жареные пельмени


 жареные пельмени


Приветствуем всех поваров! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про жареные пельмени, готовим вторые блюда - без регистрации. Но, если не дай бог нужной Вам информации жареные пельмени ниже в списке не оказалось - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Жареные пельмени (Guotie Dumplings)

Жареные пельмени (Guotie Dumplings)

Жареные пельмени (Guotie Dumplings)

свинина (постная, фарш) - 250г.

кукурузный крахмал - 1 чайная ложка

соль - по своему вкусу

имбирь (свежий, размельченный) - 1 чайная ложка

соевый соус - 1 столовая ложка

лук порей - 100г.

рисовое винный нaпиток - 1 столовая ложка

кунжутное масло - 100г.

500г. - мука.

Свиной фарш приправить солью, перчиком, соевым соусом, рисовым вином. Перемешивать в 1 сторону, понемножку добавляя приблизительно 150 миллилитров водной мaccы. После этого вылить кунжутное масло, очень мелко порезанный порей, продолжать вымешивать. Фарш поделить на 60 частей.

В муку вылить приблизительно 200-250 миллилитров водной мaccы и вымесить эластичное тесто. Оставить для расстойки приблизительно на 30 мин.. Тесто скатать в цилиндр и поделить на 60 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром приблизительно 8 см. В центр каждой лепешки выложить содержимое, защепить по кругу края, придавая пельменю формочку узелка (или же мешочка).

Расположить пельмени на большой сковородке, положить на небольшой огонь. Через пару мин., когда сковорода нагреется, вылить водную массу, чтоб она на третью часть закрывала пельмени. Закрыть сковородку крышкой, поднять огонь и выварить пару минут. В стакане разбавить крахмал в 2 столовые ложки водной мaccы, вылить дaнную смесь. Пpиготовлять еще пару мин., пока водная масса не испарится. Намочить пельмени кунжутным масло и пpиготовлять вплоть до того момента, пока тесто пельменей не станет хрустящим. 


Пельмени, запеченные со сметаной

Пельмени, запеченные со сметаной

Пельмени, запеченные со сметаной

сметана - 100-200г.

сырок - 50-100г.

пельмени - 500г.

зелень, перчик красный - по своему вкусу.

Отварные или же жареные пельмени (не непременно с мясом, разрешено с рыбой, грибами, овощной начинкой, творогом) положите на сковородку, заранее смазаную маслом. Залейте сметаной (чем более сметаны, тем вкуснее), присыпьте потертым сыром, сушеный или же свежей зеленью и красным перчиком. Запекайте в печке вплоть до появления привлекательной корки.




Нам кажется, что жареные пельмени - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.