варенье из орехов грецких зеленых


 варенье из орехов грецких зеленых


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про варенье из орехов грецких зеленых, легкие выпечки - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта варенье из орехов грецких зеленых на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Варенье из зеленых грецких орехов

Варенье из зеленых грецких орехов

Продукты. 1,5 кг сахара, 1 кг зеленых грецких орехов, 1 чайная ложка винной кислоты и 1 л воды.
Способ приготовления. Залить сахар 3Д воды и сварить густой сироп. Добавить в него промытые и замоченные в остальном количестве воды орехи (их следует выдержать в воде больше дня). Варить орехи в сиропе до необходимой густоты. В конце ввести винную кислоту и снять варенье с огня. Выдержать его 12 ч в широкой посуде, затем разлить в сухие стеклянные банки.


Варенье из синих слив

Варенье из синих слив

Продукты. 2 кг сахара, 2 кг синих слив, 300 г глюкозы или 2 г винной кислоты и 1/а л воды.
Способ приготовления. Отобрать спелые, но не очень мягкие сливы. Промыть их и вынуть косточки. Залить сливы кипятком и дать им покипеть 2—минуты. Затем очистить от кожицы, поместить в тонкую ткань и опустить в известковый раствор, приготовленный из 5 л воды и 150 г гашеной извести. Выдержать в известковом растворе от 60 до 90 минут, вынуть, хорошо промыть и сварить в густом сиропе, приготовленном из сахара, воды и глюкозы. Чтобы придать варенью лучший вкус, рекомендуется добавить в сироп несколько ядер очищенных грецких орехов.
Варенье не следует мешать, а лишь внимательно снимать с него пену. Готовое варенье снять с огня, вылить в широкую посуду и оставить в ней около 12 часов. Затем перелить и стеклянные банки и хранить в сухом месте.


Сборник салатов №35

Сборник салатов №35

Сборник салатов №35

Салат из моркови с айвой

3 моркови, 2 айвы, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 4 дольки чеснока, 4 столовые ложки майонеза.

Натереть на крупной терке морковь, добавить нарезанную соломкой айву, рубленый чеснок, посолить, полить майонезом и посыпать укропом. 

Салат из тертой моркови с клюквой и клюквенным вареньем

300 г моркови, 3—4 ст. ложки клюквенного варенья, 50 г клюквы, 114 стакана очищенных грецких орехов.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с клюквенным вареньем, уложить горкой в салатник, положить ягоды клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.


Варенье из моркови и грецких орехов

Варенье из моркови и грецких орехов

Варенье из моркови и грецких орехов

1 кг. моркови, 1400 г. сахара, 3 стакана воды, ванилин, 200 г. измельченных грецких орехов, лимонная кислота.

Сырую очищенную морковь нарезать небольшими кусочками. Для варенья лучше всего брать сорта без грубой сердцевины с яркой оранжевой окраской. Подготовленные кусочки моркови поместить в кипяток на 5 минут, охладить и варить в 2 приема.

Из 900 г. сахара и 2 стаканов воды приготовить сироп, залить им морковь и варить при кипении 7 минут. Варенье выдержать 10 часов. Приготовить еще 1 порцию сиропа — из 500 г. сахара и стакана воды. Эту часть сиропа добавить к варенью. Вторично уварить морковь в течение 5 минут при кипении. Перед концом второй варки для улучшения вкуса добавить ванилин, измельченные грецкие орехи, лимонную кислоту.


Пирожное „Кексовый горшочек"

Пирожное „Кексовый горшочек"

Продукты. 10 яиц, 400 г сахара, 410 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г варенья из апельсинов, 100 г ядер грецких орехов и 500 г масляного крема.

Способ приготовления. Основание этого пирожного приготовлено из кек-сового теста. Тесто приготовить следующим способом. Взбить белки и отдельно желтки с половиной всего количества сахара. Муку смешать с вареньем из апельсинов и молотыми орехами, после чего прибавить смесь к взбитым белкам и желткам. Всю массу хорошо взбить, затем выложить в бумажные капсули и выпечь в средне нагретом духовом шкафу. После выпечки пирожные разрезать горизонтально пополам и склеить масляным кремом. Сверху пирожные обильно посыпать сахарной пудрой.


Пирог морковный с овсяными хлопьями по-словацки

Пирог морковный с овсяными хлопьями по-словацки

Пирог морковный с овсяными хлопьями по-словацки

350 г. муки 1-го сорта,

15 г. питьевой соды,

30 г. ванильного сахара,

50 г. сахарной пудры,

50 г. овсяных хлопьев,

50 г. растертых орехов,

200 г. очищенной моркови,

200 г. сливочного масла или маргарина,

варенье из красной смородины.

Размешать с мукой питьевую соду, ванильный сахар, сахарную пудру, овсяные хлопья, пропущенные через мясорубку, растертые орехи, натертую на мелкой терке морковь, сливочное масло или маргарин и замесить тесто, которое делят на 2 части, каждую раскатать на разделочной доске. Один раскатанный пласт переложить на слегка смазанный маслом противень, намазать вареньем, на него положить раскатанный пласт, который сверху наколоть вилкой, смазать молоком. Выпечь пирог в духовке, охладить, нарезать на куски прямоугольной формы, посыпать сахарной пудрой.


Творожное эскимо

Творожное эскимо

Творожное эскимо

250 г творога

2 ст.ложки измельченных орехов

2 ст.ложки изюма 3-4 ст.ложки сметаны 4 ст.ложки варенья. Соедините творог со сметаной и вареньем, взбейте миксером, добавьте орехи, изюм. Эту массу разложить по формочкам, вставить палочку - и в холодильник.


Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

незрелые неочищенные грецкие орехи – 100 г,

гашеная известь – 0,5 кг,

квасцы - 1 ст. л.,

сахар - 2 кг и один стакан сахара,

молотая корица – 2 ч.л.,

гвоздика - 10 бутонов,

кардамон - 5 коробочек,

ванильный сахар - 1 пакетик (10 г).

Восьмисотграммовые банки – 4 шт.

Начиняем готовить до подачи за 10 дней.

Инструкция по приготовлению:

Не станем утверждать, что данное варенье изобретено в Грузии, однако, если учесть невероятную любовь местных жителей к орехам в самом разном виде, это довольно логично. Оно варится лишь из неспелых, зеленых плодов с мягкими перегородками внутри, и когда момент упущен – тогда нужно дожидаться следующего года. Также важно не ошибаться с пропорциями ароматизаторов. Кроме того, в Грузии продают готовые к варке орехи, которые очищены от кожуры и вымочены в извести.

1. Срезаем небольшим острым ножом с орехов тонкую шкурку. Кладем в большую миску орехи, заливаем холодной водой. Вымачиваем три дня, меняем воду в день по несколько раз.

2. Сливаем воду. Вилкой накалываем каждый орех в разных местах, после этого засыпаем гашеной известью в миске, заливаем водой и держим таким образом еще три дня.

3. Несколько раз промоем орехи в проточной воде, опять заливаем холодной водой и оставляем на 4 дня, меняем воду в день по 3 раза.

4. Вынимаем затем орехи, кладем в кастрюльку с кипящей водой, варим около 15 минут и откидываем на дуршлаг.

5. Ставим на огонь кастрюлю с тремя литрами воды, доводим до кипения, всыпаем квасцы, туда же бросаем орехи и варим 15 мин., затем опять откидываем на дуршлаг.

6. Варим некрепкий сахарный сироп из одного стакана сахара с одним литром воды. Орехи варим в чистой воде около 5 мин. и откидываем на дуршлаг, затем в слабом сиропе 5 мин. - и опять откидываем на дуршлаг.

7. В отдельной кастрюле делаем сахарный сироп из двух кг сахара и 7-8 стак. воды, доводим до кипения и всыпаем в него орехи. Снимаем пену шумовкой.

8. Кладем в холщовый мешок или завязываем в марлю кардамон с корицей и гвоздикой, опускаем в кипящее варенье, чтобы они варились вместе.

9. Когда орехи станут черными и глянцевыми, вынимаем мешочек со специями, добавляем ванильный сахар, провариваем и снимаем с огня. Варенье разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и храним в темном месте.




Мы надеемся на то, что варенье из орехов грецких зеленых - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.