Картофельный гратен

Картофельный гратен

Картофельный гратенОколо 1 часа 15 минут,  очень просто,  в одной порции: около 420 ккал, 10 г жиров, 26 г белков, 33 г углеводов.

На 4 порции:

75 г сыра аппенцеллер,

жир для смазывания

формы,

1 кг картофеля,

соль, перец,

250 мл сливок

для взбивания

утиной грудке, говяжьим медальонам, баранине, лососю. Также очень вкусно как отдельное блюдо вместе с зеленым салатом.

Сыр натрите на мелкой терке. Форму для запека­ния промажьте жиром. За­ранее разогрейте духовку до t 200 °С. Картофель очи­стите, промойте и порежь­те тонкими ломтиками или соломкой.

Картофель выкладывайте в форму слоями, приправ­ляя каждый слой солью и перцем и присыпая сы­ром. Залейте сливками. По­ставьте в духовку на ниж­ний уровень и запекайте примерно 40-50 минут.

Подробнее...

Румаки из курочки и водяного ореха

Румаки из курочки и водяного ореха

имбирь (свежий) - 1 чайная ложка

бекон - 250г.

коричневый сахар - 3 столовые ложки

чеснок - 1  кусочек

водная масса - 12 чашки

водяной орешек - 3/4 чашки

куриные грудки - 2 шт.

соевый соус - 12 чашки

лук шалот - 4 столовые ложки.

Соединить деревянной зубочисткой кусочек курочки и кусочек водяного ореха, обернутые ломтиком бекона. Выйдет приблизительно 24 порции.

В большой миске перемешивать соевый соус, коричневый сахар, размельченные чеснок и имбирь. Размешивать, пока сахар полностью не растворится. Выложить румаки в соус и оставить на ночь. Запечь румаки в печке либо под грилем вплоть до готовности. На это уйдет приблизительно 10 мин..

Подробнее...

Картофельные крокеты с мясом

Картофельные крокеты с мясом

Картофельные крокеты с мясом2 шт. - яичко

мука - 3 чайные ложки

топленое сало - 4 столовые ложки

соль - по своему вкусу

сметана - 4 столовые ложки

сухарики - 3 столовые ложки

картофель - 13 шт.

Сырой картофель растереть на маленькой терке, отжать, добавить яичко, соль и перемешивать. Приготовить фарш: сырую свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перчик, жареный лук. Из картофельной массы скатать не очень большие шарики, нашпиковать их свининой и обвалять их в муке. Крокеты смочить в яйцах и заново обвалять в сухарика.

Подробнее...

Карпаччо из легонько обжаренной говядины

Карпаччо из легонько обжаренной говядины

Карпаччо из легонько обжаренной говядинылимон - 1 шт.

говядина - 200г

масло оливковое (экстра) - 1 столовая ложка

сырок Пармезан

листик латука

соль и перчик - по своему вкусу.

Мясо присолить и приперчить и подрумянить на сковородке с обеих сторон. Проворно остудить мясо, высушить при помощи бумажного полотенца и тоненько порезать. Положить куски на тарелку и приправить оливковым маслом. В отдельной посуде приправить латук солью и перчиком. Выложить мясо поверх листика. Обсыпать потертым сыром и побрызгать лимонным соком.

Подробнее...

Чоризо в тесте

Чоризо в тесте

Чоризо в тестеслоеное тесто (готовое, раскатанное) - 380г.

яичко (взбить) - 1 шт.

чоризо - 4 шт.

Нагреть печку вплоть до 200С. Порезать раскатанное слоеное тесто на 8 прямоугольников со сторонами 5х10 см.

Порезать 4 колбаски чоризо впродоль напополам. Выложить каждый кусочек на половину прямоугольника из теста, помазать края яичком и завернуть чоризо в тесто. Зафиксировать края, прижав вилкой, и помазать снаружи яичком. Выложить на противень и запекать 15-20 мин. вплоть до золотого окраса.

Подробнее...