второе блюдо


 второе блюдо


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про второе блюдо, десерты в домашних условиях - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти второе блюдо ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Чебуреки постные

Чебуреки постные

Чебуреки постные

постное масло - 1 чашка

водная масса - 2 чашки

700г. - мука

соль, перчик - по своему вкусу.

Начинки:  1 . Грибной фарш. 2 . Квашеная капуста, жареная с лучком. 3 . Лук, пожареный с морковкой.

В водной массе разбавить соль по своему вкусу, добавить темный помеленный перчик, очищенную муку и замесить тесто. Тесто обязано быть эластичным. Раскатать тоненькие лепешки толщиной 3  мм и диаметром приблизительно 20 см. На 1 сторону лепешки выложить приготовленную содержимое не толстым слоем, а другой стороной закрыть, очень хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в некоторых местах. Жарить в сливоч. масле.

Разрешено подать как второе блюдо.


Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

моркови - 750г.

шаллот - 200г.

красный чили - 1 шт.

апельсин - 2 шт.

масло - 25г.

кус-кус - 400г.

белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров

мед (жидкий) - 2 чайные ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки

рубленная петрушка - по своему вкусу

масло - 50г.

курочка - 1.3 -1.5кг.

миндаль - 50г.

шафран и куркума - по 1  щепотке

куриный бульон - 250-275-250 миллилитров

анис - по своему вкусу

соль и темный перчик (грубо-помеленный) - по своему вкусу.

У апельсинов корочку убрать, сок выдавить. Моркови порезать косо поперек длиной в см 5 , в случае если моркови чрезмерно крупная, порезать еще и впродоль. Лук шаллот бланшировать 4 минуты в присоленной горячей водной массе, обдать прохладной и вычистить. Чили вычистить и порезать впродоль напополам. Миндаль  тоненько порезать впродоль, пожарить без жира.

Курочку присолить во внутренней части и выложить внутрь корочку одного апельсина. Курочку помазать вместе с всех сторон 25г масла, присолить и растереть перчиком, выложить ее в огнеупорную посуду и запекать в подогретой вплоть до 190С (гор.в. 170С) печке ок. 1 часа 20 минут.

Через 20 минут насыпать рядом с курицей моркови. Еще через 15 минут выложить остальные компоненты и залить вином и бульоном (курочку не поливать).

Прокипятить водную массу в количестве, указанном на ящике для кус-куса, в случае если не написано, то миллилитров 550, насыпать соль, шафран и куркуму, добавить оливковое масло. Залить водой или же добавить в нее (см. руководство) кус-кус и дать постоять под прикрытой крышкой пару мин., вмешать масло.

Готовую курочку положить на блюдо, вокруг выложить моркови с шаллот. На второе блюдо выложить кус-кус, смешав его либо присыпав его миндалем. Соус присолить и приперчить по своему вкусу и подавать.


Тыква фаршированная (в казане)

Тыква фаршированная (в казане)

Тыква фаршированная (в казане)

водная масса

лук репчатый

грибы (сухие)

картофель

говядина

соль, перчик

тыква.

Небольшая тыква (чтоб поместилась в казанок под крышку) будет нам служить кастрюлей. Вырезать с тыквы "крышку с хвостиком тыквенным", вытащить мякоть.

Готовим содержимое: отбитую говядину большими кусочками (так удобнее) подрумянить на сковородке, немножко протушить с водой, солью и перчиком, покрошить на меньшие куски. Картошку порезать брусочками, разрешено пару мин. под крышкой в микроволновке пропарить, после этого подрумянить в масле на сковородке, пожарить лук всё это засыпать в тыкву добавить грибы сушёные либо свеженькие обжаренные и сметану или же чернослив либо... что душе угодно, все cодеpжaния пpимеpно покрыты жидкостью, тыква ещё свой сок пустит закрыть нашей крышкой с хвостиком, положить тыкву в казанок на решётку либо дубовые палочки, подлить немножко водной мaccы, чтоб тыква парилась и в печку часа на 1 .5

Сервировка: нашу тыкву-кастрюлю на стол совместно с крышкой и поварёшкой во внутренней части. Выложить по тарелкам, сверху тыквы сделать по 2см вертикальные разрезы резать треугольниками (от верха одного надреза вплоть до низа следующего).

Итак, на тарелке кусок пропаренной тыквы и содержимое.

Слюнки текут? Приятного аппетита!

P.S. содержимое не будет как суп, будет как густое тушёное второе блюдо тыква так как доверху будет заполнена мясом и картошкой, а жидкости столько, чтоб очень хорошо упрело всё во внутренней части.


Отварная курочка с картофелем по-башкирски

Отварная курочка с картофелем по-башкирски

Отварная курочка с картофелем по-башкирски

моркови - 75г.

курочка - 1 шт.

картофель - 1кг.

соль№ лавровый листочок и перчик - по своему вкусу.

масло (для пассерования лука) - 2  - 3 столовые ложки

1-2 шт. - лук репчатый.

Обработанную курочку разрубить на порционные кусочки, залить не очень большим количеством водной мaccы, выложить порезанную моркови, лавровый листик, темный перчик и соль по своему вкусу. Выварить при тихом кипении вплоть до готовности. Кубики картофеля опустить в дaнную же кастрюлю. Когда суп приготовиться, добавить порезанный пассерованный лук. Суп обязан получиться веcьмa густым, поэтому его разрешено применять и как первое, и как второе блюдо.

 

 




Мы надеемся на то, что второе блюдо - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.