Румаки гриль

Румаки гриль

Румаки грильбекон - 18 кусочков

соевый соус - 3 столовые ложки

водяной орешек - 250г.

куриная печенка - 200г.

Печенку порезать квадратиками 1х1 см, сердить соевым соусом. Обернуть куски печенки и водяного ореха полосой бекона и зафиксировать шпажкой. Пpиготовлять на гриле примерно 25 мин.. Румаки сервировать теплыми.

Подробнее...

Коктейль

Коктейль

сахар - 15г.

лимон - 1 шт.

сулугуни - 150г.

уксус бальзамический - 30 миллилитров

масло оливковое - 70 миллилитров

чеснок, базилик - по своему вкусу

сельдерей - 150г.

орегано, кервель (зелень) - по своему вкусу.

Прежде всего,  нужно приготовить молодой соус. Чтобы достичь желаемого результата размельчите в процессоре  ассорти  из какой угодно зелени - (особую пикантность  этому букету придадут орегано и кервель) - добавьте   оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, сок лимона и сахар. Кусочки сулугуни замариновывать в этом соусе 10 мин..

Черешки сельдерея припустить в соленной водной массе на протяжении 2 -х мин.. Потом нанизать на шпажки совместно с маринованным сулугуни и базиликом - для украшения.

Подробнее...

Острая закуска савори (Cheese Savouries recipe)

Острая закуска савори (Cheese Savouries recipe)

Острая закуска савори (Cheese Savouries recipe)волованы готовые - 6 шт.

яичко вареное - 1 шт.

сырок (потертый) - 50г.

соус венигар (масло оливковое с уксусом) - 2 столовые ложки.

Яичко очень мелко порезать, перемешать с потертым сыром, добавить соус. Получившуюся массу выложить по волованам и прикрасить луковками.

Подробнее...

Телячьи крокеты (II)

Телячьи крокеты (II)

Телячьи крокеты (II)моркови - 2 шт.

яичко (всмятку) - 6 шт.

жир

маринованный огурец - 1 шт.

телятина - 900г.

соль, перчик - по своему вкусу

шпик (свежий либо копченый) - 100г.

Телятину порезать на кусочки приблизительно по 150 г каждый, отбить мясо, обмазать горчицей либо хреном в уксусе, выложить вперемежку с нарезанными линиями шпиком, морковкой и огурцом, сверху выложить по яйцу, скатать в рулетики, зашить нитью и потом перевязать бечевкой. Крокеты пожарить в жире вплоть до коричневого окраса, подлить водную массу, выложить специи и жарить в печке приблизительно полчаса. Остывшие крокеты поместить под груз. Спустя 5-6 часов нитки убрать, крокеты порезать кусочками, выложить на блюде и прикрасить зеленью.

Подробнее...

Картофельные крокеты фаршированные

Картофельные крокеты фаршированные

Картофельные крокеты фаршированныекрахмал либо панировочные сухарики

бульон мясной

жир

мясо куриное

яичко

изюм

картофельное пюре

отварные лук репчатый

петрушка рубленая

масло сливочное.

Отварное куриное мясо, яичка и репчатый лук очень мелко порезать. Сливочное масло нагреть и пожарить в нем репчатый лук, пока он не станет прозрачным. Добавить петрушку, рубленое куриное мясо, яичко и изюм и перемешивать. Убрать с огня и остудить. Сформировать шарики величиной с грецкий орешек. Из картофельного пюре приготовить тесто, завернуть в не сформированные шарики, обвалять их в крахмале либо панировать в сухариках и пожарить во фритюре.

Подробнее...