Картофельная запеканка по-карельски

Картофельная запеканка по-карельски

Картофельная запеканка по-карельскимука - 1 столовая ложка

свинина - 100г.

сметана - 100г.

репчастый лук - 100г.

картофель (сырой) - 750г.

3 шт. - яичко

сельдь - 100г.

Уложите рядами 100 (грамм) порезанной кусками сельди, 750 (грамм) сырого картофеля, 100 (грамм) свинины, 100 (грамм) репчатого лука, залейте водой и тушите в печке вплоть до готовности.

Потом добавьте 3 яичка, смешанных вместе с 100 (грамм) сметаны, 1 столовой ложечкой муки, поджаренной на масле, присолите и запекайте в печке вплоть до появления золотистой корки.

Подробнее...

Печеная картошка с мясом

Печеная картошка с мясом

Печеная картошка с мясомкартофель

томатный сок

соль, специи.

майонез

сырок

свинина

лук порей.

Берем свиное мясо и режем его на маленькие куски. Теперь режем лук порей на колечки. Все это бросаем в глубокую тарелку совместно с мясом. Солим, перчим. Я брала специи для мяса и кориандр.

Перемешали очень хорошо мясо вместе с специями. Потом заливаем его майонезом или же соусом для мяса и томатовым соком. Проверено! Мясо веcьмa вкусным выходит в таком маринаде. Ставим в холодное место на часик.

Пока мясо маринуется, режем картошку толстыми колечками и кладем на низ. Трем сырок на маленькой терке.

Подробнее...

Запеканка из опят и картофеля

Запеканка из опят и картофеля

Запеканка из опят и картофелябульон 50(грамм) - грибной

репчатый лук - 1 шт.

1 столовая ложка - сливочное масло

укропчик (рубленая зелень) - 2 столовые ложки

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

4 шт. - яичко

опята - 800г.

постное масло - 2 столовые ложки.

картофель (вареный) - 8 шт.

сырок (потертый) - 1 столовая ложка

1 чашка - молоко.

Картофель почистите, порежьте кусочками. Грибы отварите в легонько соленной водной массе, откиньте на друшляк, охладите и после чего нарежьте соломкой. Репчастый лук очень мелко порубите. Грибы и лук зажарьте по отдельности на сливоч. масле. Возьмите яичка с молоком и  взбейте, добавьте в смесь очень мелко порезанную зелень, присолите, поперчите и внимательно размешайте.

Формочку помазать маслом. Уложите в нее картофель, грибы и лук рядами делать так, чтоб верхний и нижний слои были из картофеля. Залейте яичной консистенцией, присыпьте потертым сыром, разложите куски постного масла. 

Подробнее...

Струдель с тыквой

Струдель с тыквой

Струдель с тыквойПродукты. 1,75 кг раскатанных листов, 700 г топленого масла, 2,5 кг сахара, 2,25 кг тыквы, 500 г сухарей, 500 г глюкозы и 50 г корицы. Выход 88 кусков по 100 г.

Способ приготовления. Раскатанные листы нарезать прямоугольными кусками 25/12 см. (Для каждого куска струделя используются по 2 листа указанных размеров.) Сбрызнуть разогретым маслом. На одном конце уложить измельченную тыкву, а с обеих сторон по длине листа подогнуть около 1 см и свернуть лист в виде рулета. Уложить струдель в противень и выпекать.

Начинку из тыквы приготовить следующим образом: очищенную от коры тыкву измельчить на терке, прибавить 200—г сахара, сухари, корицу и размешать. Выпеченный струдель залить сиропом, приготовленным из оставшегося сахара.

В начинку можно добавить немного толченых орехов.

Подробнее...

Слойка штучная с яблоками

Слойка штучная с яблоками

Слойка штучная с яблокамиПродукты. 1 кг муки, 50 г дрожжей, 890 г очищенных яблок, 600 г сливочного масла, 550 г сахара, 20 г соли, 100 г молотых сухарей и 4 яйца.

Способ приготовления. Слойку штучную приготавливают из дрожжевого слоеного теста.

Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см, разрезать на квадратные кусочки и на середину каждого кусочка положить яблочную начинку. Кусочек перегнуть пополам, как табакерку.

Яблочную начинку приготовить следующим способом: яблоки натереть на терке и отжать для удаления сока; прибавить сахар, молотые сухари и все хорошо размешать.

Сформованные изделия уложить на противни и поставить в теплое место для расстойки. Перед выпечкой смазать их яйцами, добавив к яйцам немного воды. Слойки выпечь в сильно нагретом духовом шкафу (250—°).

Выпеченные изделия хорошо посыпать сахарной пудрой.

Подробнее...