Домой Вторые блюда Гусь холодный

Гусь холодный

55
0

Гусь холодный

Гусь холодныйгусь — 1 шт. (1.5 кг.)

чернослив (вареный) — 200г.

лимон — 1 шт.

мясное желе

рис — 1 чашка

замаринованных яблоко — 2 — 4 шт.

Приготовить тушку гуся, пожарить вплоть до готовности, остудить, убрать филе, бережно порезать его, выложить на каркас и придать ему вид целого гуся. Филе прикрасить кусочками лимона, яблок, вареным черносливом. Зафиксировать его темным мясным желе — андобей. Paздельно отварить рис, вымыть его и выложить на блюдо. Положить его вокруг гуся.