хе из говядины


 хе из говядины


Привет любимые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про хе из говядины, оладьи из печени - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта хе из говядины на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Хе из говядины

Хе из говядины

Хе из говядины

кунжутное (оливковое) масло - 20г.

подсоленный кунжут - 2г.

соль - 2г.

орешки (правильнее кедровые) - 5 шт.

темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

чеснок - 5г.

молодой лук - 10г.

сахарный песок - 10г.

соевый соус (Сэн Сой Классический) - 2 столовые ложки

груши - 200г.

говядина - 300г.

Вырезку порезать поперек волокон кусочками толщиной 0,4 -0,5 см, а после чего на маленькие куски, или же дольками. В нарезанное мясо вылить сначала немножко масла и выложить маленькое количество сахара, вымешать, после чего добавить размельченные и толченые лук и чеснок, кунжут, темный помеленный перчик, все веcьмa внимательно перемешивать. Потом вылить оставшееся масло и заново перемешивать.

Груши вычистить от кожуры, порезать на кусочки, и, окунув на пару секунд в соленную или же подслащенную водную массу, положить на край тарелки, на центр какой горой выложить хе. Сверху обсыпать орешками, paздельно подать соус.

Для соуса перемешать 20 (грамм) кунжутного масла с 10 (грамм) соли и соевым соусом (Сэн Сой Классический).

Это хе разрешено пpиготовлять и с уксусом: в приготовленное по рецепту мясо добавить 50 (грамм) столового уксуса и на 2 часа положить в охлaждaющую cиcтему. Тогда подавать не с грушами, а с вареным рисом (без соли), к водке либо пиву.


Токань по-хераньски

Токань по-хераньски

Токань по-хераньски

20 (грамм) - мука

помеленный темный перчик - по своему вкусу

паприка - 15 (грамм)

жир свиной - 1 столовая ложка

свинина - 350 (грамм)

копченый шпик - 80 (грамм)

чеснок и соль - по своему вкусу

майоран

сметана - З00 (грамм)

грибы - 180 (грамм)

2 шт. - лук репчатый

телячьи или же свиные почки -250 (грамм)

говядина - 350 (грамм)

С почек убрать пленки, каждую порезать впродоль на две половинки, убрать жилки и обдать кипятком. Почки, мясо и грибы порезать тоненькими кусочками длиной с 4 - 6 см.

Легонько прожарить в жире очень мелко порезанный лук, выложить в него паприку, проворно помешать и тотчас же добавить куски говядины. Присолить, приправить черным перчиком, маленьким количеством майорана и протушить вплоть до того момента, пока не испарится выделенный мясом сок. Потом продолжать протушить под крышкой, периодично по чуть чуть подливая бульон и водную массу.

По желанию разрешено добавить немножко измельченного чесночка.

Когда говядина будет готова наполовину, добавить к ней свинину и продолжать протушить.

Тем временем копченый шпик порезать его маленькими квадратиками и прожарить в жире вплоть до прозрачности, добавить порезанные почки и грибы, приправить солью, черным перчиком и все легонько потушить на сильном огне.

Выложить почки и грибы в практически готовое мясо и все протушить вплоть до полной готовности. В конце варки заправлять, при непрерывном потряхивании кастрюли, сметаной, в какой размешали муку.

На гарнир подавать отварной картофель или же вареный рис.


Поджарка из маринованной говядины с кунжутом

Поджарка из маринованной говядины с кунжутом

Поджарка из маринованной говядины с кунжутом

арахисовое масло - 4 столовые ложки

долгий белоснежный рис - 225г.

имбирь (размельченный) - 30г.

спаржа (маленькими кусочками) - 450г.

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек

кунжутное масло - 1 столовые ложки.

кунжут (подсушенный) - 2 чайные ложки

мясной бульон - 120 миллилитров.

Перемешать в миске соевый соус, кукурузную муку, водную массу, масло, херес и сахар. Добавить в маринад кусочки мяса, перемешивать, прикрыть тарелку крышкой и оставить мариноваться на протяжении 30 мин..

Приготовить соус, смешав соевый соус, херес, масло, острый соус, кукурузную муку и бульон.

Положить вариться рис. Разогреть 2 столовые ложечки масла в сковородке и обжаривать мясо, пока не подрумянится. После чего положить его на тарелку.

Разогреть оставшееся масло в сковородке и на протяжении 1 минуты обжаривать в нем имбирь и чеснок. Выложить спаржу, перемешивать и оставить на огне еще на 1 минуту, потом вылить бульон, закрыть крышкой и пpиготовлять 1-2 минуты. Добавить мясо и соус и, размешивая, довести вплоть до кипения. Уменьшить огонь и пpиготовлять, пока мясо не станет податливым, а соус не затвердеет. Добавить кунжутное масло и перемешивать.

Положить рис на блюдо, а сверху выложить поджарку. Обсыпать кунжутными семечками.


Карпаччо из говядины с фиалкой и потертым пармезаном

Карпаччо из говядины с фиалкой и потертым пармезаном

Карпаччо из говядины с фиалкой и потертым пармезаном

сок одного лимона

связка ночных фиалок

соль и перчик - по своему вкусу.

масло оливковое (экстра) - 2 столовые ложки

говяжье филе - 400г

сырок Пармезан - 40г

Порезать мясо кусками приблизительно 100г и, положив каждый кусочек меж листками бумажки, смазанной оливковым маслом, растереть его маслом при помощи каталки. Это следует делать веcьмa бережно, чтоб не повредить и не продырявить мясо. После чего каждый кусок следует резать пластинками толщиной с листочок бумажки, коие потом обязаны полностью покрывать поверхность мысок. Правильнее сделать это предварительно.

За пять мин. вплоть до подачи на стол следует  обрызгать мясо лимонным соком. Результатом обработки соком станет то, что мясо легонько изменит свой окpac. Когда это произойдет, надо собрать остатки сока с поверхни мяса при помощи бумажного полотенца, легонько присолить мясо и залить из ложечки не очень большим количеством оливкового масла. Потереть Пармезан и прикрасить мясо ветками ночной фиалки. Вместо мяса разрешено применять рыбу (тунец либо лосось), а вместо сырка - зелень или же тоненько порезанный бланшированный огурец или же фенхель.




Мы надеемся на то, что хе из говядины - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.