Скумбрия жареная. Рецепты приготовления

Скумбрия жареная, рецепты которой предлагаются ниже, - это вкусная и ароматная рыбка.

Скумбрия жареная. Рецепты приготовления

Скумбрия жареная рецепты

Для приготовления жареной скумбрии по рецепту на сковороде потребуются следующие ингредиенты:

1 скумбрия;

немного муки;

перец,

соль,

рафинированное масло для жарки.

Готовится скумбрия жареная по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Рыбу сначала полуразморозим (не до конца, чтобы она могла нарезаться красивыми кусочками).

2. Разогреваем масло на сковороде. Кусочки рыбы посолим и поперчим, обваляем в муке и отправим на сковородку.

3. Когда кусочки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем сразу на другую. Жарим немного. Ждем некоторое время, выкладываем рыбу на тарелку, чтобы немного остыла, достаем маринованные помидоры из банки либо готовим свежий салат, либо отвариваем пюре для гарнира.

Для второго рецепта жареной скумбрии потребуются следующие ингредиенты:

Скумбрия – 1 шт.;

1 яйцо;

кефир - 2 ложки (можно молоко или ряженка);

1 небольшая луковица,

вода - 2 ложки,

2 чесночных зубчика,

сахар – 1 щепотка,

мука - 0,5 стакана;

немного зелени.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Рыбу нарезаем на кусочки, промываем, солим и оставляем в стороне.

2. В это время готовим кляр для обжарки скумбрии, для чего смешаем в миске муку с водой, кефиром, специями, яйцом, измельченным чесноком, нарезанным мелко луком и зеленью до однородной массы (можно взбить венчиком).

3. Даем тесту немного постоять (примерно 15 минут).

4. На сковороде разогреем масло, обсушим куски рыбы, обмакнем в муку и выложим на сковородку.

5. Жарим на среднем огне до румяного состояния. Отличное хлебопекарное оборудование б/у вы всегда можете приобрести на сайте crv-bakery.ru.

Для жареной скумбрии по рецепту в маринаде потребуются следующие ингредиенты:

1 скумбрия;

Лимон – 0,5 шт.;

3 литра майонеза;

соевый соус – 3 литра;

разные приправы.

Готовится блюдо согласно инструкции:

1. Рыбу разделываем на филе и жарим целиком. Сначала рыбу разрезаем по хребту на две половины, убираем все косточки.

2. Подготовим емкость, в ней смешаем все перечисленные продукты для получения нежного маринада. В него выкладываем филе скумбрии – они должны полностью окунуться в соус. Поставим в холодильник на два часа.

3. Достаем рыбу из маринада и жарим на хорошо разогретой сковородке с маслом.

Стоит заметить, что рыба сразу из маринада слегка пристает к сковородке. Вот почему после маринада можно посыпать ее натертыми сухарями.

Подробнее...

Филе сома. Рецепт приготовления

Филе сома, рецепт приготовления которого предлагается ниже, - это способ приготовления вкусной рыбы. Сом – это наилучший выбор для людей, желающих похудеть, поскольку она низкокалорийная, вкусная и полезная, особенно, когда готовится правильно.

 Филе сома. Рецепт приготовления

Филе сома рецепт

Для приготовления филе сома по рецепту запеченное потребуются следующие ингредиенты:

филе сома – 800 г;

2 томата,

1 лук,

1 средний лимон;

Соль - 3/4 ч.л.,

по 1/3 ч.ложки базилика сушеного и майорана;

масло растительное.

Готовится филе сома по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Хорошо промываем филе сома, обсушиваем и натираем специями и солью. 2. Лимон разрежем пополам и сок выжмем из одного лимона на рыбу.

3. Оставим на 10-15 мин., затем выкладываем на смазанную растит. маслом фольгу в форме жаропрочной.

4. Очищаем и нарезаем на кружки и колечки томаты и луковицу, покрываем ими равномерно сома.

5. Опять все сбрызгиваем лимонным соком из остальной половинки цитруса, заворачиваем в фольгу и блюдо запекаем 30 мин. при темпер. 180 град.

Для приготовления супа с филе сома по рецепту в горшочках требуются следующие продукты:

500 г филе сома;

Картофель – 300 г;

Томата - 3 шт.,

Три болгарских перца,

1 лук,

3 лаврушки,

растит. масло – 3 стол.л.;

сок лимона - три ч.л.,

по 3/4 красного и черного молотого перца;

соль - 1 ч.л.;

вода;

15-процентная сметана - 50 г,

по 3 веточки укропа и петрушки.

Готовится филе сома по рецепту и строго по инструкции:

1. Моем рыбу с овощами. Вычищаем болгарский перец с помидорами, срезаем с картофеля кожуру и нарезаем кубиками.

2. Луковицу освобождаем от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Раскладываем нарезанное на брусочки филе сома, а остальные компоненты по 3 керамическим горшочкам в разном порядке.

3. В каждый вливаем по ложке растит. масла и сока лимона, кладем по лавровому листу, насыпаем поровну перец и соль.

4. Посуду заполняем водой до 4/5 объема, закрываем крышками и ставим в духовку.

5. Готовим суп с филе в течение 1,5 часа при темпер. 180 градусов.

6. Выключаем огонь, однако даем горшочкам постоять еще 30 минут внутри.

7. Первое блюдо подаем так либо переливаем аккуратно в глубокие тарелки. По вкусу добавляем нежирную сметану с рубленой зеленью.

Подробнее...

Рецепт сома в духовке. Вкусный способ приготовления

Рецепт сома в духовке знают почти все жены рыбаков. Вариантов приготовления и рецептов сома в духовке довольно много.

 Рецепт сома в духовке. Вкусный способ приготовления

Рецепт сома в духовке

Для создания сома в духовке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 сом,

1 лимон,

1 пучок зелени.

Перепробовав практически все блюда из сома, большинство приходит к выводу, что это нежнейшее, немного сладковатое мясо хорошо уже само по себе. Для него не требуются никакие дополнительные вкусовые добавки, поскольку сом в духовке по рецепту получается невероятно вкусным.

Для такого способа приготовления подходят как порционные кусочки рыбы, так и филе. Однако при наличии такой возможности, запекать лучше всего рыбу целиком. Сом, который запекается в духовке не разрезанным, всегда получается не просто вкусным и сочным, но также весьма эффектным на вид.

Итак, готовится сом в духовке по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Начинаем с потрошения и очистки сома. Делаем острым ножом осторожный неглубокий разрез рыбного брюшка от хвоста и до головы. Стараемся при этом не раздавить желчь, вынимаем внутренности. Удаляем жабры. Отрезаем голову рыбы лишь в том случае, если голова не вмещается целой на противень – так уже готовый сом выглядит лучше.

2. Не нужно снимать кожу, иначе рыба потеряет сочность. Хотя на ней нет чешуи, однако есть слизь. Удаляем ее, тушку протерев с обеих сторон при помощи крупной каменной соли, а затем тщательно моем.

3. Надрезаем подготовленного этим образом сома на толщину порционных кусочков с области спины и прямо до хребта. Не перерезаем его, поскольку рыба должна оставаться целой, имея в некотором роде кармашки на спине.

4. Тушку натираем солью и различными специями, уделив внимание надрезам. После этого поливаем лимонным соком и откладываем мариноваться примерно на 10 минут. За счет этого у мяса не останется даже намека на запах ила.

5. В это время нарезаем тонкими полукольцами очищенную луковицу и рубим мелко зелень. Нарезаем кружочками половину лимона и удаляем из них семена.

6. Фаршируем зеленью и луком брюшко сома, вставляем кружки лимона в надрезы на рыбной спинке.

7. Смазываем ее растительным маслом и укладываем на промасленный противень, ставим в духовку, разогретую до 200 град., примерно на 40-45 минут. За этот период времени сом покроется румяной корочкой, а само мясо получится матово-белым. Когда так и случилось, значит, блюдо готово. Остается только переложить его на тарелку, приготовить гарнир из овощей, отварной картошки или рассыпчатого риса, и подавать на стол.

Подробнее...

Опята замороженные. Рецепты блюд

Опята замороженные, рецепт которых предлагается ниже, - это один из наиболее излюбленных продуктов для праздничных блюд.

 Опята замороженные. Рецепты блюд

Опята замороженные рецепты

Причем для большинства грибных блюд подходят рецепты из замороженных опят. Эти грибы применяются для приготовления супов, салатов, вторых блюд и различных закусок.

Один из наиболее простых рецептов – это замороженные опята в жареном виде. Такое блюдо подходит отлично для вегетарианского стола, а также готовится во время поста.

Для приготовления промойте грибы в теплой воде около 15 секунд, оставьте в дуршлаге – вода должна стечь. Нарежьте среднюю луковицу на небольшие кусочки. Наколите в разогретой сковородке растительное масло, положите и немного обжарьте лук, добавьте к нему грибы. Посолите все, положите лавровый лист с перцем горошком, прочими специями по вкусу, перемешайте и жарьте на умеренном огне в течение 15 минут. За это время из грибов должна выпариться вся жидкость. К этому блюду в качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре.

Другим традиционным блюдом по рецепту замороженных опят является жульен. Для его приготовления спассируйте на сливочном масле нарезанный кубиками репчатый лук, добавьте к нему промытые грибы и перемешайте содержимое сковороды. Как только грибы дойдут до полуготовности, вылейте сюда сливки, которые смешаны с небольшим объемом муки. Оставьте блюдо на огне на несколько минут, затем разлейте в порционную посуду, посыпьте сверху натертым сыром. При этом жульен можно есть как горячим, так и теплым, и даже холодным, причем вкусовые качества почти не теряются.

Когда хочется приготовить отличную закуску для праздничного стола, подходит рецепт опят замороженных маринованных. Безусловно, купить можно готовые грибы, однако сделанные самостоятельно, опята получатся намного вкуснее. Кроме того, часть ингредиентов (к примеру, специи либо уксус) добавлять можно в зависимости от конкретных вкусовых предпочтений.

Итак, грибы заливаем холодной водой, доводим до кипения, затем сливаем воду. Зальем в опята новый кипяток в соотношении 1 стакан на 1 кг грибов. Кладем горошинки черного перца, лаврушку, сушеную гвоздику, соль (1 ст. л. на 1 кг), сахар (1 ч. л. на 1 кг). Кипятим на слабом огне опята примерно 40 минут. Добавляем в конце уксус (1 ст. л., однако можно немного больше). Раскладываем грибы по баночкам и плотно закупориваем.

Подробнее...

Рулька. Рецепт вкусного блюда

Рулька, рецепт приготовления которой описывается ниже, является прекрасной закуской к любому праздничному столу, а также на любой день. С рулькой по рецепту, такой вкуснотищей, даже не нужны никакие колбасы.

 Рулька. Рецепт вкусного блюда

Рулька рецепт

Это натуральное мясо без различных химических компонентов. Кроме того, и по цене получается недорого. На вкус рулька по рецепту напоминает буженину, однако она мягче и намного сочнее.

Для рулета из свиной рульки по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1,7 кг свиной рульки,

2 репчатых лука,

3 лаврушки,

8 горошин черного перца,

По вкусу молотый черный перец и соль,

3 чесночных зубчика,

Вода.

Готовится блюдо из рульки по рецепту и строго по инструкции:

1. Замачиваем рульку на 30 минут в холодной воде, далее тщательно поскоблим ножом, снова тщательно промоем в воде.

2. Заливаем холодной водой таким образом, чтобы мясо оказалось лишь немного прикрыто, и ставим вариться на средний огонь.

3. Как только закипит вода, снимем пену, солим и кладем две луковицы с перцем горошком. Закрываем крышкой и варим при весьма медленном, почти незаметном, кипении примерно 3,5 часа.

4. Минут за 15 до конца отваривания в кастрюлю кладем несколько листочков лаврового листа. Даем рульке остыть до теплого состояния в бульоне.

5. Достаем рульку и выкладываем на кусок марли (потом в нее заворачиваем рульку). Делаем по всей длине продольный разрез, вплоть до кости.

6. Отделяем аккуратно и выбрасываем кость (важно не переварить рульку, по окончании варки должна сохраниться ее первоначальная форма, а косточка должна легко отделяться).

7. Мясо разворачиваем пластом, солим, перчим и посыпаем измельченным чесноком.

8. Что касается начинки, она может быть самой разной (из зелени, чернослива, корейской морковки, свиного либо говяжьего языка, жареных грибов и прочее).

9. Рульку сворачиваем рулетом и заворачиваем плотно в марлю.

10. Кладем в миску, накрываем тарелкой и сверху ставим небольшой груз (можно кастрюлю с водой). Убираем данное сооружение на пять часов в холодильник.

11. После этого разворачиваем, нарезаем и наслаждаемся.

12. Такое блюдо отлично идет на хлебушек, а также с хреном или горчицей.

13. Остается только попробовать и приготовить это вкусное блюдо и порадовать родных и близких замечательным лакомством.

Подробнее...