яйца со шпинатом


 яйца со шпинатом


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про яйца со шпинатом, рецепты закусок из лаваша - без регистрации. В том случае если нужного рецепта яйца со шпинатом ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Морковь со шпинатом и картофелем по-эстонски

Морковь со шпинатом и картофелем по-эстонски

Морковь со шпинатом и картофелем по-эстонски

500 г картофеля,

500 г моркови,

400 г шпината,

2 стакана воды,

3 ст. лож. сливочного масла,

2 ст. лож. муки,

соль,

мускат,

хрен,

зеленый лук, 4 яйца, сваренные без скорлупы.

Нарезанные кубиками морковь и картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Масло растопить, прогреть в нем муку до золотистого цвета, добавить рубленый шпинат, хорошо размешать и соединить с картофелем и морковью, посолить, заправить и подать к столу с тертым хреном, зеленым луком и свареными без скорлупы яйцами.


Пирог со шпинатом по-пьемонтски

Пирог со шпинатом по-пьемонтски

Пирог со шпинатом по-пьемонтски

Ингридиенты:

Шпинат - 120 г.

Яйцо - 80 г.

Сметана 20% - 15 г.

Соус Бешамель п/ф - 20 г.

Масло сливочное - 7 г.

Пармезан - 25 г.

Перец белый молотый - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Петрушка - 3 г.

Способ приготовления:
1. Шпинат освободить от черенков, бланшировать, пробить в блендере, пропустить через сито.
2. Яйца взбить со сметаной, приправить солью и перцем, соединить с пюре из шпината.
3. Обмазать маслом форму, выложить смесь, готовить на водяной бане около 20 мин., после чего смазать бешамелем, посыпать пармезаном и готовить до образования румяной корочки.
4. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Выход 1 порции: 200 г.


Баница с шпинатом

Баница с шпинатом

Продукты. 1 кг муки, 500—г воды, 20 г соли, 20 г уксуса, 20 г растительного масла для теста, 300 г жира, 800 г шпината, 200 г брынзы и 1 стакан кислого молока.

Способ приготовления. Раскатать пласты как для баницы с брынзой (домашней).

Начинку приготовить следующим образом. Перебрать шпинат, очистить и промыть в нескольких водах. Прокипятить в слегка посоленной воде в течение 1—мин, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве масла. Брынзу измельчить и размешать с яйцами, кислым молоком и шпинатом. Баницу можно приготовлять, укладывая пласты один на другой или свертывая каждый лист в рулет. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу.


Бюрек с брынзой (шпинатом, мясом и др )

Бюрек с брынзой (шпинатом, мясом и др )

Бюрек с брынзой (шпинатом, мясом и др )

Продукты. 1 кг муки, 30 г соли, 220 г масла, 80 г растительного масла, 80 г смальца 270 г брынзы и 2 яйца.

Способ приготовления. Замесить тесто, как для баницы с брынзой, и выдержать 15—минут. Разделить на шарики, раскатать их и соединить по 3, смазав маслом. Каждую полученную лепешку раскатать в пласт сначала при помощи скалки, а затем растянуть вручную. Раскатанный пласт сбрызнуть маслом и сложить вчетверо (подобно конверту). Раскатать второй пласт, поместить в середине его раскатанный и сложенный вчетверо первый пласт, сбрызнуть жиром, положить фарш из брынзы с яйцами и также сложить вчетверо в виде конверта. Сложенный пласт перевернуть нижней частью вверх и уложить в противень, смазанный жиром. Таким же способом приготовить все остальные пласты. Приготовленный бюрек выдержать 15—минут.

После выдержки надавить бюрек смазанными жиром руками, чтобы он заполнил противень, и снова выдержать 10—минут. Выпекать бюрек в умеренно нагретом духовом шкафу при 180° в течение 50—минут.

Примечание. Масло следует предварительно хорошо отжать для удаления находящегося в нем избытка воды или перемешать с небольшим количеством муки.


Яйца со шпинатом

Яйца со шпинатом

Яйца со шпинатом

Ингредиенты:

Яйцо - 80 г.

Шпинат - 100 г.

Масло сливочное - 7 г.

Пармезан - 20 г.

Бешамель п/ф - 40 г.

Пшеничные крошки свежие - 15 г.

Мускатный орех - 0,5 г.

Соль - 1 г.

Способ приготовления:
1. Шпинат очистить от черенков, бланшировать в подсоленной воде, отжать, порубить, приправить мускатным орехом и поджарить на сливочном масле.
2. Положить шпинат в огнеупорную форму, выбить два яйца, посолить, полить бешамелем.
3. Смешать тертый пармезан с пшеничными крошками, за 2-3 мин. до готовности посыпать этой смесью яйца со шпинатом.

Выход 1 порции: 190 г.

 


Рис со шпинатом

Рис со шпинатом

Рис со шпинатом

Сходное блюдо, называемое «прассорисо», готовится из риса и лука-порея: нужно взять вместо шпината 750 г нарезанного лука-порея и положить лук одновременно с водой.

На 6—8 порций

овальный рис 125 г

шпинат, стебли удалить, зелень вымыть и высушить 1кг

оливковое масло или 30 г сливочного масло 2 ст. л.

маленькая луковица, нарезанная 1 шт

томатный соус или процеженные консервированные

томаты 125 мл

вода 100 мл

зелень петрушки, нарубленная 4 ст. л.

Свежая нарубленная 2 веточки

соль и свежемолотый перец

мускатный орех

тонкие ломтики бекона, поджаренные на сковороде до образования коротки л растолченные (необязательное 3шт

яйцо, своренные вкрутую и порезанные (необязательно) 4 шт.

лимон, нарезанный дольками1 шт.

В эмалированной кастрюле нагрейте растительное масло или растопите сливочное, положите репчатый лук и готовьте его на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем засыпьте рис, некоторое время поджаривайте его, непрерывно помешивая, после чего залейте томатным соусом или добавьте консервированные томаты и налейте воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис при медленном кипении до тех пор, пока он весь не станет мягким (около 10 мин). Снимите крышку, добавьте шпинат, петрушку и мяту, помешайте, посолите и поперчите. Оставьте кастрюлю слегка приоткрытой и продолжайте варить, помешивая деревянной ложкой, пока шпинат не станет мягким. Потрите немного мускатного ореха, посыпьте им рис И продолжайте готовить. Когда вся жидкость впитается и «спанакорисо» станет мягким, но не вязким, снимите кастрюлю с плиты и положите под крышку сухую салфетку. Когда рис будет готов, переложите  спанакорисо на предварительно нагретое сервировочное блюдо, посыпьте сверху кусочками жареного бекона и. по желанию, украсьте кусочками яйца и дольками лимона. Спанакорисо  подают на стол горячим.


Низкокалорийная овощная запеканка

Низкокалорийная овощная запеканка

Низкокалорийная овощная запеканка

Подготовка продуктов: 15 минут

Запекание: 40 минут

Продукты:

900 г свежей брокколи, разобранной на мелкие соцветия, или свежего шпината, промытого и обсушенного

1 баночка (250 г) творога 5 %-ной жирности

200 г брынзы 5 %-ной жирности, накрошенной

3 яйца

1 корзиночка (250 г) свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками

2 столовые ложки порошка сухого лукового супа 1 столовая ложка панировочных сухарей

соль и черный перец, молотый

жароустойчивая форма диаметром 26 см, смазанная маслом

Способ приготовления:

1. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Отвариваем брокколи в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем остыть (если готовим запеканку со шпинатом, то используем его свежим).

2. Складываем в миску все ингредиенты этого рецепта и хорошенько перемешиваем.

3. Перекладываем полученную смесь в форму и запекаем в течение примерно 40 минут, до золотистого цвета.


Лапша удон с курятиной и яйцами

Лапша удон с курятиной и яйцами

Лапша удон с курятиной и яйцами

молодой лук - 2 шт.

абураагэ - 2 кусочка

шпинат - 12 пучка

мирин - 2 столовые ложки

грибы шиитаки (сухие) - 2 шт.

курочка - 100г.

яичко (вареное) - 4 шт.

бульон даси - 5 стаканов

сахар - 1 столовая ложка

лапша удон - 300г.

соевый соус (светлый) - 1/4 чашки.

Грибы залить прохладной водой и оставить на 3 - 5 часа замачиваться в темном месте, после чего вылить, высушить и порезать маленькими кусками. Шпинат окунуть на 1  минуту в кипяток, выложить в прохладную водную массу, очень хорошо отжать и очень мелко порезать. Курятину ополоснуть, высушить и порезать на небольшие куски. Абураагэ порезать маленькими квадратиками. Сваренные всмятку яичка порезать кусочками или же размельчить. Молодой лук очень мелко порезать.

Бульон даси довести на небольшом огне вплоть до кипения, добавить мирин, соевый соус и сахар, помешать, выложить мясо, абураагэ и грибы и заново довести вплоть до кипения. После этого добавить лапшу и проварить еще 2 - 4 минуты. Готовое блюдо положить в подогретые тарелки или же пиалки, прикрасить яичками, зеленым лучком и шпинатом и сразу же подать.


Яйца в горшочках со шпинатом

Яйца в горшочках со шпинатом

Яйца в горшочках со шпинатом

сливочное масло (квадратиками) - 1 столовая ложка

шпинат - 200г.

4 шт. - яичко

мускатный орешек - 1 щепотка

сливки (жирные) - 12 чашки

петрушка (веточки для украшения) - 4 шт.

податливый сырок дольчелатте - 1 столовая ложка

соль, перчик - по своему вкусу.

Подогрейте печку вплоть до 190С. Смажьте маслом 4 не очень больших глиняных горшочка. Шпинат промойте и припустите в большой кастрюле 1-2 минуты. Отожмите и очень мелко порежьте. Переложите в тарелку и очень хорошо разотрите с маслом и сырком. Добавьте сливки, мускатный орешек и приправы.

Смесь разложите в горшки, в середине каждого сделайте углубление и вбейте туда яичко. Полейте сверху оставшимися сливками. Поставьте горшки в внушительную формочку для выпечки и налейте в нее водной мaccы, так чтоб она покрывала горшки на 23.

Поставьте формочку в печку на 20-30 мин.. Украсьте каждый горшок веточкой петрушки. Подавайте с жареным хлебом.




Нам кажется, что яйца со шпинатом - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.