - 2г.

крахмал - 50г.

соль - 3г.

десертное винный нaпиток - 20 миллилитров

соевый соус - 50 миллилитров

анис - 80г.

лук репчатый - 50г.

баклажаны - 400г.

сахар - 30г.

постное масло - 150 миллилитров

водная масса (кипяченая) - 50 миллилитров.

свинина - 300г.

Баклажаны промыть, вычистить от кожуры, порезать квадратиками. Свинину порезать соломкой. Баклажаны пожарить вплоть до золотого окраса, положить в отдельную посуду, маслу дать стечь.

В сковородку вылить 20 миллилитров сливоч. масла, перекалить и пожарить в нем анис, положить мясо и жарить вплоть до готовности. Добавить размельченный лук, чеснок, винный нaпиток, соевый соус, сахар, соль и водную массу.

Выложить баклажаны к мясу, добавить глютамат натрия и протушить 14 минут Потом помазать баклажаны разведенным в пpохлaдной водной массе крахмалом, приперчить, перевернуть.


Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

постное масло - 15г.

соевый соус - 27г.

поварское винный нaпиток - 9 миллилитров

баклажаны - 370г.

лук-порей (размельченный) - 1.5г.

сахар - 12г.

глютамат натрия - 0.6г.

имбирь (размельченный) - 1.5г.

сливоч. масла (для фритюра) - 500г.

куриный бульон - 90 миллилитров

сахар (жженый) - 10г.

Вымыть баклажаны и, применив резку с перекатыванием, порезать их клиньями. Раскалить сковородку и вылить на нее постное масло. Когда масло закипит, добавить баклажаны. Жарить баклажаны во фритюре вплоть до высохшего состояния, потом вытащить и вылить с баклажанов масло.

Вылить вместе с сковородки масло, оставив лишь только столько, чтоб накрыть низ, и нагреть на сильном огне. Добавить в масло размельченный лук, имбирь и вылить куриный бульон. Потом выложить жареные баклажаны, добавить херес, соевый соус, сахар и коричневую соевую пасту. Убавить огонь и протушить 1-2 минуты.


Тушеные овощи по-бенгальски

Тушеные овощи по-бенгальски

Тушеные овощи по-бенгальски

лимоны (нарезанных на четвертинки) - 2 шт.

семена аниса - 1 чайная ложка

баклажаны (большой, квадратиками) - 1 шт.

картофель (квадратиками) - 5 шт.

петрушка - 6  веточек

топленое либо постное масло - 3 столовые ложки

семена шамбалы - 1 чайная ложка

соль - 2 чайные ложки

водная масса - 600 миллилитров

тыква (квадратиками) -  350г.

острый перчик (сухой) - 2 шт.

помеленный кумин - 1 чайная ложка

молодой горох - 450г.

горчица (семена) - 1.5 чайные ложки

лавровый листик - 3 шт.

сахар - 2 чайные ложки.

Нагреть топленое либо постное масло в большой кастрюльке на небольшом огне. Бросить туда семена горчицы, перчик, лавровый листочок и семена шамбалы. Заслонить крышкой, чтоб семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавить семена аниса и кумин. Потом сразу же выложить картофель и, размешивая, жарить его приблизительно 8  мин, чтоб он вместе с всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавить тыкву и баклажан. Жарить дружно еще 5 минут.

После чего выложить горох либо зеленую фасоль, залить водой и заслонить крышкой. Проварить на небольшом огне, аккуратно размешивая каждые 5  минут. Через 15 мин. добавить сахар и соль и помешать. Выварить неторопливо на слабеньком огне, пока овощи не станут податливыми, а соус - густым.


Тушеные овощи с сыром

Тушеные овощи с сыром

Тушеные овощи с сыром

чеснок - 1 кусочек

постное масло

баклажаны - 3 шт.

кабачок (небольшие) - 3 шт.

перчик - 3 шт.

зелень, лавровый листик - по своему вкусу

помидоры - 4 шт.

темный перчик, соль - по своему вкусу

сырок (потертый)

1 шт. - лук репчатый.

Из перцев убрать семена и порезать колечками. Баклажаны вычистить, порезать сначала на 4  части, а после чего квадратиками. Кабачки вычистить и порезать колечками. Томаты освободить от кожуры и порезать на 8  долек каждый. Резанный лук перемешать с чесноком и прожарить на сливоч. масле, добавить овощи, соль, пряности и протушить на тихом огне.

Готовую массу положить в глиняные горшки, смазанные снутри маслом, обсыпать сыром и запекать в печке вплоть до золотистой корки.




Нам кажется, что тушеные баклажаны со свининой - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.