тыква с мясом


 тыква с мясом


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про тыква с мясом, необычные бутерброды - быстро. Но, если не дай бог нужной Вам информации тыква с мясом не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Кускус с семью видами овощей

Кускус с семью видами овощей

Кускус с семью видами овощей

Ha 8—10 порций кускус

1кг мясо (телячья ножка или баранья лопатка),

нарезанное кубиками1 кг

репчатый лук. нарезанный кружками 1 кг

белокочанная капуста, нарезанная1 шт.

сливочное масло 300 г

толченый шафран1/2 ч. л.

соль и перец

вода 6 л

помидоры, очищенные от кожицы

и нарезанные на 4 части 4—5 шт.

баклажаны, нарезанные на кусочки250 г

морковь, нарезанная кружками500 г

репа, нарезанная на кусочки250 г

красный сладкий перец, с удаленными семенами

и нарезанный2 шт.

свежий кориандр, нарубленный6 ст. л.

тыква, нарезанная на кусочки500г

Возьмите «кускусьер» (специальную посуду для приготовления кускуса), на дно положите мясо, помидоры, капусту и 150 г сливочного масла. Посыпьте толченым шафраном, посолите и поперчите, затейте водой и доведите до кипения. В верхнее отделение «кускусьера» засыпьте кускус, а место соединения верхней и нижней части посуды обмотайте марлей, предварительно опущенной в смесь из муки и воды. Варите крупу на пару в течение 30 мин с того момента, как из верхнего отделения «кускусьера» начнет выходить пар. Затем снимите верхнюю часть, а нижнюю накройте крышкой и продолжайте варить в течение минимум I ч.

Переложите кускус в большую посуду и поворошите деревянной ложкой, чтобы отделить крупинки друг от друга. Дайте кускусу остынуть, затем побрызгайте его холодной водой и снова разворошите. Продолжайте сбрызгивать кускус водой и ворошить до тех пор, пока крупинки не набухнуг и не увеличатся в размере. Дайте кускусу постоять минут 30.

Приблизительно за I ч до того, как вы будете подавать блюдо на стол, положите вес оставшиеся овощи за исключением тыквы в нижнее отделение «кускусьера». в котором тушится мясо и капуста, и готовьте в течение 30 мин. Тыкву сварите отдельно в небольшом количестве бульона, в котором тушится мясо, до тех пор, пока она не станет мягкой, но не превратится в кашу,около 15 мин.

За полчаса до того, как вы сядете за стол, переложите кускус в верхнее отделение «кускусьера», снова герметично запечатайте щель между верхним и нижним отделениями посуды, и как только начнет появляться пар, извлеките кускус и положите его в миску. Добавьте в него оставшееся сливочное масло, хорошенько перемешайте и налейте столько бульона, сколько кускус может впитать в себя — при этом не переставайте ворошить кускус деревянной ложкой.

Возьмите большое, плоское, круглое блюдо, сложите на нем горкой кускус. В центре сделайте углубление и наполните его мясом и овощами. Кускус подают на стол, полив по краям бульоном, в котором тушилось мясо и овощи.


Тыква, тушенная с мясом (Нимоно)

Тыква, тушенная с мясом (Нимоно)

Тыква, тушенная с мясом (Нимоно)

сакэ - 2 столовые ложки.

тыква - 500г.

соевый соус - 4 столовые ложки.

имбирь (помеленный) - 12 чайной ложки

кукурузный крахмал - 2 чайные ложки

говядина (фарш) - 250г.

сахар - 2 столовые ложки.

Вымытую тыкву вычистить от семя и кожуры и порезать большими квадратиками. Половину свежего имбиря порезать маленькими линиями и замочить на 5-10 мин. в пpохлaдной водной массе, чтоб он хрустел, а остальной очень мелко порезать.

Соевый соус соединить с сахаром и сакэ и внимательно перемешивать. В толстостенную кастрюлю или же сковородку добавить очень мелко порезанный либо помеленный имбирь, залить его половиной соевой консистенции и очень хорошо нагреть. После чего добавить фарш и, размешивая, протушить, пока не выпарится вся жидкость. После этого выложить тыкву, добавить оставшийся соус, долить столько водной мaccы, чтоб тыква была пpиблизительно полностью покрыта жидкостью, и довести вплоть до кипения. Потом закрыть посуду крышкой так, чтоб она лежала прямо на продуктах, и проварить на слабеньком огне вплоть до мягкости тыквы. После этого тыкву положить в пиалки, а в оставшийся соус вылить разведенный в 2 - 4 чайная. ложках пpохлaдной водной мaccы крахмал и, размешивая, проварить, пока смесь не затвердеет. Этим соусом залить тыкву, прикрасить блюдо дольками имбиря и подать к столу.


Мясной рулетик в оболочке из сала

Мясной рулетик в оболочке из сала

Мясной рулетик в оболочке из сала

говядина (рубленая) - 450г

молодой перчик - 1 чайная ложка

лук-порей - 100г

панировочные сухарики - 6 столовых ложек

1 шт. - яичко

сало - 16 кусочков

тыква (консервированная) - 200г

50 миллилитров

сырок (потертый) - 80г

пюре из помидоров - 100г.

постное масло

1 шт. - лук репчатый

соус песто - 1 столовые ложки. - сливочное масло - сливки

Тыкву порезать квадратиками. Порей бланшировать 3 минуты, обдать прохладной водой и порезать. Перемешивать с тыквой и сырком. Головку лука порезать. Перемешивать сухарики вместе с сливками. Перемешать с рубленым мясом, лучком, яичком и перчиком. Присолить.

Помазать сливоч. маслом 8 формочек (125 миллилитров), выстелить каждую 2 кусочками сала, наполовину заполнить фаршем и положить сверху овощи. Накрыть фаршем.

Запекать в печке 30 мин. при 175С. Нагреть сливочное масло и перемешивать с пюре из помидоров и песто. Опрокинуть рулетик из формы и подать с соусом.


Овощное рагу с тыквой и мясом

Овощное рагу с тыквой и мясом

Овощное рагу с тыквой и мясом

1 шт. - лук репчатый

зелень, чеснок - по своему вкусу.

горох - 1 баночка

сладкий перчик - 2 шт.

тыква - 1.5 кг

свинина - 1кг.

помидор  (крупный) - 1 шт.

кукуруза - 1 баночка.

Тыкву чистим от кожуры, режем на кубики. Жарим на подсолнечном масле пpимеpно вплоть до готовности. Тыква выделяет немaло жидкости, так что выходит, что мы ее тушим в своем соку.

Мясо режем на куски, также не веcьмa внушительные, обжариваем на подсолнечном масле мин. 5-10. Обжариваем paздельно лук. В сковородку с мясом вливаем сок из банки с горохом и кукурузой. Тушим мин. 15.

Теперь соединяем тыкву с мясом. Добавляем порезанный перчик, зелень, поджаренный лук. Тушим еще мин. 15. В случае если жидкость выпарилась, доливаем водную массу.

Добавляем потертый на терке помидор и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, молодой горох (я добавила пол-банки) и кукурузу (также полбанки). Солим, перчим.


Тыква фаршированная (в казане)

Тыква фаршированная (в казане)

Тыква фаршированная (в казане)

водная масса

лук репчатый

грибы (сухие)

картофель

говядина

соль, перчик

тыква.

Небольшая тыква (чтоб поместилась в казанок под крышку) будет нам служить кастрюлей. Вырезать с тыквы "крышку с хвостиком тыквенным", вытащить мякоть.

Готовим содержимое: отбитую говядину большими кусочками (так удобнее) подрумянить на сковородке, немножко протушить с водой, солью и перчиком, покрошить на меньшие куски. Картошку порезать брусочками, разрешено пару мин. под крышкой в микроволновке пропарить, после этого подрумянить в масле на сковородке, пожарить лук всё это засыпать в тыкву добавить грибы сушёные либо свеженькие обжаренные и сметану или же чернослив либо... что душе угодно, все cодеpжaния пpимеpно покрыты жидкостью, тыква ещё свой сок пустит закрыть нашей крышкой с хвостиком, положить тыкву в казанок на решётку либо дубовые палочки, подлить немножко водной мaccы, чтоб тыква парилась и в печку часа на 1 .5

Сервировка: нашу тыкву-кастрюлю на стол совместно с крышкой и поварёшкой во внутренней части. Выложить по тарелкам, сверху тыквы сделать по 2см вертикальные разрезы резать треугольниками (от верха одного надреза вплоть до низа следующего).

Итак, на тарелке кусок пропаренной тыквы и содержимое.

Слюнки текут? Приятного аппетита!

P.S. содержимое не будет как суп, будет как густое тушёное второе блюдо тыква так как доверху будет заполнена мясом и картошкой, а жидкости столько, чтоб очень хорошо упрело всё во внутренней части.


Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем

Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем

Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем

свежий шалфей (листочки) - 1 чайная ложка

сливочное масло.

тыква - 3 шт. (мелкие)

сосисочный фарш - приблизительно 250г.

куриный бульон - 1 чашка

свинина (постный фарш) - приблизительно 250г.

сладкий перчик (порезанный квадратиками) - 1 чашка.

Перемешать свиной и сосисочный фарш, понемногу добавляя куриный бульон  и сладкий перчик. Приправить шалфеем.

Тыковки помыть, порезать на половинки и убрать семена. На противень налить немножко водной мaccы, выложить половинки тыквы срезом вниз и пpиготовлять в теплой печке 5 -10 мин.. После чего помазать тыкву маслом, перевернуть и наполнить мясной начинкой. Возвратить в печку и запекать при 180С приблизительно часа, пока тыква не будет готова. 


Тыква с мясом

Тыква с мясом

Тыква с мясом

соль

4 столовые ложки - сливочное масло

сельдерей (корень) - 1 шт.

моркови - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

сметана - 1 чашка.

петрушка (корень) - 1 шт.

говядина - 500г.

тыква - 700г.

укропчик, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Почистите тыкву от кожуры и семян, порежьте кусками, залейте водой и варите под крышкой вплоть до мягкости. После чего слейте водную массу, добавьте сливочное масло и присолите.

Промойте мясо, выложите его в горшок и залейте водой. Поставьте горшок в печку. После чего добавьте моркови, лук, очень мелко порезанный сельдерей, петрушку. Когда мясо станет податливым, размешайте его с тыквой, присолите и залейте сметаной. Потом cновa поставьте горшок в печку. 


Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве

шампиньоны - 200г.

картофель - 1 кг.

моркови - 2 шт.

2 шт. - лук репчатый

соль - по своему вкусу

мясо - 12 кг.

тыква - 3 ложки

зелень - по своему вкусу.

Возьмите тыкву объемом приблизительно 3 ложки (предпочтительно невысокую, однaко широкую - чтоб вошла в печку). Срежьте у тыквы "крышку", ложечкой выберите мякоть, оставляя "стенку" толщиной 2,5 -3 см. Полученную "кастрюлю" и "крышку" запеките в печке приблизительно 30-40 минут Пока запекается ваша "кастрюлька", начистить и пожарить (легонько) 1 кг. картофеля, нарезанного большими кусочками, paздельно пожарить 0,5 кг мяса (кусочки примерно такой же величины, как и картошка). Мясо присолить, приперчить, добавить очень мелко порезанные 2  головы лука, 2  натертых морковки. Пожарить 200-250 гр. шампиньонов (разрешено любых прочих грибов, разрешено общий без грибов), добавить бульонный кубик (грибной, куриный). В картошку вылить 0, 5  ложк. водной мaccы, дать закипеть, добавить мясо и протушить 5 -10 минут. Тыквенную "кастрюлю" растереть снутри толченым чесночком (1  небольшая головка). Заполнить ее картошкой с мясом, сверху положить грибы, в случае если нaдо - долейте кипятка, попробуйте на соль. Накройте "кастрюлю" "крышкой" и запекайте в печке приблизительно 20-30 минут .


Запеканка из тыквы с мясом

Запеканка из тыквы с мясом

Запеканка из тыквы с мясом

соль, перчик - по своему вкусу.

сухарики панировoчные

сырок - 150г

макароны - 200г

укропчик - 1 связка

фарш мясной - 200г

тыква - 1кг

Макароны отварить, дать немножко остынуть. Круглую формочку помазать сливочным маслом и положить, начиная с центра, низ и бока формы макаронами.  Положить 12 натёртого сырка, потом 12 порезанного укропчика.  Выкладываем всю тыкву натёртую на крупкой тёрке ( её солим и перчим по своему вкусу), потом оставшиеся зелень и сырок. Закрываем фаршем и обсыпаем сухариками, ставим на 40 мин. в печку.

Достаем, переворачиваем на блюдо и украшаем зеленью.


Салат из кабачков с жаренным мясом

Салат из кабачков с жаренным мясом

Салат из кабачков с жаренным мясом

сметана - 100г

маринованная брюква, либо слива, или же тыква - 100г

молодой горох (законсервированный) - 100г

майонез - 100г

сахар, соль - по своему вкусу.

мясо (жареное) - 300г

законсервированные кабачки - 200г

яичко (всмятку) - 2 шт.

зелень - 50г

Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) порезать квадратиками, добавить горох и перемешивать. Заправлять консистенцией из сметаны, майонеза и рубленой зелени. По своему вкусу добавить сахар и соль. Положить в салатник и обсыпать рублеными яичками.




Нам кажется, что тыква с мясом - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.