эклеры со взбитыми сливками


 эклеры со взбитыми сливками


Доброго времени суток нашим гостям! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про эклеры со взбитыми сливками, картофельные оладьи - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта эклеры со взбитыми сливками не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Эклеры со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

Эклеры со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

Эклеры со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

кофейная суть - 3 - 5 столовых ложек

водная масса - 1 чашка

взбитые сливки - 400 миллилитров.

белоснежная шоколадная глазурь - 350г.

150г. - мука

темный шоколад - 1 плитка

100г. - сливочное масло

4 шт. - яйцо.

Водную массу довести вплоть до кипения, добавить куски постного масла и дождаться, пока масло полностью растает. Убрать кастрюлю с плиты. Засыпьте муку и проворно размешайте вплоть до появления шара из податливого сверкающего теста. Оставить тесто на 15 мин.. По одному добавить яичка (размешивать, после добавления каждого). Выложить тесто в кондитерский paнец, выдавить на намазанный маслом противень полоски, длинной 4-6 см. Печь при 200С приблизительно 20 мин..

Белоcнежную лазурь растопить, добавив немножко водной мaccы и кофейную эссенцию. В эклерах сделать не очень большой надрез и наполнить взбитыми сливами. Макнуть готовые охлажденные эклеры в расплавленный темный шоколад, сверху прикрасить белоcнежной глазурью.


Пирожное „Лилия" (шу а ля крем)

Пирожное „Лилия" (шу а ля крем)

Продукты для теста. 7 яиц, 100 г растительного масла, 200 г муки, 200 г воды, 2 г соли, 10 г масла для смазывания и 20 г муки для подпиливания.

Продукты для ванильного крема для начинки. 4 желтка, 750 г свежего молока, 220 г сахара, 100 г муки и 1 порошок ванилина.

Продукты для крема. 400 г сливок и 100 г сахара, 500 г сливок, 150 г сахара-песка и 60 г сахарной пудры для обсыпки. Выход 30 шт. по 70 г.

Способ приготовления. Из материалов, указанных в рецепте, приготовить тесто для эклеров, из которого при помощи кондитерского мешка и круглой шприцевальной трубочки отсадить на слегка смазанный к подпыленный мукой круглый противень эклеры и выпечь их в сильно нагретом духовом шкафу при 250—°.

Когда эклеры спекутся, отрезать верхнюю часть и наполнить полость ванильным кремом.

Из материала, указанного в рецепте для крема, сварить крем и, когда он остынет, соединить его с взбитыми сливками.

Примечание. Пирожные можно наполнять ванильным кремом, взбив белки с сахаром отдельно и смешав их, пока крем еще не остыл. Затем покрыть пирожное срезанной крышечкой и посыпать сахарной пудрой.

Это пирожное не подлежит длительному хранению. Его следует употребить в день приготовления или в крайнем случае не позже следующего дня.


Эклеры со взбитыми сливками

Эклеры со взбитыми сливками

Эклеры со взбитыми сливками

сливки (взбитые) - 100г.

клубника (замороженная) - 100г.

3 шт. - яйцо

1 чашка - мука

водная масса - 23 чашки

50г. - сливочное масло

сахар - 1 столовая ложка

ванилевый сахар - по своему вкусу.

Выложите масло и сахар в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда масло растопится, снимите с огня и сразу добавьте очищенную муку, проворно размешайте. Дайте массе чуть остынуть и вбивайте яичка по одному, внимательно перемешивая.

Подогрейте печку вплоть до 350C. Выложите на противень вощеную бумагу и ложечкой выкладывайте не очень большие шарики из теста. Поставьте в печку, уменьшив огонь вплоть до 180C. Выпекайте, пока эклеры не увеличатся в 2 - 4 раза и не станут золотистыми.

Дайте им остынуть (в тепле). Срежьте "крышечки" и наполните каждый взбитыми сливками, заранее смешав их с ванильным сахаром и размороженной клубникой. Подавайте с сахарной пудрой.




Мы надеемся на то, что эклеры со взбитыми сливками - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.