Румаки из курочки и водяного ореха

Румаки из курочки и водяного ореха

имбирь (свежий) - 1 чайная ложка

бекон - 250г.

коричневый сахар - 3 столовые ложки

чеснок - 1  кусочек

водная масса - 12 чашки

водяной орешек - 3/4 чашки

куриные грудки - 2 шт.

соевый соус - 12 чашки

лук шалот - 4 столовые ложки.

Соединить деревянной зубочисткой кусочек курочки и кусочек водяного ореха, обернутые ломтиком бекона. Выйдет приблизительно 24 порции.

В большой миске перемешивать соевый соус, коричневый сахар, размельченные чеснок и имбирь. Размешивать, пока сахар полностью не растворится. Выложить румаки в соус и оставить на ночь. Запечь румаки в печке либо под грилем вплоть до готовности. На это уйдет приблизительно 10 мин..

Подробнее...

Картофельные крокеты с мясом

Картофельные крокеты с мясом

Картофельные крокеты с мясом2 шт. - яичко

мука - 3 чайные ложки

топленое сало - 4 столовые ложки

соль - по своему вкусу

сметана - 4 столовые ложки

сухарики - 3 столовые ложки

картофель - 13 шт.

Сырой картофель растереть на маленькой терке, отжать, добавить яичко, соль и перемешивать. Приготовить фарш: сырую свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перчик, жареный лук. Из картофельной массы скатать не очень большие шарики, нашпиковать их свининой и обвалять их в муке. Крокеты смочить в яйцах и заново обвалять в сухарика.

Подробнее...

Карпаччо из легонько обжаренной говядины

Карпаччо из легонько обжаренной говядины

Карпаччо из легонько обжаренной говядинылимон - 1 шт.

говядина - 200г

масло оливковое (экстра) - 1 столовая ложка

сырок Пармезан

листик латука

соль и перчик - по своему вкусу.

Мясо присолить и приперчить и подрумянить на сковородке с обеих сторон. Проворно остудить мясо, высушить при помощи бумажного полотенца и тоненько порезать. Положить куски на тарелку и приправить оливковым маслом. В отдельной посуде приправить латук солью и перчиком. Выложить мясо поверх листика. Обсыпать потертым сыром и побрызгать лимонным соком.

Подробнее...

Чоризо в тесте

Чоризо в тесте

Чоризо в тестеслоеное тесто (готовое, раскатанное) - 380г.

яичко (взбить) - 1 шт.

чоризо - 4 шт.

Нагреть печку вплоть до 200С. Порезать раскатанное слоеное тесто на 8 прямоугольников со сторонами 5х10 см.

Порезать 4 колбаски чоризо впродоль напополам. Выложить каждый кусочек на половину прямоугольника из теста, помазать края яичком и завернуть чоризо в тесто. Зафиксировать края, прижав вилкой, и помазать снаружи яичком. Выложить на противень и запекать 15-20 мин. вплоть до золотого окраса.

Подробнее...

Мясные рулетики с клюквой

Мясные рулетики с клюквой

Мясные рулетики с клюквойклюква - 100г

соль - по своему вкусу.

говядина, телятина (вырезка без жира) - 1кг

сливочное масло - 50г

Вырезку порежьте ее плоскими длинными кусочками, отбейте и присолите. Сливочное масло порежьте небольшими кусками. Совместно с клюквой заверните в куски мяса. Чтоб рулетики не разваливались, закрепите их нитками.

Зажарьте рулетики на сильном огне 3-5 мин. и поместите в печку, разогретую вплоть до 200С, накрыв фольгой. За 15-20 мин. вплоть до готовности снимите фольгу. Время запекания зависит от толщины мяса и размера рулетов (от 30 вплоть до 60 мин.).

При подаче не забудьте убрать нитки.

Подробнее...