Рецепт Киевского торта

Рецепт Киевского торта – это рецепт вкусного и оригинального десерта, который сможет стать отличным украшением любого праздничного стола.

Рецепт Киевского торта

Для приготовления Киевского торта по рецепту требуются следующие компоненты:

4 белка,

сахар - 200 грамм,

фундук - 100 грамм (или арахис),

крахмал – 1 столовая ложка,

мука – 1 столовая ложка.

Для крема нужно:

сгущенное молоко – 250 грамм,

масло сливочное – 250 грамм,

чистая вода - 120 грамм,

какао – 1 столовая ложка,

1 столовая ложка рома, ликера или коньяка,

сахар ванильный – 5 грамм.

Готовится Киевский торт по рецепту и строго по инструкции:

1. Отделяем белки от желтков, складываем в небольшую посуду и оставляем на 16-20 часов. Лишь после подобного процесса белки легче взбивать.

2. Когда время истечет, начинаем готовить безе для торта.

3. Сначала очищаем орехи, рубим на маленькие кусочки и слегка обжариваем на сухой сковородке.

4. Просеиваем в небольшую посуду крахмал и муку через сито и тщательно размешиваем.

5. Разогреваем духовку до 160 градусов, застилаем противень бумагой. При наличии крупной духовки и возможности разместить на противне 2 коржа, выпекаем сразу два безе. Когда в духовке помещается лишь 1 корж, сначала выпекаем его, после чего выпекаем второй из остальных ингредиентов (по два белка на каждый корж). А вот купить краситель кандурин вы можете в магазине http://farina.com.ua/kandurin. С ним кондитерские изделия получаются намного лучше.

6. Итак, складываем настоявшиеся белки в емкость и взбиваем миксером на большой скорости, добавляя постепенно сахарный песок. Взбиваем в течение 3-5 минут до получения прочной пены.

7. Осторожно подмешиваем сухую смесь с измельченными орехами. Выкладываем белковую смесь с орехами на противень (рисуем сначала круги на бумаге по диаметру примерно 20-25 см) и отправляем в нагретую духовку.

8. Выпекаем коржи для торта около 30 минут при 160 градусов, далее уменьшаем огонь и выпекаем еще 1,5 часа.

9. Вынимаем противень, перекладываем осторожно безе на блюдо и даем им остыть и высохнуть по крайней мере в течение 4 часов, а лучше всю ночь. При этом не нужно накрывать коржи, чтобы на них появилась корочка.

10. Через 4 часа начинаем готовить крем для торта, для чего вливаем сгущенку в небольшую емкость и ставим на огонь, влив в нее воду и хорошо размешав.

11. При постоянном помешивании доводим массу до кипения и снимаем с огня.

12. Нарезаем масло на небольшие кубики, устанавливаем над кастрюлей со сгущенкой – масло должно подтаять до мягкого состояния.

13. Взбиваем сливочное масло при помощи миксера на умеренной или высокой скорости в течение 10-15 минут. Не прекращая взбивать, добавляем немного теплую сгущенку, перемешанную с водой.

14. Добавляем ванильный сахар с алкоголем и взбиваем 30-60 секунд до однородной массы и делим крем на 2 одинаковые части.

15. Добавляем к половине крема какао и взбиваем одну минуту до однородного состояния.

16. Собираем Киевский торт, для чего выкладываем на плоское блюдо белковый корж, смазываем светлым кремом, накрываем вторым коржом, смазываем темным кремом и обсыпаем края крошкой.

Подробнее...

Приготовление печеных яблок

Приготовление печеных яблок – довольно простой и легкий способ создания невероятно вкусного блюда. Печеные яблоки низкокалорийные и очень полезные. Приготовить это блюдо способна даже начинающая хозяйка.

Приготовление печеных яблок

Для приготовления печеных яблок требуются следующие компоненты:

6 яблок,

1 горсточка изюма,

две ложки сахара,

корица - чайная ложечка;

две ложки масла сливочного,

1 столовая ложка меда.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200С. Помойте яблоки и обсушите их, небольшим ножом удалите серединку и отделите небольшое количество мякоти, однако не нужно пробивать дно плода.

2. Залейте изюм кипятком. Когда ягоды чересчур влажные, дайте им обсохнуть, после чего перемешайте с сахаром. Начините начинкой все подготовленные яблоки.

3. Сверху на начинку налейте небольшое количество меда и положите кусочек сливочного масла. Отправьте яблоки в разогретую духовку на 25 минут.

 

Для приготовления печеных яблок по еще одному рецепту потребуются:

0,25 стакана сушеной вишни,

0,25 стакана коричневого сахара,

0,25 стакана орехов пекан,

четверть чайной ложки корицы,

6 яблок,

немного мускатного ореха,

0,5 стакана яблочного сока,

3 ложки масла сливочного,

сахарный сироп – 0,5 стакана.

Готовится яблоки строго по инструкции:

1. Сначала очистите яблоки от сердцевинки и некоторого количества мякоти, оставив целым дно. Смешайте в крупной миске вишни с сахаром, измельченными орехами пекан, корицей и мускатным орехом.

2. Налейте в форму для запекания немного яблочного сока, чтобы яблоки не подгорели. Начините пустую сердцевину приготовленной ранее смесью и выложите яблоки в форму.

3. Положите на начинку один кусочек масла. Яблоки полейте сахарным сиропом (можно медом) и поставьте в духовку, нагретую до 180 С, примерно на 50 минут. Яблоки должны получиться мягкими, однако при этом держать форму.

А вот рецепт отличного рыбного салата мимоза вы можете посмотреть на сайте prigotovit.info.

 

Для приготовления печеных яблок с медом потребуются:

два яблочка,

2 чайные ложечки корицы,

мед - 2 столовые ложки,

3 столовые ложки масла сливочного,

1 горсточка миндаля.

Блюдо готовится строго по следующей инструкции:

1. Помойте хорошо яблоки, обсушите их и нарежьте на крупные дольки. Заранее удалите из яблок сердцевинку, однако выполнить это можно позже для каждой дольки персонально. Выложите куски яблок на противень, заранее смазанный сливочным маслом.

2. Дольки яблока посыпьте корицей и затем полейте сверху медом. Выложите поверх этого сливочное масло и посыпьте мелко нарезанными миндальными орешками.

3. Форму накройте фольгой и отправьте в духовку, нагретую до 180 С, примерно на 20 минут, чтобы дольки стали мягкими, но при этом не образовали кашу.

4. Подавайте блюдо отдельно или вместе с шариком мороженого. Кроме того, яблочная основа отлично подходит для традиционного английского пирога под названием крамбл. В этом случае дольки яблок, кроме миндаля, посыпаются крошкой из теста и запекаются в духовке до золотистой корки.

 

Для печеных яблок с творогом требуются:

4 яблоки,

9 столовых ложек творога,

сахар коричневый - 4 столовые ложки;

четверть стакана изюма,

1 горсточка грецких орехов,

мед - 4 ложки;

чайная ложка корицы.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Залейте изюм горячей водой и оставьте на 15-20 минут распариться. Удалите из яблок сердцевину, оставив целым дно.

2. Разомните в небольшой мисочке творог, добавьте сахар и распаренный изюм. Порубите орехи ножом и добавьте в творожную массу.

3. Выложите яблоки на противень, начините творогом и поставьте на противень. Посыпьте каждое яблоко корицей и полейте медом.

4. Яблоки выпекайте в течение 30-35 минут до мягкого состояния, после чего подавайте, полив хорошо соком, выделившимся в ходе выпекания.

Подробнее...

Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса – это рецепт очень вкусной выпечки.

 Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса

Для приготовления самсы по рецепту требуются следующие продукты:

Для начинки требуется:

порубленное мясо (свинина с говядиной),

репчатый лук,

зира,

семена кинзы,

соль,

черный перец.

Для теста требуется:

250-300 мл воды,

2,5-3 стак. муки,

1 яйцо,

1 стол. л. оливкового масла (или подсолнечного),

соль.

Готовится самса по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. В миску налейте стакан воды. Сверху посыпьте сверху муку, после чего разбейте яйцо.

2. Добавляйте 1 ст.л. растит. масла и 1 ч. л. соли.

3. Тщательно все перемешайте. Добавьте при необходимости муку.

4. Замешивайте, пока тесто не окажется гладким.

5. Чистый стол присыпьте мукой. Выложите тесто и хорошо вымесите тесто.

6. Положите готовое тесто в пакет и уберите в холодильник.

7. Приготовьте начинку для самсы, для чего порежьте мясо и нарежьте лук кубиками.

8. Мясо с луком насыпьте в миску. Поверх смеси насыпьте соль, добавьте зиру с кориандром и молотым черным перцем.

9. Стоит отметить, что зиру с кориандром перед добавлением лучше раздавить ножом на специальной разделочной доске. Для этого на доску положите семена и плашмя сверху надавите ножом.

10. Все тщательно перемешайте. Начинка для самсы готова. Пора приступить к лепке.

11. Достаньте тесто из холодильника. От него отрежьте куски размером примерно со спичечный коробок.

12. Раскатайте каждый кусок – должна получиться круглая лепешка. Для того чтобы тесто не могло прилипнуть к столу и скалке, смажьте при желании кусочки мукой с двух сторон.

13. После того, как накатали все лепешки, пора лепить саму самсу, для этого лепешку из теста сложите перед собой. Сверху положите при помощи столовой ложки на нее небольшое количество начинки.

14. Поначалу может показаться, что делаются манты. Итак, тесто возьмите за края с противоположных сторон и поднимите их кверху. Сложите края вместе и защипните. Тесто возьмите с остальных краев и повторите данную операцию.

15. Соедините разные края теста и защипните таким образом, чтобы вся начинка была внутри.

16. Возьмите противоположных два угла, поднимите снова кверху и скрепите вместе. После этого 2 других угла. Слегка надавите при помощи большого пальца на место соединения – нужно утопить его немного внутрь.

17. Берете самсу по рецепту в руки и формируйте ладонями из нее шарик, макните нижнюю область самсы в растительное масло.

18. Выложите вниз маслом на противень. Противень должен заполниться самсой полностью.

19. Противень поставьте в духовку на 40 минут, разогретую до темпер. 180-200 град.

Подробнее...

Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками – это рецепт пышной выпечки, которая получается за счет правильно приготовленного сдобного дрожжевого теста.

 Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками

Для приготовления духовых пирожков с яблоками по рецепту требуются следующие ингредиенты:

3-4 яблока,

2 стол. л. сахара,

1 ч.л. корицы молотой (по желанию),

1 стол. л. сока лимона.

Готовятся духовые пирожки с яблоками по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сначала приготовьте тесто на опаре. Лучше воспользоваться свежими дрожжами, поскольку они более активны. Когда опара подойдет, смешайте ее со сдобой и замесите тесто с мукой. Не стоит лениться и просеивать муку, поскольку она обогащается кислородом, за счет чего тесто получается воздушным и пышным. Не нужно делать тесто очень плотным, наоборот, оно должно получиться послушным и мягким.

2. Поставьте замешанное тесто в теплое место на примерно 1-1,5 ч, обомните и опять дайте ему подойти. После этого приступать можно к приготовлению пирожков.

3. Лучше начинку готовить прямо перед приготовлением пирожков, после того, как тесто подойдет второй раз. Лучше яблоки взять кисло-сладкие.

4. Итак, яблоки помойте, нарежьте на 4 части, вырежете серединку с косточками. Нарежьте на кубики либо натрите на терке.

5. Сбрызните порезанные яблоки соком лимона, иначе они потемнеют.

6. Смешайте сахар с корицей и посыпьте порезанные яблоки.

7. Поделите тесто для духовых пирожков с яблоками на части. При этом на один пирожок требуется тесто размером с большое куриное яйцо или чуть больше.

8. Каждый комок теста разомните рукой либо раскатайте скалкой в лепешечку. Выложите на каждую лепешку 1 ч. л. яблочной начинки. Соедините противоположные краешки лепешки и скрепите их наверху.

9. В руки возьмите заготовку и обомните, сделайте овальную форму. Выложите на противень вниз швом на небольшом расстоянии одна от другой.

10. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

11. Поставьте противень с пирожками в духовку, уменьшите через 5 минут температуру и включите программу «кондитерской духовки». При этом время выпекания составляет 25-30 мин. при температуре 160 градусов.

12. Нельзя выпекать в горячей духовке, чтобы пирожки не сгорели сверху и хорошо пропеклись внутри. Определяйте готовность по румяной корочке.

Подробнее...

Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом, рецепт которых предлагается ниже, - это отличный способ порадовать своих деток и себя весьма интересным и необычным десертом. Вкусные, сладкие и нежные тайские блинчики с бананом по рецепту буквально тают во рту. Остается только попробовать, чтобы потом родные и близкие просили приготовить его снова и снова.

 Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом рецепт

В ходе приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту особенное внимание необходимо уделить тесту. Его нужно замешивать не так, как обычно. Сначала смешиваются все компоненты для теста и тщательно вымешиваются. После этого его заворачивают в пленку и оставляем на час отдохнуть. После этого руками, которые смазаны в растительном масле, тесто разделяется на кусочки и, опять накрыв пленкой, оставляют на 30 минут. После этого руками вытягивается тесто всех кусочков и формируется большая тонкая лепешка. Она кладется на сковородку, смазанную маслом сливочным. В середину блина выкладывается начинка из бананов и яйца, после чего края блинчиков быстро заворачиваются. Обжаривается с одной стороны, переворачивается на другую. Приготовленный блинчик нарезается квадратами и поливается сгущенкой.

Для приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 яйца,

3 банана,

100 мл сливок,

100 мл воды,

1,5-2 стакана муки,

0,5 ч.л. соли,

По вкусу масло сливочное для жарки,

По вкусу молоко сгущенное.

Готовятся блинчики тайские с бананом по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Смешиваем сливки с водой, яйцом, мукой и небольшим количеством соли. Замешиваем тесто.

2. Тщательно вымешанное тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на один час.

3. После этого руки смачиваем растительным маслом, тесто делим на небольшие одинаковые части. Далее накрываем их пленкой и оставляем еще на 30 минут.

4. После этого из каждого куска теста вытягиваем тонкую лепешку руками. При этом движения рук идти должны от середины к краям.

5. Готовим начинку для блинов, для чего взболтаем немного 1 яйцо и нарезаем в него бананы.

6. Смазываем разогретую сковородку сливочным маслом и выкладываем блин. В то время, как он поджаривается, выкладываем быстро в середину блина начинку и заворачиваем края конвертом.

7. Спустя 1-1,5 минуты обжарки переворачиваем на другую сторону.

8. Немного подрумяниваем и кладем готовый блин на бумажное полотенце или салфетку.

9. Нарезаем квадратиками и поливаем сгущенным молоком.

Подробнее...