Печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт приготовления

Печенье из творога «Гусиные лапки» - для тех, кто любит творог, но при этом сырники с запеканками стали надоедать. Кроме того, даже дети, которые не всегда едят творожные продукты, с большим удовольствием лакомятся таким печеньем. Однажды отведав печенье из творога «Гусиные лапки», можно почувствовать настоящий вкус детства.

 Печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт приготовления

Печенье из творога Гусиные лапки

Для приготовления печенья из творога «Гусиные лапки» потребуются следующие продукты:

250 г творога,

одно яйцо,

одна ч.л. разрыхлителя для теста,

400 г муки,

6 стол.л. сахара,

1 пакетик сахар ванильного,

130 г масла сливочного.

Готовим печенье из творога «Гусиные лапки» согласно инструкции:

1.Растопим масло сливочное на водяной бане (можно в микроволновой печи). Немного отставляем, чтобы слегка остыли.

2. Перетираем творог через сито, добавим яйца (можно взбить в блендере), добавим 1 ст. л. сахара. Оставшийся сахар идет на присыпку.

3. Добавим разрыхлитель, который смешан с небольшим объемом муки с ванильным сахаром и тщательно вымешиваем.

4. Затем добавим понемногу муку, при этом продолжаем вымешивать. При этом должно получиться эластичное однородное тесто, которое не липнет к рукам.

5. Тесто раскатываем в пласт в толщину около 3–4 мм. Вырежем кружочки стаканом необходимого диаметра.

6. Насыпаем в тарелку сахар, в него обмакнем каждый из кружков одной стороной, после чего свернем пополам. При этом сахар должен быть внутри. Обмакиваем снова в сахар одну сторону и опять сворачиваем вовнутрь сахаром. При этом получаются треугольники-лапки.

7. Затем придавливаем каждую лапку вилкой. Притрушиваем сверху слегка сахаром.

8. Застелем противень бумагой пергаментной, на него выкладываем «лапки». Не стоит укладывать очень близко, иначе в ходе выпечки печенье слипнется, поскольку оно увеличивается в размере.

9. Печенье из творога «Гусиные лапки» выпекаем около 20–25 мин.., пока оно не станет золотистого цвета.

Однако стоит предупредить, что этот десерт разлетается довольно быстро. Вот почему, пожалуй, стоит заранее сделать двойную порцию.

Этот рецепт печенья «Гусиные лапки» можно слегка подкорректировать. К примеру, приготовив его также с начинкой. Довольно вкусным печенье получается с вишней. Вместо вишни можно взять самые разные ягоды или фрукты, а также варенье. Все зависит от индивидуальных вкусов тех, для кого готовится это великолепное печенье.

По материалам сайта kushay.org.

Подробнее...

Брандада из трески

Брандада из трески

Брандада из трески

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе трески – 1 кг (лучше на коже),

картофель – 600 г,

сок 1/2 небольшого лимона,

чеснок - 4 зубчика,

молоко - 100 мл,

крем-фреш – 100 г,

масло оливковое «экстра вирджин» - 300 мл,

тертый мускатный орех – 1 щепотка,

тимьян сушеный,

1 лаврушка,

соль,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

В одном из ресторанов на Коста дель Соль (прибрежный городок Тосса), хозяйка выпустила кулинарную книгу «Повариха из Тоссы. Блюдо erandade de morue довольно распространено в Испании, однако у каждого повара имеются некоторые секреты. Классическую брандаду готовят из засоленной трески, продающейся на провансальских рынках. Что касается русского варианта, то ему, наверное, напоминало бы запеканку из воблы. Треску соленую необходимо нудно и долго вымачивать, однако из простой брандада получится нисколько не хуже.

1. Чистим картофель, заливаем кипящей водой, доводим до кипения и варим без соли под крышкой до мягкости около 20 мин. Раздавим и порубим мелко три зубчика чеснока.

2. Треску кладем в кастрюлю с 2 литрами холодной воды, доводим на среднем огне до кипения. Добавляем тимьян с лавровым листом, варим 8 мин. Снимаем с огня и даем 5 минут настояться.

3. Откидываем треску на дуршлаг (бульон не нужен), освобождаем от кожи и костей. Мякоть разбираем небольшими кусочками и возвращаем обратно в кастрюлю.

4. В то же время в этом сотейнике подогреваем молоко практически до кипения, смешав заранее с крем-фреш, тогда как в другом – масло оливковое.

5. Кастрюлю с треской ставим на медленный огонь и, быстро помешивая, попеременно небольшими порциями вводим молоко с оливковым маслом, пока не образуется однородная масса. Снимаем с огня.

6. Как только картофель готов, сливаем воду из кастрюли, растолчем картофель в пюре. Смешиваем пюре с треской, добавляем лимонный сок с чесноком, мускатным орехом, солью и черным перцем. Все тщательно перемешиваем. Когда пюре выглядит чересчур густым, добавляем молоко.

7. Натираем форму для выпекания остальным зубчиком чеснока, нарезав его пополам. Наливаем в форму остальное оливковое масло, распределяем равномерно более или менее. Выкладываем получившееся пюре и разравниваем ложкой, смоченной в воде. Ставим форму в духовку, разогретую до максимальной температуры ( но не более 250 градусов), лучше в режиме «конвекция + гриль», пока не образуется золотистая корочка, примерно 10-15 мин.

При желании повторить этот оригинальный рецепт и наличии соленой треск, вымачиваем ее в холодной воде (на 1 ч. рыбы нужно 2 ч. воды) по крайней мере, сутки, во время чего меняем воду 2-3 р. Брандаду едят обычно горячей. Однако, если гости не пришли, и блюдо коварно остыло, нарезаем его кусочками, гарнируем зеленым салатом и подаем как холодную закуску.

Подробнее...

Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

по 300 г томатов и стручковой фасоли,

ветчина – 200 г,

твердый сыр – 80 г,

яйца – 2,

молоко или сливки – 70 мл,

масло растительное для смазывания,

черный перец,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем стручковую фасоль, удаляем хвостики, укладываем в кастрюлю с кипящей соленой водой и варим 15-20 минут до полной готовности.

2. Режем ветчину соломкой.

3. Смазываем форму для выпекания растительным маслом, укладываем в одном направлении фасоль, чередуем с ломтиками ветчины.

4. Взбиваем яйца в однородную пену, добавляем сливки с солью и перцем по вкусу.

5. Заливаем получившейся яичной массой фасоль с ветчиной.

6. Укладываем сверху ломтики томатов и посыпаем сыром, тертым на крупной терке.

7. Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 20-25 мин.

Подробнее...

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

копченая треска – 225 г,

1 лаврушка,

черный перец – 3 шт.,

молоко - 100 мл,

взбитые яйца – 2 шт.,

сливки - 150 мл,

горчица – 2 ч.л.,

нарезанная петрушка – 1 ст.л.,

кукуруза – 150 г.

Для теста:

мука – 200 г,

сливочное масло – 200 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом и замешиваем тесто.

2. Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем лаврушку с черным перцем, заливаем молоком.

3. Доводим до кипения, варим на медленном огне 2 минуты. Остужаем, разламываем рыбу на куски, сохраняем молоко. Раскатываем тесто в пласт.

4. Выкладываем в форму для выпечки с бортами.

5. Смешиваем молоко со сливками и яйцами, добавляем горчицу с петрушкой и специями.

6. На тесто выкладываем кусочки рыбы, заливаем молочной смесью. Выпекаем полчаса при 200 градусах.

Подробнее...

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

слоеное тесто – 175 г,

лук-порей – 3 стебля,

сливки – 250 мл (33%),

цедра половинки апельсина,

рубленый укроп – 2 ст.л.,

немного перца по вкусу,

копченый лосось – 250 г,

сметана – 3 ст.л.,

яйцо – 1 шт.,

желток – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем лук-порей кольцами, выкладываем в кастрюлю с апельсиновой цедрой и сливками.

2. Доводим на среднем огне до кипения и тушим, пока не размягчится лук, а сливки не станут густыми до консистенции пюре.

3. Снимаем с огня и вмешиваем укроп, приправляем.

4. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму для выпечки с бортами.

5. Выкладываем на тесто начинку со сливками, кладем сверху полосы копченого лосося.

6. Взбиваем сметану с желтком и яйцом, выливаем поверх начинки. Печем 25 минут при 190 градусах.

Подробнее...