Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса – это рецепт очень вкусной выпечки.

 Рецепт самса. Вкусная выпечка

Рецепт самса

Для приготовления самсы по рецепту требуются следующие продукты:

Для начинки требуется:

порубленное мясо (свинина с говядиной),

репчатый лук,

зира,

семена кинзы,

соль,

черный перец.

Для теста требуется:

250-300 мл воды,

2,5-3 стак. муки,

1 яйцо,

1 стол. л. оливкового масла (или подсолнечного),

соль.

Готовится самса по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. В миску налейте стакан воды. Сверху посыпьте сверху муку, после чего разбейте яйцо.

2. Добавляйте 1 ст.л. растит. масла и 1 ч. л. соли.

3. Тщательно все перемешайте. Добавьте при необходимости муку.

4. Замешивайте, пока тесто не окажется гладким.

5. Чистый стол присыпьте мукой. Выложите тесто и хорошо вымесите тесто.

6. Положите готовое тесто в пакет и уберите в холодильник.

7. Приготовьте начинку для самсы, для чего порежьте мясо и нарежьте лук кубиками.

8. Мясо с луком насыпьте в миску. Поверх смеси насыпьте соль, добавьте зиру с кориандром и молотым черным перцем.

9. Стоит отметить, что зиру с кориандром перед добавлением лучше раздавить ножом на специальной разделочной доске. Для этого на доску положите семена и плашмя сверху надавите ножом.

10. Все тщательно перемешайте. Начинка для самсы готова. Пора приступить к лепке.

11. Достаньте тесто из холодильника. От него отрежьте куски размером примерно со спичечный коробок.

12. Раскатайте каждый кусок – должна получиться круглая лепешка. Для того чтобы тесто не могло прилипнуть к столу и скалке, смажьте при желании кусочки мукой с двух сторон.

13. После того, как накатали все лепешки, пора лепить саму самсу, для этого лепешку из теста сложите перед собой. Сверху положите при помощи столовой ложки на нее небольшое количество начинки.

14. Поначалу может показаться, что делаются манты. Итак, тесто возьмите за края с противоположных сторон и поднимите их кверху. Сложите края вместе и защипните. Тесто возьмите с остальных краев и повторите данную операцию.

15. Соедините разные края теста и защипните таким образом, чтобы вся начинка была внутри.

16. Возьмите противоположных два угла, поднимите снова кверху и скрепите вместе. После этого 2 других угла. Слегка надавите при помощи большого пальца на место соединения – нужно утопить его немного внутрь.

17. Берете самсу по рецепту в руки и формируйте ладонями из нее шарик, макните нижнюю область самсы в растительное масло.

18. Выложите вниз маслом на противень. Противень должен заполниться самсой полностью.

19. Противень поставьте в духовку на 40 минут, разогретую до темпер. 180-200 град.

Подробнее...

Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками – это рецепт пышной выпечки, которая получается за счет правильно приготовленного сдобного дрожжевого теста.

 Рецепт духовых пирожков с яблоками. Особенности

Рецепт духовых пирожков с яблоками

Для приготовления духовых пирожков с яблоками по рецепту требуются следующие ингредиенты:

3-4 яблока,

2 стол. л. сахара,

1 ч.л. корицы молотой (по желанию),

1 стол. л. сока лимона.

Готовятся духовые пирожки с яблоками по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сначала приготовьте тесто на опаре. Лучше воспользоваться свежими дрожжами, поскольку они более активны. Когда опара подойдет, смешайте ее со сдобой и замесите тесто с мукой. Не стоит лениться и просеивать муку, поскольку она обогащается кислородом, за счет чего тесто получается воздушным и пышным. Не нужно делать тесто очень плотным, наоборот, оно должно получиться послушным и мягким.

2. Поставьте замешанное тесто в теплое место на примерно 1-1,5 ч, обомните и опять дайте ему подойти. После этого приступать можно к приготовлению пирожков.

3. Лучше начинку готовить прямо перед приготовлением пирожков, после того, как тесто подойдет второй раз. Лучше яблоки взять кисло-сладкие.

4. Итак, яблоки помойте, нарежьте на 4 части, вырежете серединку с косточками. Нарежьте на кубики либо натрите на терке.

5. Сбрызните порезанные яблоки соком лимона, иначе они потемнеют.

6. Смешайте сахар с корицей и посыпьте порезанные яблоки.

7. Поделите тесто для духовых пирожков с яблоками на части. При этом на один пирожок требуется тесто размером с большое куриное яйцо или чуть больше.

8. Каждый комок теста разомните рукой либо раскатайте скалкой в лепешечку. Выложите на каждую лепешку 1 ч. л. яблочной начинки. Соедините противоположные краешки лепешки и скрепите их наверху.

9. В руки возьмите заготовку и обомните, сделайте овальную форму. Выложите на противень вниз швом на небольшом расстоянии одна от другой.

10. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

11. Поставьте противень с пирожками в духовку, уменьшите через 5 минут температуру и включите программу «кондитерской духовки». При этом время выпекания составляет 25-30 мин. при температуре 160 градусов.

12. Нельзя выпекать в горячей духовке, чтобы пирожки не сгорели сверху и хорошо пропеклись внутри. Определяйте готовность по румяной корочке.

Подробнее...

Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом, рецепт которых предлагается ниже, - это отличный способ порадовать своих деток и себя весьма интересным и необычным десертом. Вкусные, сладкие и нежные тайские блинчики с бананом по рецепту буквально тают во рту. Остается только попробовать, чтобы потом родные и близкие просили приготовить его снова и снова.

 Тайские блинчики с бананом. Рецепт вкусного десерта

Тайские блинчики с бананом рецепт

В ходе приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту особенное внимание необходимо уделить тесту. Его нужно замешивать не так, как обычно. Сначала смешиваются все компоненты для теста и тщательно вымешиваются. После этого его заворачивают в пленку и оставляем на час отдохнуть. После этого руками, которые смазаны в растительном масле, тесто разделяется на кусочки и, опять накрыв пленкой, оставляют на 30 минут. После этого руками вытягивается тесто всех кусочков и формируется большая тонкая лепешка. Она кладется на сковородку, смазанную маслом сливочным. В середину блина выкладывается начинка из бананов и яйца, после чего края блинчиков быстро заворачиваются. Обжаривается с одной стороны, переворачивается на другую. Приготовленный блинчик нарезается квадратами и поливается сгущенкой.

Для приготовления тайских блинчиков с бананом по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 яйца,

3 банана,

100 мл сливок,

100 мл воды,

1,5-2 стакана муки,

0,5 ч.л. соли,

По вкусу масло сливочное для жарки,

По вкусу молоко сгущенное.

Готовятся блинчики тайские с бананом по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Смешиваем сливки с водой, яйцом, мукой и небольшим количеством соли. Замешиваем тесто.

2. Тщательно вымешанное тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на один час.

3. После этого руки смачиваем растительным маслом, тесто делим на небольшие одинаковые части. Далее накрываем их пленкой и оставляем еще на 30 минут.

4. После этого из каждого куска теста вытягиваем тонкую лепешку руками. При этом движения рук идти должны от середины к краям.

5. Готовим начинку для блинов, для чего взболтаем немного 1 яйцо и нарезаем в него бананы.

6. Смазываем разогретую сковородку сливочным маслом и выкладываем блин. В то время, как он поджаривается, выкладываем быстро в середину блина начинку и заворачиваем края конвертом.

7. Спустя 1-1,5 минуты обжарки переворачиваем на другую сторону.

8. Немного подрумяниваем и кладем готовый блин на бумажное полотенце или салфетку.

9. Нарезаем квадратиками и поливаем сгущенным молоком.

Подробнее...

Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс. Советы

Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс получается невероятно вкусным. Вообще, без хлеба трудно представить любую трапезу. Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс получается таким, каким его хочется видеть. При этом рецепт хлеба для хлебопечки Мулинекс у каждой хозяйки свой, что зависит от индивидуальных предпочтений, однако в целом суть приготовления одинаковая.

 Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс. Советы

Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс

Для ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс потребуются следующие продукты:

одна мерная чаша ржаной муки,

2,5 мерных чаш муки пшеничной,

1,25 мерных чаш воды,

две стол.л. дрожжей сухих,

соль – 1,5 ч.л.,

2 стол.л. растит. масла,

1,5 стол.л. молока сухого или сухих сливок,

1 ч.л. кофе растворимого,

1 стол.л. коричн. сахара,

две ст.л. яблочного уксуса,

1 ч.л. порошка какао.

Готовим ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс согласно следующей инструкции:

1. Закладываем продукты в ведерко в соответствии с рекомендациями производителя. Всыпаем дрожжи в углубление, сделанного в центре засыпанных ингредиентов, раскладываем какао с солью и кофе по разным углам.

2. Выбираем режим. Обычно ржаной хлеб выпекается в режиме «Основной», но у разных моделей различные названия режима.

3. Нажимаем «Старт/Пуск» и дожидаемся приготовления.

Иными словами, выпекать такой хлеб в хлебопечке не трудно, и большинство хозяек остаются весьма довольны таким приобретением. Кроме того, для хлебопечки нужно немного места на любой кухне. А когда в последующем планируется готовить небольшие буханки, то и крупный агрегат нет смысла покупать.

Такой хлеб хлебопечка готовит без особенных проблем, независимо от марки. Кроме того, важно, чтобы все ингредиенты отмерялись именно мерными чашками, прилагаемыми к хлебопечи. Иначе вместо вкусного хлеба получится сухарик или не пропекшаяся булка. Хлеб в хлебопечке Мулинекс легко готовится при выборе в меню режима «Бородинский». В этом случае получается великолепный ржаной хлеб, способный порадовать каждого домочадца. При этом пропорции и ингредиенты можно также отыскать в инструкции по использованию хлебопечки.

Между прочим, у большинства производителей вместе с агрегатом идет также книга рецептов, по которой можно приготовить хлеб ржаной на любой вкус.

Подробнее...

Пастуший пирог. Рецепт вкусной выпечки

Пастуший пирог, рецепт которого предлагается ниже, является очень сытным блюдом. Оно сформировалось в британских традициях.

 Пастуший пирог. Рецепт вкусной выпечки

Пастуший пирог рецепт

Пастуший пирог по рецепту – это совсем не пирог в классическом понимании, а слоёная запеканка с начинкой из мяса барашка с картофельным пюре, различными овощами.

Пастуший пирог по рецепту – это блюдо, которое может легко утолить любой голод, отлично подходит для семейного обеда.

Для приготовления пастушьего пирога по рецепту требуются следующие ингредиенты:

500-600 г фарша из нежирной молодой баранины;

Лук – 1 шт.,

50 г сливочного масла;

Картофель – 600 г;

Морковка – 1 шт.,

Сельдерей – 2 стебля,

соль;

1 чесночный зубчик;

мука пшеничная – 1 ст.л.;

мясной бульон – 300 мл;

1 яйцо;

черный молотый перец.

Готовится пастуший пирог по рецепту и строго по инструкции:

1. Сначала очистите овощи. Картофель нарежьте крупными кусочками, лук – кусочками мельче, морковку - тонкой соломкой (либо натрите на тёрке), сельдерей нарежьте произвольно.

2. Измельчите чеснок любым способом.

3. Отварите картофель в кипящей, немного соленой воде, до готовности, после чего слейте воду и разомните картофель в пюре.

4. Добавьте сливочное масло (30 г), немного присолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.

5. Остудите пюре, затем добавьте яйцо и снова перемешайте.

6. Накройте емкость крышкой и отставьте на некоторое время.

7. В сковородке разогрейте 20 г масла. Обжарьте на нем лук, после этого добавьте морковь, а затем сельдерей. Манипулируйте активно лопаткой.

8. После этого добавьте фарш, перемешайте и томите на среднем огне, постоянно перемешивая. Добавьте с самом конце чеснок.

9. Спассируйте муку на отдельной сковородке (сухой) до лёгкой румяности и влейте бульон. Размешайте, доведите до кипения и протомите в течение 1-2 минут.

10. Уменьшите огонь и тушите 8-10 минут.

11. В форму для выпекания, смазанную маслом, слоями выложите мясной фарш, после чего картофельное пюре. Слои можно повторить дважды.

12. Форму поместите в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте около 50-60 минут.

13. Готовый пастуший пирог отлично подавать на обед (тёплым или уже остывшим) с чашечкой горячего бульона.

Иными словами, такой пирог готовится довольно просто и легко. Остается только приготовить его и порадовать своих родных и близких невероятно вкусной выпечкой.

Подробнее...