холодный борщ (или свекольник)


 холодный борщ (или свекольник)


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про холодный борщ (или свекольник), оладьи на сметане - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта холодный борщ (или свекольник) ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Холодный борщ

Холодный борщ

Холодный борщ

Ингредиенты:
на 5 литров бульона понадобится:
мясо курицы или индейки (не петуха!) - 500 гр.,
а лучше всю курицу.
500 гр. жирного майонеза,
10 яиц,
7 средних луковиц,
масло слив. - 100 гр.,
лавровый лист,
перец горошком.

Способ приготовления:
Из курицы варим бульон с лавровым листом и перцем горошком, добавляем 3 луковицы (целиком), варим до готовности, мясо вынимаем. Готовый бульон остуживаем до 70 градусов.
За это время берём оставшийся лук, крошим и полжариваем на сливочном масле. Готовую зажарку в бульон перетираем через мелкое ситечко.
В отдельной посуде взбиваем венчиком 10 яиц, добавляем в них майонез, снова всё взбиваем и тоненькой струйкой вливаем сюда остывший до 70 градусов бульон, постоянно помешивая, чтобы не было никаких комочков. Пусть остынет.
Поставить в холодильник. Подавать холодным, в тарелку положить кусок мяса, из которого варился бульон.
Получается очень питательно и вкусно, конечно, в летнюю жару то, что нужно (легко и калорийно). Приятного аппетита!!!


Холодный борщ (или свекольник)

Холодный борщ (или свекольник)

Холодный борщ (или свекольник)

Ингредиенты:
свекла,
помидоры,
огурцы,
яйца,
лук зеленый,
петрушка и укроп - зелень,
соль,
перец,
кислота лимонная.

Способ приготовления:
Свеклу тщательно моем, отвариваем до готовности,
чистим и трем на терке. Бульон от варки свеклы остужаем и разводим с лимонной кислотой. Добавляем в него тертую свеклу, нарезанные кубиками помидоры, огурец, зеленый лук и укроп с петрушкой. Заправляем майонезом или сметаной.
Перед подачей на стол добавляем в каждую тарелку резаное вареное яйцо (пополам или мельче - на любителя).
Очень вкусно в жару и когда окрошка приелась!!!


Холодный борщ с норвежской сельдью

Холодный борщ с норвежской сельдью

Холодный борщ с норвежской сельдью

яичка - 4 шт.

картофель - 400 (грамм)

молодой лук, укропчик, соль

кефир - 550 миллилитров

отварная свекла - 200-250 (грамм)

пpохлaдный нежирный куриный бульон - 300 миллилитров

норвежская слабосоленая сельдь - 1 шт.

Картофель порезать квадратами, вместе с сторонами приблизительно по 4 см, отварить и охладить. Норвежскую сельдь разделать на филе и порезать кусочками. Кефир взбить, добавить бульон, порезанную соломкой отварную свеклу, часть шинкованного молодого лука и укропчика. При подаче к столу в тарелки выложить по три кубика картофеля и на каждый - по ломтику сельди. Залить жидкость так, чтоб сельдь была выше уровня супа. В тарелки выложить кусочки, вареного яичка. Обсыпать очень мелко порезанным зеленым лучком и укропчиком.




Сильно верим в то, что холодный борщ (или свекольник) - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.