запеканка из помидоров и риса


 запеканка из помидоров и риса


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про запеканка из помидоров и риса, салаты с маслом - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти запеканка из помидоров и риса на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Запеканка из тыквы и сырка с плесенью

Запеканка из тыквы и сырка с плесенью

сливки (20%) - по своему вкусу

оливковое масло - 3 столовые ложки

чеснок - 1 кусочек

овощной бульон - 1 чашка

1 шт. - яичко

лавровый листочок - 1 шт.

тыквa - 700г.

помидор

шампиньоны

кабачки (небольшой) - 1 шт.

сырок с плесенью - 200г.

соль, белоснежный перчик - по своему вкусу

базилик (сухой) - по своему вкусу.

Чеснок вычистить и раздавить плоскостью ножа. Тыкву вычистить от кожуры, убрать семена, мякоть порезать кусочками небольшого размера.

Кабачок порезать тоненькими колечками. Шампиньоны порезать тоненькими кусочками. С помидоров убрать кожуру, убрать семена, мякоть нарезать маленькими квадратиками.

Оливковое масло нагреть на сковородке, пожарить на нем чеснок, после чего чеснок убрать. Добавить мякоть тыквы, жарить 10 минут, время от времени размешивая. Добавить кабачок и грибы, жарить еще 5 минут Добавить помидоры, приправить солью и белоcнежным перчиком, вылить горячий бульон. Выложить лавровый листочок и пpиготовлять, пока бульон не впитается.

Тем временем поместить в чашу кухонного комбайна сливки и яичко, перемешивать. Добавить раскрошенный сырок и базилик, перемешивать вплоть до однородности.

Положить овощи в формочку для запекания, залить сырной массой и запекать в печке, заранее подогретой вплоть до 180С, на протяжении 7-10 минут, вплоть до появления золотистой корки.


Запеканка из баклажанов с сыром

Запеканка из баклажанов с сыром

Запеканка из баклажанов с сыром

яичко (отварное) - 2 шт.

чеснок - 3 кусочек

баклажаны - 1 кг.

перчик чёрный, соль - по своему вкусу.

базилик - 1 вязка

сырок моцарелла - 300г.

помидоры - 1 кг.

сырок (тёртый) - 100г.

масло постное (для жарки и смазывания формы) - по своему вкусу.

Баклажаны порезать в длину кусочками толщиной 0,5 см, присолить с двух сторон, друг на друга в тарелку и оставить на 1 час, чтоб вышла горечь. В это время сделать томатный соус. Помидоры залить на 1  минуту кипятком, вычистить от кожуры, порезать крест-накрест, вытащить семена. Мякоть помидоров порезать квадратиками, выложить в кастрюлю. 1 третью часть базилика порезать линиями, выжать чеснок и добавить к помидорам. Протушить вплоть до загустения. Присолить, приперчить.

Баклажаны легонько отжать, просушить бумажной салфеткой. В сковородку налить масло, пожарить баклажаны с двух сторон. Выложить баклажаны на бумажную салфетку, чтоб стек излишний жир. Керамическую либо стеклянную огнеупорную формочку помазать маслом. Оставшийся базилик порезать дольками. Сырок и сваренные яичка порезать маленькими кусочками. В формочку выложить ряд баклажанов, обсыпать сырком. После чего выложить кусочки яичек и сырка, залить томатовым соусом, обсыпать рубленым базиликом. После чего выложить ряд баклажанов и чередовать слои. Запекать в печке 40 минут при умеренной температуре. За 10 минут вплоть до готовности обсыпать оставшимся сырком.


Грибная запеканка с сухарями

Грибная запеканка с сухарями

Грибная запеканка с сухарями

грибы (свеженькие) - 700-800г.

соль - по своему вкусу

сухарики (молотые) - 1-1.5 чашка

2 шт. - яичко

масло топлёное - 4 столовые ложки

молоко - 1.5 чашка

3 шт. - лук репчатый.

Очищенные, промытые и обсушенные свеженькие грибы порезать маленькими линиями и соединить с очень мелко порезанным лучком, обжаренным в масле, перемешивать. В охлажденную массу добавить сырые яичка, молоко, соль, перчик, все помешать и насыпать молотые сухарики ( столько, сколько потребуется для получения сметано-образной массы ).

Внимательно перемешенную массу положить в намазанную маслом формочку ( сотейник ), намочить маслом и запечь в умеренно нагретой печке ( приблизительно 1 час ).

Подать горячую запеканку с размягченным сливочным маслом, разрешено с соусом из помидоров.


Запеканка из кабачков, сырка a тaкже помидоров

Запеканка из кабачков, сырка a тaкже помидоров

Запеканка из кабачков, сырка a тaкже помидоров

Готовое тесто 200 (грам)

Маленькие кабачки 300 (грам)

Помидоры, спелые a тaкже мясистые 250 (грам)

Сырок «моццарелла» 200 (грам)

Базилик 1(один) пучок

Сукой тертый сырок 2(два) стол. ложки

Панировочные сухарики 1(один) стол. ложка

Оливковое масло 3(три) стол. ложки

Соль a тaкже перчик по своему вкусу

Обрежьте кончики у кабачков, промойте их, порежьте кружочками a тaкже быстро обжарьте в сковородке с 2(два) стол. ложками масла. Посолите, поперчите, снимите с плиты a тaкже отложите в сторону.

В горячей воде бланшируйте помидоры, выньте, снимите кожицу, удалите семена a тaкже сок, порежьте на кусочки. Порежьте сырок «моццарелла» кусочками. Промойте, высушите a тaкже порубите базилик.

Раскатайте тесто в узкий пласт. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто a тaкже проткните

его вилкой в нескольких местах. Выложите половину кабачков, половину сырка «моццарелла», мaло тертого сухого сыра, затем кусочки помидора, соль, перчик a тaкже базилик.

Продолжайте выкладывать ингредиенты, чередуя «моццареллу», сухой сырок a тaкже кабачки. Наконец, посыпьте сухариками перемешанными с оставшимся сухим сырком, a тaкже полейте остатками масла. Поставьте форму в предварительно разогретую вплоть до 200 °с печку примерно на 30 мин. Готовую запеканку переложите на сервировочное блюдо a тaкже подавайте на стол.

1(один). Накройте тесто половиной подготовленных кабачков.

2(два). Выложите на них половину кусочков сырка «моццарелла».

3(три). На сырок выложите ломтики помидоров.


Запеканка из овощей с сыром.

Запеканка из овощей с сыром.

Запеканка из овощей с сыром.

Подготовка продуктов: 10 минут

Приготовление и запекание: 30 минут

Что это такое? Много разных овощей, запеченных с сыром.

Продукты:

2 большие луковицы, крупно нарезанные 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

1 крупный баклажан без зерен, нарезанный кубиками

„зукини" или 2 кабачка крупного размера, нарезанных кубиками

2 корзиночки (500 г) свежих шампиньонов, нарезанных четвертинками

400 г (1/2 консервной банки) помидоров, измельченных

1/4 стакана петрушки, нарезанной

1/2 чайной ложки орегано

10 листиков базилика, нарезанных

1 баночка (250 г) творога 5 %-ной жирности 200 г сыра „моцарелла", нарезанного кубиками

2 столовые ложки „пармезана", тертого соль и черный перец, молотый оливковое масло для жарки

жароустойчивая форма диаметром 26 см, смазанная маслом

Способ приготовления:

1. В большой сковороде разогреваем масло. Пассеруем лук и чеснок в течение 5 минут.

2. Добавляем баклажан, „зукини" и грибы. Перемешиваем и жарим еще примерно 10 минут, до мягкости овощей. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).

3. Добавляем к овощам на сковороде помидоры, петрушку, орегано, базилик и специи. Хорошенько перемешиваем и тушим на малом огне в течение еще 10 минут. Снимаем с огня и слегка остужаем. Добавляем творог, „моцареллу" и перемешиваем.

4. Выкладываем в форму, посыпаем сверху „пармезаном" и запекаем примерно

10 минут, до тех пор, пока сыр не зарумянится.


Запеканка из артишоков

Запеканка из артишоков

Запеканка из артишоков

Время на подготовку: 20 мин. Время приготовления: 30 мин.

4 шт. замороженных донышек артишоков среднего размера;

200 г уваренных помидоров:

2 яйца;

1 яичный желток;

50 г тертого сыра пармезан;

50 мл оливкового масла;

100 мл сливок;

50 мл молока;

20 г сливочного масла:

2 зубчика чеснока;

3 шт. листьев базилика;

соль и перец по вкусу.

Опустить донышки артишоков в кипящую подсоленную воду на 6 мин. Готовые остуженные артишоки разрезать пополам и нашинковать мелкой соломкой. Поджарить на оливковом масле, дать стечь лишнему жиру.

Тщательно смазать сливочным маслом небольшое термостойкое блюдо. Покрыть его листом пергаментной бумаги. Выложить на дно половину поджаренных артишоков, сверху уложить очищенные и уваренные до состояния густой пасты помидоры и накрыть вторым слоем артишоков. Посыпать измельченным чесноком и мелко нарубленной зеленью базилика.

Смешать сливки, молоко, яйца и желток, добавить по вкусу соль и перец и залить этой смесью блюдо с артишоками. Выпекать в духовке при 160 С 15-18 мин. Остудить.

Вынуть запеканку, нарезать ее на порции, посыпать каждую тертым пармезаном и на несколько минут порции" поместить в сильно разогретую духовку. 


Запеканка из капусты с томатовым соусом

Запеканка из капусты с томатовым соусом

Запеканка из капусты с томатовым соусом

соль, перчик - по своему вкусу

хлеб для тостов - 1 кусочек

2 столовые ложки - сливочное масло

сырок (потертый) - 50г.

укропчик -1 столовая ложка

помидоры - 400г.

тимьян -12 чайной ложки

кетчуп Calve - 50г.

цветная капуста - 1 вилок (приблизительно 750 (грамм))

цедра лимона - 1 чайная ложка.

Цветную капусту поделить на соцветия, пpиготовлять на пару 5  мин.. Помазать жаропрочную формочку 12 стол. ложечки масла и положить капусту. Хлеб накрошить, перемешивать с сыром, цедрой и обсыпать капусту. Положить сверху 1  стол. ложечку масла в хлопьях. Запекать в печке 12 мин. при 200С.

Для соуса убрать кожуру с ошпаренных помидоров, сделать пюре из мякоти и протереть его через решето. Уваривать 10 мин., добавить кетчуп. Приправить тимьяном, солью и перчиком. Перемешивать с оставшимся маслом и укропчиком. Подавать соус к запеканке из цветной капусты.


Запеканка из помидоров и риса

Запеканка из помидоров и риса

Запеканка из помидоров и риса

шпик - 200г.

1 чашка - сливки

сырок (потертый) - 50г.

петрушка (очень мелко нарезанная зелень) - 2 столовые ложки 

рис (вареный) - 400г.

помидоры - 500г.

лук репчатый - 100г.

соль, паприка (молотая), мускатный орешек - по своему вкусу.

В намазанную жиром формочку выложить смесь риса, сливок, сырка, соли, зелени петрушки и мускатного ореха. Сверху выложить поджаренный лук, половинки помидоров и куски шпика. Запечь в печке при умеренной температуре. Подать в той же формочке. Вместо риса разрешено применять вареный картофель.


Запеканка из помидоров и картофеля

Запеканка из помидоров и картофеля

Запеканка из помидоров и картофеля

картофель - 600г.

2 шт. - яичко

адыгейский сырок либо брынза - 750г.

помидоры (маленькие) - 500г.

молодой лук - 1 связка

сливки (жирные) - 250-275 миллилитров

швейцарский сырок - 150г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Картофель вычистить, порезать кружками и проварить в горячей присоленной водной массе 5  мин.. Помидоры помыть и, удалив основания плодоножек, порезать кружками. Адыгейский сырок порезать квадратиками, швейцарский сырок растереть на большой терке. В намазанную жиром формочку выложить рядами помидоры и картофель. Обсыпать адыгейским и швейцарским сыром, легонько взбить яичка вместе с сливками, солью и перчиком, вылить в формочку. Запекать при 225С на нижнем уровне на протяжении примерно 10-15 мин. вплоть до появления золотистой корки. Молодой лук порезать колечками и пред подачей обсыпать запеканку.


Запеканка рисовая с мясом куропаток

Запеканка рисовая с мясом куропаток

Запеканка рисовая с мясом куропаток

рис - 250г

томатная паста - 5 чайная ложка

соль, перчик - по своему вкусу.

грибы - 250г

куропатки - 2 шт.

репчатый лук - 1 шт.

мясной бульон - 1 чашка

помидоры - 5 шт.

сырок (потертый) - 10 столовых ложек

сливочное масло 150-200г

Обработанные тушки куропаток порезать впродоль, напополам, пожарить в сливочном масле и положить в печку на 30-40 мин.. Готовых куропаток охладить, отделить мясо от костей и порезать квадратиками. Кости разрубить, сложить в кастрюлю, залить пpохлaдной водой и сварить бульон.

Перебранный и вымытый рис легонько пожарить в масле с очень мелко порезанным лучком, залить бульоном из костей (на 1 мерку риса-2,5 мерки бульона), добавить томатовую пасту, соль и перчик и положить в печку на 20-30 мин..

Потом аккуратно перемешать рис с половиной тертого сырка. Очищенные и промытые грибы очень мелко порезать и припустить в масле. Взять другую кастрюлю, помазать маслом, выложить на низ ряд риса, потом ряд мяса и ряд припущенных грибов, кусочки почищенных от кожуры и семя помидоров и cновa выложить рис, чередуя продукты так, чтоб сверху был ряд риса, обсыпать его оставшимся потертым сыром, залить расплавленным маслом и запечь в печке вплоть до появления румянистой корки.




Всей душой верим, что запеканка из помидоров и риса - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.