Крокеты из кабачков и картофеля

Крокеты из кабачков и картофеля

Крокеты из кабачков и картофелябрынза - 200г.

кабачки - 700г.

постное масло - 120 миллилитров

40г. - мука

3 шт. - яичко

картофель - 300г.

перчик, соль - по своему вкусу

панировочные сухарики - 40г.

зелень петрушки и укропчика - по своему вкусу.

Кабачки вычистить и порезать маленькими квадратиками. Потушить в не очень большом количестве жира, чтоб они обмякли и испарилась жидкость. Картофель сварить в кожуре, вычистить и растереть на большой терке. Перемешивать с остывшими тушеными кабачками. Добавить к ним натертую брынзу, 2  сырых яичка, измельченннные петрушку и укропчик и столько муки, чтоб смесь разрешено было оформить в виде котлет.

Перемешивать и попробовать. Сделать крокеты желаемой формы. Обвалять в консистенции из муки и сухариков, макнуть в яйце и прожарить в заранее разогретом масле.

Подаются к столу теплыми со сметаной либо томатовым соком либо в качестве гарнира к печеному и жареному мясу или же рыбе.

Подробнее...

Крокеты сваренные из картофеля по-польски

Крокеты сваренные из картофеля по-польски

Крокеты сваренные из картофеля по-польскикартофель - 4 - 6 шт.

соль - по своему вкусу

сахар - 1 столовая ложка

2 шт. - яичко

панировочные сухарики - 2 столовые ложки.

Картофель, сваренный в кожуре, чистят и пропускают совместно с ломтиком хлеба через мясорубку, после чего солят и смешивают с взбитым яичком и солью. Все очень хорошо вымешивают, делают валик и нарезают маленькими колбасками длиной и толщиной в палец. Варят крокеты в присоленной водной массе; когда поднимутся на поверхность - вытащить шумовкой, дать водной массе стечь и обвалять в сухариках с сахаром. Вместо сухариков разрешено подавать с джемом или же жидким повидлом.

Подробнее...