Суфле из рыбы

Суфле из рыбы

Суфле из рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

очищенный картофель – 150 г,

филе трески без кожи – 300 г,

размягченное сливоч. масло – 40 г,

луковица – 1 шт.,

взбитые сливки – 100 г,

яйца – 3 шт.,

зерна горчицы – 1 ч.л.,

соль,

немного перца по вкусу.

Инструкция:

1. Отделим белки от желтков. Отдельно отвариваем картофель с рыбой и солим.

2. Режем лук и жарим на сливочном масле, добавляем сливки и снимаем с огня.

3. Разминаем картофель в пюре, перемешиваем с луком и сливочной смесью, приправляем.

4. Взбиваем желтки с горчицей.

5. Делим рыбу на куски, перемешиваем с картофельной массой.

6. Взбиваем белки и щепотку соли в плотную массу и вмешиваем в картофельную смесь.

7. Все выкладываем в формочки для запекания и разглаживаем поверхность.

8. Печем 25 минут при 200 градусах. Также можно все измельчить в блендере.

Подробнее...

Пирожки с семгой и сыром

Пирожки с семгой и сыром

Пирожки с семгой и сыром

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука – 200 г,

сливочное масло – 150 г,

свежая семга – 200 г,

сыр «Филадельфия» - 250 г,

яйца – 4 шт.,

сливки – 200 мл,

стручковая фасоль – 70 г,

соль,

немного перца по вкусу,

некоторые специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом.

2. Замешиваем тесто.

3. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в формы для тарталеток с бортами.

4. Отвариваем фасоль, готовим семгу до полуготовности.

5. Раскладываем куски семги на тесто, добавляем фасоль с сыром и специями.

6. Начинку заливаем взбитыми сливками и яйцами. Пирог печем 25 минут при 200 градусах.

Подробнее...

Пирог с крабами

Пирог с крабами

Пирог с крабами

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука – 200 г,

сливоч. масло – 150 г,

мясо крабовое – 300 г,

яйца – 3,

сливки – 250 мл,

петрушка

паприка – 1 ч.л.,

немного соли и перца по вкусу.

Инструкция:

1. Перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом. Замешиваем тесто.

2. Раскатываем тесто в пласт и выложим в прямоугольную форму для выпечки с бортами.

3. Мелко режем крабовое мясо с петрушкой, перемешиваем с паприкой и приправляем.

4. Начинку выкладываем на тесто и заливаем взбитыми сливками и яйцами.

5. Пирог выпекаем около 25 минут при 200 градусах.

Подробнее...

Торт с рубленой рыбой и карри

Торт с рубленой рыбой и карри

Торт с рубленой рыбой и карри

Для приготовления блюда потребуются:

мука – 200 г,

сливоч. масло – 150 г,

рубленая рыба (белая) – 0,5 кг,

зеленый горошек – 150 г,

брюссельская капуста – 100 г,

луковица – 2 шт.,

цедра с соком лайма,

яйца – 2,

сливки – 200 мл,

карри - 1 стол. л.,

растит. масло – 2 ст.л.,

щепотка соли,

немного перца по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом и небольшим количеством карри. Замешиваем тесто.

2. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму для выпечки с бортами.

3. Варим горошек с капустой до полуготовности.

4. Режем лук и обжариваем на растительном масле.

5. Добавляем карри с рыбой, жарим около 5 минут.

6. Перемешиваем рыбную начинку, взбитые сливки и яйца, смешиваем с капустой, солью, горошком и перцем.

7. Выкладываем начинку на тесто.

8. Печем 35 минут при 200 градусах.

Подробнее...

Пирог с копченым лососем и грушами

Пирог с копченым лососем и грушами

Пирог с копченым лососем и грушами

Для приготовления блюда потребуются:

груши – 5 шт.,

яйца – 4,

лосось копченый – 200 г,

растит. масло – 3 стол. л.,

сливки - 250 мл,

слоеное тесто – 400 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем груши пластинами и обжариваем 10 минут на масле.

2. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму для запекания с бортами.

3. Выкладываем на тесто куски лосося с грушами, заливаем сливками и яйцами.

4. Печем 30 минут при 200 С.

Подробнее...