Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

по 300 г томатов и стручковой фасоли,

ветчина – 200 г,

твердый сыр – 80 г,

яйца – 2,

молоко или сливки – 70 мл,

масло растительное для смазывания,

черный перец,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем стручковую фасоль, удаляем хвостики, укладываем в кастрюлю с кипящей соленой водой и варим 15-20 минут до полной готовности.

2. Режем ветчину соломкой.

3. Смазываем форму для выпекания растительным маслом, укладываем в одном направлении фасоль, чередуем с ломтиками ветчины.

4. Взбиваем яйца в однородную пену, добавляем сливки с солью и перцем по вкусу.

5. Заливаем получившейся яичной массой фасоль с ветчиной.

6. Укладываем сверху ломтики томатов и посыпаем сыром, тертым на крупной терке.

7. Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 20-25 мин.

Подробнее...

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

копченая треска – 225 г,

1 лаврушка,

черный перец – 3 шт.,

молоко - 100 мл,

взбитые яйца – 2 шт.,

сливки - 150 мл,

горчица – 2 ч.л.,

нарезанная петрушка – 1 ст.л.,

кукуруза – 150 г.

Для теста:

мука – 200 г,

сливочное масло – 200 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом и замешиваем тесто.

2. Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем лаврушку с черным перцем, заливаем молоком.

3. Доводим до кипения, варим на медленном огне 2 минуты. Остужаем, разламываем рыбу на куски, сохраняем молоко. Раскатываем тесто в пласт.

4. Выкладываем в форму для выпечки с бортами.

5. Смешиваем молоко со сливками и яйцами, добавляем горчицу с петрушкой и специями.

6. На тесто выкладываем кусочки рыбы, заливаем молочной смесью. Выпекаем полчаса при 200 градусах.

Подробнее...

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

слоеное тесто – 175 г,

лук-порей – 3 стебля,

сливки – 250 мл (33%),

цедра половинки апельсина,

рубленый укроп – 2 ст.л.,

немного перца по вкусу,

копченый лосось – 250 г,

сметана – 3 ст.л.,

яйцо – 1 шт.,

желток – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем лук-порей кольцами, выкладываем в кастрюлю с апельсиновой цедрой и сливками.

2. Доводим на среднем огне до кипения и тушим, пока не размягчится лук, а сливки не станут густыми до консистенции пюре.

3. Снимаем с огня и вмешиваем укроп, приправляем.

4. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму для выпечки с бортами.

5. Выкладываем на тесто начинку со сливками, кладем сверху полосы копченого лосося.

6. Взбиваем сметану с желтком и яйцом, выливаем поверх начинки. Печем 25 минут при 190 градусах.

Подробнее...

Лосось со шпинатом и фасолью

Лосось со шпинатом и фасолью

Лосось со шпинатом и фасолью

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

растительное масло – 1 ст.л.,

лук – 1 головка,

шпинат – 225 г,

слоеное тесто – 500 г,

филе лосося – 4 куска по 175 г,

немного соли и перца по вкусу,

взбитое яйцо – 1 шт.,

стручковая фасоль – 200 г,

соус тартар для подачи.

Инструкция по приготовлению:

1. Обжариваем на масле нарезанный лук, добавляем шпинат и тушим около двух минут, приправляем.

2. Сливаем через дуршлаг излишнюю жидкость.

3. Отвариваем фасоль.

4. Делим тесто на 4 ч. прямоугольной формы.

5. Каждую их частей раскатываем в прямоугольный пласт размером 20*15 см.

6. На тесто выкладываем филе лосося, выкладываем сверху шпинат с фасолью.

7. Края теста смазываем яйцом и защипываем по углам, сверху оставляя отверстие.

8. Даем 30 минут настояться, смазываем затем пироги яйцом. Печем 25 минут при 200 градусах. Подаем с соусом тартар.

Подробнее...

Пирог с авокадо, кабачками и лососем

Пирог с авокадо, кабачками и лососем

Пирог с авокадо, кабачками и лососем

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

дрожжевое слоеное тесто – 700 г,

кабачки – 600 г,

лосось – 300 г,

укроп – 0,5 пучка,

яйца

сметана – 250 г,

хрен – 2 ч.л.,

сок лимона – 1 ч.л.,

соль,

немного перца по вкусу,

авокадо – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму для выпечки с бортами.

2. Режем кабачки кружочками немного наискосок и немного обжариваем.

3. Режем лосось на небольшие кубики, авокадо – на кружки.

4. Мелко измельчаем укроп и перемешиваем с яйцами, хреном, сметаной, соком лимона, перцем и солью.

5. Выкладываем на тесто кабачки с лососем и авокадо, заливаем соусом.

6. Печем 45 минут при 200 С.

Подробнее...