жареные помидоры с луком


 жареные помидоры с луком


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про жареные помидоры с луком, оладьи на дрожжах - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта жареные помидоры с луком не оказалось на этой странице - попробуйте воспользоваться поиском.

Бифштексы с пивным соусом

Бифштексы с пивным соусом

Бифштексы с пивным соусом

красный перчик (стручок) - 1 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 550-575 миллилитров

соль - по своему вкусу

бифштексы (жареные) - 750г.

помидоры - 250г.

чеснок - 8 зубчиков

пиво - 125 миллилитров

репчатый лук - 200г.

оливковое масло - 6 столовых ложек

петрушка - 1 связка

булочки - 8 шт.

молодой салат (кочан) - 1 шт.

лавровый листочок - 2 шт.

Стручок перчика порезать впродоль напополам, вымыть и убрать семена. Помидоры удалив основания  плодоножек, крупно порезать. Лук и чеснок вычистить. Лук порезать полукольцами чеснок - кружками. Перчик лук и чеснок пожарить в оливковом масле 5  мин.. Добавить помидоры с лавровым листком и протушить еще 5  мин.. Вылить пиво и винный нaпиток немножко присолить и протушить не закрывая крышкой еще 15 мин., пока не выпарится половина жидкости. Добавить петрушку.

Булочки порезать напополам. Салат вычистить. Каждый листок помыть, промокнуть и выложить на хлеб.

Готовые бифштексы порезать на 16 тонких кусочков потушить их в соусе 2 минуты, после чего выложить на хлеб с салатом обсыпать овощами и залить соусом.


Язык молодого теленка

Язык молодого теленка

Язык молодого теленка

молодой салат - 30г.

петрушка (ветка) - 1 шт.

говяжий бульон

телячий диалект - 650-700г.

картофель - 300г.

укропчик (ветка) - 1 шт.

постное масло

соль

помидоры - 3 шт.

Отварить диалект в соленной водной массе 2 часа, и, сразу остудив его под струей прохладной водной мaccы, убрать с него кожу и зачистить.

Из очищенного картофеля фигурным ножиком вырезать 5 -6  шариков и отварить в соленной водной массе, чтоб картофель не разварился. Пожарить шарики на сливоч. масле.

Потом приготовить соус: перемешать винный нaпиток и коньяк, прокипятить 2 - 4 минуты. Грибы промыть, покрошить и прожарить на сливочном масле. Упарить сливки на 23, добавить винный нaпиток с коньяком и жареные грибы. Прокипятить и довести вплоть до вкуса солью и белоcнежным перчиком.

Порезать народ впродоль на 7 -8  лепестков общим весом 150 (грам). Прогреть в бульоне и положить веером на тарелку с зеленым салатом. Залить горячим соусом, прикрасить картофельными шариками, помидорами и зеленью.


Яблочный рататуй на тостах

Яблочный рататуй на тостах

хлеб (кусочки, жареные) - 48 шт.

1/4 чашки - постное масло

яблоки (очищенные, квадратиками)  - 450г.

сельдерей (черешковый, квадратиками) - 560г.

базилик (рубленные свеженькие листочки) - 1/4 чашки

чеснок ( резанный)  2 столовые ложки

арахисовое масло - 120г.

соль - 1 столовая ложка

цуккини (квадратиками) - 450г.

фундук (рубленные) - 220г.

куркума (молотая) - 1 чайная ложка

помидоры (законсервированные, порезанные квадратиками, без жидкости) - 220г.

тыква (квадратиками) - 220г.

темный перчик - 1.5 чайные ложки

мускатный орешек (помеленный) - 1 чайная ложка

репчатый лук (квадратиками) - 220г.

Перемешайте совместно арахисовое и постное масло. В сковородке либо сотейнике подогрейте 1/4 чашки консистенции масел. Добавьте черешковый сельдерей и красный лук. Тушите на малом огне вплоть до размягчения и золотого окраса. Положите овощи в тарелку.

Подогрейте оставшиеся 1/4 чашки консистенции масел  в сотейнике, добавьте яблоки. Тушите, вплоть до того момента, пока яблоки не станут податливыми и легонько золотистыми. Положите в тарелку к овощам.

В первую сковородку с остатками масла, добавьте чеснок, цуккини и тыкву. Тушите вплоть до того момента, пока овощи не станут податливыми.

Добавьте к  чесноку, тыкве и цуккини, овощную смесь, ранее выложенную в тарелку. Добавьте помидоры, орешки, соль перчик, куркуму, мускатный орешек. Продолжайте пpиготовлять на  небольшом огне  (10 -15 мин.) вплоть до того момента, пока смесь не станет однородной. Добавьте базилик и готовьте еще 1-2 минуты.


Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

петрушка (рубленый) - 1 столовая ложка

2 шт. - лук репчатый

помидоры (внушительные мясистые) - 4 шт.

базилик (рубленый) - 1 чайная  ложка

овощной бульон - 250 миллилитров

баклажан (не очень большой) - 1 шт.

цуккини - 500г.

чеснок - 3 кусочка

кориандр (помеленный) - 12 чайной ложки

соль - 2 чайные ложки

оливковое масло - 10 столовые ложки.

сладкий перчик (красный 2, желтый -1) - 3 шт. (400г.)

соль, темный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу.

Баклажан порезать кружками толщиной в 1 см, обсыпать солью, выложить на тарелку, придавить другой тарелкой и оставить на 30 мин.. Вылить выделившийся сок. Порезать цуккини кружками. Лук вычистить и порезать квадратиками. Перцы порезать дольками. Томаты обдать кипятком, убрать кожуру и порезать мякоть квадратиками.

Нагреть масло в сковородке и каждый вид овощей (помимо томатов) paздельно пожарить в масле, не подрумянивая. Чеснок вычистить и порезать маленькими квадратиками. Жареные овощи перемешать с чесноком, кориандром, базиликом, приправить солью и перчиком, выложить в кастрюлю и залить таким количеством овощного бульона, чтоб он покрывал овощи на 2 см выше.

Протушить овощи под крышкой на слабеньком огне 30 мин.. После этого перемешать томаты и петрушку с овощами и пpиготовлять еще 15 мин.. Рататуй с белоcнежным хлебом будет хорошим.


Салат из помидоров с сыром и соусом песто

Салат из помидоров с сыром и соусом песто

Салат из помидоров с сыром и соусом песто

сырок моцарелла - 125г.

помидоры - 6-8 шт.

кедровые орешки (жареные) - 30г.

уксус бальзамико - 1 столовая ложка

оливковое масло - 125 миллилитров

базилик - 1 связка

чеснок - 3 кусочка

соль, перчик - по своему вкусу

сырок пармезан (потертый) - 50г.

Порезать сырок и помидоры маленькими кусочками. Выложить по тарелкам.

Для соуса песто помыть базилик, высушить и отделить листочки от стебля. Отложить пару штук для украшения. Чеснок вычистить и сделать из него пюре в миксере с оставшимся базиликом, сыром пармезан, орешками и оливковым маслом.

Приправить песто солью, перчиком, уксусом и залить соусом салат из помидоров. Прикрасить отложенным базиликом.


Почки с кабачками (или же баклажанами)

Почки с кабачками (или же баклажанами)

Почки с кабачками (или же баклажанами)

помидоры - 5-6 шт.

перчик темный помеленный - по своему вкусу

почки - 500г

грибы белоcнежные (или же шампиньоны) - 200г

жир - 4 - 6 стол. ложк.

кабачки (или же баклажаны) - 200г

1-2 шт. - лук репчастый

зелень - по своему вкусу

соль.

Обработанные телячьи либо свиные почки порезать кусочками толщиной приблизительно 1 см, бараньи порезать впродоль на две части, присолить, приперчить, пожарить с жиром с двух сторон вплоть до готовности. Кабачки порезать квадратиками, некрупные головки лука и шляпки грибов - кусочками на 6-8 частей. Грибы и овощи порознь

пожарить и присолить. В сотейник выложить помидоры, порезанные на 4-6 частей кусочками, на них - обжаренные грибы и овощи, сверху cновa помидоры, залить жиром и протушить в печке 25-30 мин.. При подаче к столу на блюдо выложить консистенция тушеных овощей, на них - жареные почки, залить жиром и обсыпать зеленью.


Кольраби с помидорами в сметанном соусе

Кольраби с помидорами в сметанном соусе

Кольраби с помидорами в сметанном соусе

кольраби - 500г.

сливочное масло - 20г.

помидоры - 300г.

мука - 200г.

соль зелень - по своему вкусу.

сметана - 1-2 столовые ложки

водная масса - 2 чашки.

Кольраби очистим, нарежем маленькими кусками, сложим в кастрюлю с водой, добавим сливочное масло и оставим на небольшом огне вплоть до готовности.

Для соуса, мы смешаем сметану с мукой. Соус добавляем в кастрюлю с кольраби и тушим 5-10 минут

Нарежем кусочками помидоры и обжарим их на сливоч. масле. Жареные помидоры выкладываем на блюдо, сверху размещаем кольраби с соусом и украшаем зеленью.


Почки жареные с помидорами

Почки жареные с помидорами

Почки жареные с помидорами

Зелень - по своему вкусу

жир - 3 стол. ложк.

соль.

помидоры - 2 шт.

перчик темный помеленный - по своему вкусу

почки (свиные) - 4 шт.

мука - 1.5стол. ложк.

Почки вычистить от лишнего жира (оставить его слоем не больше 1 см), порезать поперек на кусочки толщиной приблизительно 1 см, присолить, запанировать в муке и жарить на сковородке с жиром, поворачивая с единственной стороны на другую. Помидоры порезать на кусочки, и прожарить на масле. При подаче к столу выложить жареные почки на блюдо и прикрасить кусками помидора и зеленью. Пожареный картофель выложить рядом с почками либо подать в отдельной тарелке.


Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

болгарский перчик - 80г

соль, зелень - по своему вкусу.

оливки - 8 шт.

лимона - 12 шт.

баклажаны - 200г

хлеб - 60г

чеснок, перчик - по своему вкусу

постное масло - 60г

помидоры - 400г

репчастый лук - 100г

кролик - 400г

Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку совместно с размоченным б водной массе пшеничным хлебом, присолить и очень хорошо перемешивать.

Из полученной массы сформовать (без панировки) биточки по 2 шт. на порцию и прожарить их на оливковом (прованском), ореховом либо подсолнечном масле.

Репчатый лук порезать кусочками, баклажаны - кусочками, стручки овощного сладкого перчика нашинковать большой лапшой, свеженькие помидоры ошпарить в кипятке, убрать кожу и порезать на кусочки. Приготовленные овощи пожарить по отдельности на сливоч. масле, после чего все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перчик.

Половину этой овощной консистенции выложить слоем в бездонный сотейник, а на нее выложить жареные биточки, коие заслонить второй половиной овощной консистенции; протушить при слабеньком кипении 25-30 мин.. Чтоб овощи не подгорели, подливать во время тушения немножко водной мaccы либо бульона. Это блюдо разрешено подать горячим и прохладным.

При подаче на блюдо или же тарелки выложить биточки, а на них - тушеные овощи, обсыпать зеленью петрушки и очень мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи выложить кусочки лимона и оливки.


Баклажаны, фаршированные рисом

Баклажаны, фаршированные рисом

Баклажаны, фаршированные рисом

соль, перчик темный помеленный

репчатый лук

сельдерей

моркови

помидоры

рис - 3 столовые ложки

зелень петрушки - по своему вкусу,

постное масло - для жарки

баклажаны.

Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вытащить центр, присолить снутри, сцедить, прожарить. В этом же масле прожарить размельченный лук, моркови и сельдерей совместно с мякотью, вынутой из баклажанов. Добавить рис (3 столовые ложки.), еще немножко прожарить, добавить очень мелко порезанные помидоры и чашка водной мaccы. Когда рис набухнет, убрать смесь с огня, присолить, приперчить и обсыпать зеленью петрушки. Наполнить консистенцией жареные баклажаны, выложить на противень, низ какого уложено кусочками помидоров. Запечь в печке вплоть до выпаривания жидкости. Подать холодными.




Всей душой верим, что жареные помидоры с луком - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.